本報記者 李靜

　　近兩年，海參價格一直很低，海參行業(yè)進(jìn)入低谷期，不少養(yǎng)殖戶陷入迷茫。為解決海參養(yǎng)殖困局，1月15日，煙臺市水產(chǎn)研究所請來中科院海洋研究所專家，為煙臺養(yǎng)殖戶指導(dǎo)南美白對蝦的養(yǎng)殖，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型。據(jù)了解，南美白對蝦適應(yīng)性強(qiáng)，生長周期短，市場比較穩(wěn)定，成為不少海參養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型的首選。

　　現(xiàn)狀鮮海參一斤四五十元，只夠成本

　　海參行情低迷，讓不少養(yǎng)殖戶犯愁。“鮮海參價格太低，現(xiàn)在一斤50多塊錢，大棚養(yǎng)殖的才賣40多塊，根本不賺錢?！比R州市朱旺水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶藤家俊說，以前行情好的時候，一斤海參七八十元，而現(xiàn)在一斤50多元都不好賣，“現(xiàn)在人工成本漲，飼料成本漲，這個價也就能夠個本錢，根本不賺錢。”

　　記者走訪農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，目前市場上海參每斤五六十元，買的人不多，“這幾年行情都不好，酒店等一些大客戶少了，個人賣的還是零零星星?！奔t利市場銷售多年海參的肖老板說。

　　萊州海參養(yǎng)殖戶洪廣財說，以前海參還沒長大，商販們就早早提前“盯著”，不少都是提前打電話預(yù)訂，而2014年遲遲不見有商販來收購，給商販打電話也很少有人來。洪廣財說，就在去年四五月份，他煮了800斤的海參分給親朋好友，“賣了不值錢，還不如分分大家吃了?！辈稍L中，不少養(yǎng)殖戶說，海參行業(yè)持續(xù)低迷，讓他們很迷茫。

　　“海參產(chǎn)業(yè)自2012年開始持續(xù)下滑，主要原因是供大于求?！闭勂鸷a(chǎn)業(yè)漸入困局、跌落谷底的原因，中國科學(xué)院海洋研究所博士王雷分析，就全國看來，前幾年，海參養(yǎng)殖利潤空間很大，吸引了不少人加入海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。隨著福建等南方城市海參養(yǎng)殖普遍成功后，大量海參充斥市場。同時，受大環(huán)境影響，酒店、禮品需求量下降60%到70%，市場供大于求，成年海參最高價五六十元一斤，最低跌至30多元一斤，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基本“觸底”。

　　應(yīng)對專家支招，助養(yǎng)殖戶破困局

　　為解決海參養(yǎng)殖困局，幫養(yǎng)殖戶尋找出路，15日上午9點(diǎn)，由煙臺市水產(chǎn)研究所、牟平市海洋與漁業(yè)局、煙臺大樂飼料有限公司共同舉辦的2015年煙臺漁技培訓(xùn)班在養(yǎng)馬島召開。中國科學(xué)院海洋研究所博士王雷現(xiàn)場為來自水產(chǎn)技術(shù)推廣站、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社等60多人講解了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的相關(guān)分析。

　　“與海參相比，南美白對蝦生長快、環(huán)境適應(yīng)范圍廣、飼料要求低，它抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)高、可冰鮮運(yùn)輸、加工性能好，是世界三大經(jīng)濟(jì)蝦種之一。”王雷介紹，南美白對蝦適應(yīng)能力很強(qiáng)，適合多種模式的養(yǎng)殖，如土池、高位池、工廠化、鹽堿地、淡水、河口、稻田。現(xiàn)場，王雷講解了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)概況、存在的主要問題和發(fā)展趨勢，大棚養(yǎng)蝦的利弊，可控式大棚養(yǎng)蝦技術(shù)要點(diǎn)等方面。

　　“現(xiàn)在看來南美白對蝦的經(jīng)濟(jì)效益確實(shí)不錯，2014年，我改了6畝的海參池養(yǎng)蝦?！碧偌铱≌f，見海參養(yǎng)殖業(yè)低迷，他也在琢磨著轉(zhuǎn)型。改養(yǎng)蝦后，不算養(yǎng)殖池改造的投入成本，養(yǎng)一斤蝦成本在10元左右，銷售出去一斤在30元左右，目前一畝池產(chǎn)量在3000-4000斤，“效益還是很可觀的?！?/p>

　　養(yǎng)殖戶們說，海參養(yǎng)殖池與蝦池比較相似，與養(yǎng)其他海參相比，將海參池改造成蝦池也比較容易些，可以節(jié)省一定的成本。煙臺市水產(chǎn)研究所副所長劉永勝說，煙臺目前已經(jīng)有部分養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型養(yǎng)蝦，海陽市有的養(yǎng)殖戶已經(jīng)養(yǎng)蝦兩三年。煙臺大樂飼料有限公司負(fù)責(zé)人介紹，目前到他們公司買蝦苗和飼料的也多了起來。

　　劉永勝說，經(jīng)過多次研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前南美白對蝦的經(jīng)濟(jì)價值比較可觀，而且養(yǎng)殖周期短，價位比海參低，普通市民也能吃得起，是海參養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型的一個很好的選擇。

　　算賬養(yǎng)800立方米，年凈利潤約為23萬元

　　“按照目前的行情看，養(yǎng)蝦的利潤還是比較可觀的?！蓖趵着e例說，按照800立方米水體計算，改造需要花費(fèi)的材料和人工費(fèi)用約1萬元，蝦苗500尾/立方米，需要花費(fèi)1.1萬元，按照80%成活率計算，飼料需要4.3萬元，藥品0.5萬元，人工0.9萬元，電費(fèi)0.6萬元，總成本約8.4萬元；一茬蝦需要3個月，按照40頭、25元一斤計算，凈利潤約為11.6萬元，一年養(yǎng)兩茬，年凈利潤約23萬元。

　　“雖然南美白對蝦適應(yīng)能力很強(qiáng)，但可控式大棚養(yǎng)殖將成以后的發(fā)展方向。”王雷分析，影響南美白對蝦生長的因素有很多，包括水溫、鹽度、蝦池管理、蝦苗質(zhì)量、飼料選擇、藥品的使用等很多方面，水溫過高或者鹽度過低都會對蝦的生長造成影響，因此，一旦下雨或者溫度降低，露天養(yǎng)殖的蝦都要受影響，而在大棚里，就可以人為控制調(diào)節(jié)。

　　“南美白對蝦一般在27-30攝氏度的環(huán)境中生長較快，溫室養(yǎng)殖過程可控，反季節(jié)價格較為理想?！蓖趵渍f，溫室養(yǎng)殖可減少惡劣天氣的影響，兩茬養(yǎng)殖避開疾病高發(fā)期與上市集中期，風(fēng)險相對較小。

　　提醒前景雖好，但也不要盲目跟風(fēng)

　　王雷提醒養(yǎng)殖戶，雖然養(yǎng)蝦的前景看起來很好，但是千萬不能盲目養(yǎng)殖?！澳壳霸谀戏街鳟a(chǎn)區(qū)，因?yàn)椴『Ρ┌l(fā)，養(yǎng)殖連連失敗，這也是近3年蝦價飆升的原因之一?！蓖趵渍f，2014年，病害蔓延到浙江寧波，江蘇有部分地區(qū)出現(xiàn)早期死亡現(xiàn)象，8月份開始北方出現(xiàn)大面積發(fā)病。

　　王雷說，養(yǎng)蝦與海參高峰時的利潤仍無法相比，同時由種苗及海水帶入的病害威脅隨時存在，市場價格上下波動依然存在，管理上要求更加細(xì)致?！耙虼瞬皇钦f養(yǎng)上就能成功，就能賺錢?！?/p>

　　王雷說，養(yǎng)殖戶如果養(yǎng)蝦，放苗前一定要對蝦池消毒，選苗時盡量買一手苗，挑選口碑好、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)，投放密度建議為300-500尾/立方米，但不固定，可根據(jù)蝦池的具體情況調(diào)整?！澳壳鞍l(fā)病率很高，未來兩三年之內(nèi)，可能會緩慢好轉(zhuǎn)，市場上蝦不會出現(xiàn)滯銷的情況?！?/p>

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