“降星”后怎么辦
- 發(fā)布時間：2015-01-20 03:29:20 來源：解放日報 責任編輯：羅伯特
■郭藝珺
最近，全國各地一批星級酒店被摘星或主動降星?！敖敌恰?，正被當作酒店服務行業(yè)的一樁新聞見諸報章。
有幾顆星，在許多人眼中是評判一個酒店檔次的最主要標準。其實，星級酒店評定標準，是對我國涉外旅游接待機構進行劃分檔次而生，其評定有一套自己的體系，如酒店的建筑、裝飾、設施設備等硬件，但與住客的體驗沒有必然聯(lián)系。在酒店行業(yè)的某個特定時期，硬件好不好的確很重要；但是隨著市場逐漸發(fā)展，這種經(jīng)營認識上的單一性也逐漸凸顯。如果都唯“星”是瞻，酒店業(yè)在發(fā)展過程中可能就會趨于同質化，也遏制了不同的市場需求。
事實上，現(xiàn)在很多游客選擇酒店時，不再單純看星級，而更看重舒適度體驗和服務。比如一些主打親子概念的豪華酒店，娛樂設施、親子課程等一應俱全，不出酒店就能消磨一個周末。他們沒有高星級標志，與星級酒店風格也不同，除了提供高星級酒店的服務外，還賣增值體驗，房價和出租率始終堅挺。到了周末一房難求。當傳統(tǒng)酒店趨向飽和，個性化多樣化消費逐漸成為主流，許多有特色的精品酒店早已不熱衷評什么星級，卻在市場上擁有良好聲譽，而且，這些酒店的客人大多是年輕面孔。
最近，有一組酒店行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，星級酒店中公款消費比例明顯下降，私人消費比例明顯上升；畸形消費比例明顯下降，理性消費比例明顯上升；中老年消費比例明顯下降，年輕人消費比例明顯上升。幾升幾降，顯現(xiàn)出中國酒店行業(yè)的一種新常態(tài)。
需求在變，市場在變，不管降星還是升星，都是為了適應這股追求個性化酒店消費的趨勢。當然，倡導個性化并不等于拋棄標準。未來對一家酒店評判的新標準，門檻也不應是單一的，不僅僅要看硬件設施，更要看服務程序和消費體驗。在某種程度上，軟性的標準，要求往往更高，更需要經(jīng)營者用“心”。
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