隨著春節(jié)的臨近，年夜飯的預(yù)訂也逐漸接近尾聲。記者日前從南京餐飲商會(huì)發(fā)布的年夜飯信息發(fā)布會(huì)上獲悉，今年年夜飯價(jià)格平穩(wěn)，知名餐飲放下身段走起平民化路線預(yù)訂不愁，半成品年夜飯成為新寵。

　　價(jià)格平穩(wěn)，知名餐飲預(yù)訂不愁

　　作為南京知名清真老字號(hào)企業(yè)，安樂園每年在9月30日發(fā)布年夜飯預(yù)訂信息，每次信息發(fā)布完半小時(shí)內(nèi)就會(huì)被預(yù)訂一空。與安樂園一樣，奇芳閣、綠柳居、馬祥興等老字號(hào)的年夜飯也早早被預(yù)訂一空。

　　今年年夜飯，酒店大都采取微利甚至無利經(jīng)營的策略，因此價(jià)格與去年基本持平。一般酒店1500元—1800元左右就能訂到一桌，包間價(jià)格保持在人均200元—300元左右。

　　據(jù)了解，知名的大中型社會(huì)餐飲如小廚娘、向陽漁港、海之源、金鷹大酒樓等除夕夜的餐位也被預(yù)訂出90%以上，多數(shù)星級(jí)酒店也因?yàn)楦淖兘?jīng)營策略、放下身段而預(yù)訂不愁。

　　記者在頌福樓酒店2015年除夕菜單上看到，該店年夜飯688元起步、2388元封頂，總經(jīng)理何德瑜告訴記者，酒店50桌年夜飯中秋節(jié)過完就已經(jīng)全部訂完，許多熟悉的老客戶去年年夜飯吃完已經(jīng)把今年的年夜飯訂好，目前只剩除夕中午的餐位全部8折接受預(yù)訂。

　　“公款消費(fèi)被抑制、商務(wù)宴請(qǐng)不斷減少，今年的年夜飯預(yù)訂主要以家庭型消費(fèi)為主?！蹦暇┎惋嬌虝?huì)秘書長宋佳玲告訴記者，家庭聚會(huì)預(yù)訂年夜飯，都是大家在一起圖個(gè)喜慶團(tuán)圓，不會(huì)盲目追求高檔消費(fèi)，因此相對(duì)便宜的家常菜更受青睞。

　　網(wǎng)購、團(tuán)購、外帶，一桌年夜飯幾百元搞定

　　相比線下年夜飯預(yù)訂的火爆，線上預(yù)訂則因折扣大、時(shí)段長，也越來越受寵。今年，珍寶假日飯店1688元可團(tuán)2188元的10人桌年夜飯，相當(dāng)于7.7折；古南都飯店價(jià)值2880元的8—10人年夜飯僅售1999元，相當(dāng)于6.9折；江南大酒店價(jià)值1860元年夜團(tuán)圓宴，僅售1688元，相當(dāng)于9.1折。

　　除此之外，節(jié)日外帶禮盒因?yàn)楦邫n消費(fèi)的乏力，也成為各個(gè)商家節(jié)前營銷的重中之重。南京本地招牌餐飲企業(yè)南京大牌檔，今年春節(jié)除了德基廣場(chǎng)店、水平方店、江寧萬達(dá)店、紫峰店年夜飯正常營業(yè)，其他店從年初四開始營業(yè)外，年前，在各門店還推出了自制無添加的148元和338元禮盒，禮盒包含了大肉包、醬汁蹄、老蘆鵝翅、老壇醬香肉等南京大牌檔點(diǎn)贊最多的菜品，一經(jīng)推出受到無數(shù)食客追捧。

　　而網(wǎng)購名店春節(jié)禮盒和年夜飯半成品也很方便，上海新雅、梅龍鎮(zhèn)、南京綠柳居等店禮盒均能在淘寶店中買到，幾百元的外賣禮盒買家經(jīng)過簡(jiǎn)單操作就能做出一桌知名酒店的年夜飯。

　　新年新聲，在家吃團(tuán)圓飯更溫馨

　　盡管在飯店吃飯省時(shí)省力，但全家“忙年”的快樂和幸福卻缺失了，因此有不少老百姓開始覺得在酒店過年“年味不足”，開始回歸家庭，全家人動(dòng)手一起操辦年夜飯。

　　宋佳玲表示，飯店推出年夜飯，雖然省時(shí)省力，但僅僅是一頓豐盛的晚餐而已，真正的年夜飯包含的內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。如今，一些市民選擇重新在家里做年夜飯，也成為一種傳統(tǒng)的回歸。

　　本報(bào)記者 何娟娟