在中國人的文化傳統(tǒng)中，佳節(jié)與飲食緊密相關(guān)。端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅，除夕夜里自然不能少了一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。屆時，合家團圓之際，家人舉杯共慶，辭舊迎新，好不熱鬧。今年年夜飯，你家在哪兒吃？

　　“年夜飯正在預(yù)訂中……”距離羊年春節(jié)只有一個月的時間了，街頭各大飯店、酒樓也早早打出了預(yù)訂年夜飯的廣告。連日來，記者走訪了解到，金城的羊年年夜飯預(yù)訂已經(jīng)全面開始。價格方面則波動不大，多以經(jīng)濟實惠型為主。同時，不少餐飲企業(yè)也提供特色服務(wù)，開始提供半成品年夜飯，讓消費者方便不少?？壑庾印⒓t燒魚、八寶飯……只要在家簡單加熱、烹調(diào)，就能在家擺出一桌豐盛的年夜飯。

　　名店包廂多已被預(yù)訂

　　受中央八項規(guī)定等因素影響，大型餐飲企業(yè)已開始將目光轉(zhuǎn)向婚宴及家宴中。特別是面對年夜飯市場，我市各大餐飲企業(yè)使盡渾身解數(shù)吸引顧客。一些餐飲企業(yè)還利用微信等網(wǎng)絡(luò)手段推出年夜飯預(yù)訂信息，更打出團圓牌親情牌吸引市民訂餐，銷售情況較為火爆。

　　“怎么會沒包廂？這不離過年還早嗎？”1月12日，在北濱河路居住的魏先生電話預(yù)訂年夜飯，不料卻碰了釘子。他告訴記者，他家附近有家酒店環(huán)境、菜品都不錯，本以為自己預(yù)訂得早，沒想到卻被告知沒包廂了?！爸缓脝枂柶渌炅?。”

　　“80后”的劉蕓也遇到了類似的情形。“我和老公都是獨生子女，以前都是在家吃年夜飯。三十晚上，不論是去誰家吃飯，都覺得欠妥當(dāng)。今年，我和老公商量著把兩邊父母約一起，去酒店吃年夜飯，這樣就可以大團聚?！睕]想到，預(yù)訂年夜飯時，卻發(fā)現(xiàn)自己喜歡的酒店預(yù)訂很火爆，只剩大廳散位。無奈之下，她和家人商量選擇了一個離家稍遠(yuǎn)的酒店。

　　1月12日，記者在中山路一家酒樓采訪了解到，該店早在元旦前就拉開了年夜飯促銷大幕，目前七成包廂已被預(yù)訂，僅剩部分小包廂和大廳座位。采訪中，記者聯(lián)系景揚樓、狗不理、悅賓樓、菜根香等多家餐企了解到，雖然羊年春節(jié)較晚，但從去年12月中旬開始，我市餐飲市場就開始預(yù)訂年夜飯。特別是一些有聲譽的餐飲門店，預(yù)訂尤為火熱。由于大多客人傾向于在包廂內(nèi)享用年夜飯，因而個別知名酒店的除夕夜包廂早在半個月前就已全部預(yù)訂一空。

　　中檔酒店主打經(jīng)濟實惠型

　　盡管年夜飯預(yù)訂火爆，但價格卻沒有“水漲船高”。記者了解到羊年年夜飯的收費價格也較為平穩(wěn)，與去年基本持平。采訪中，記者以消費者身份聯(lián)系詢問了多家酒店的年夜飯預(yù)訂情況。在南關(guān)十字一家酒店內(nèi)，記者了解到該店對可容納15人的包廂，每桌的收費定為1988元，附帶贈送瓜子、糖果、飲料、水果、甜點。

　　“年夜飯是家庭消費，我們的價格還是比較親民的，人均消費多在百元左右?！币患也宛^的負(fù)責(zé)人說。從調(diào)查情況來看，大多中檔飯店、酒樓10人餐的包廂收費標(biāo)準(zhǔn)在2000元以下，大廳則在1000元左右。我市一餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，預(yù)計羊年年夜飯還將以800-1200元價位的餐單預(yù)訂最為火爆，1500-2000元相對高檔的餐單則比較適合于人數(shù)較多的家庭。

　　與經(jīng)濟實惠型的中檔飯店不同，星級酒店也開始預(yù)訂年夜飯，收費標(biāo)準(zhǔn)也相對較高。記者在天水北路一新酒店了解到，該店的年夜飯預(yù)訂收費標(biāo)準(zhǔn)分三個檔次，價格最低的是10-12人用餐，為6888元/桌；較高的是20人用餐，為10888元/桌；價格最高的則達到了15888元，為26人用餐。每位顧客的平均消費都將在500元以上。

　　年夜飯多有最低消費限制

　　從去年11月開始施行的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費”。這意味著，顧客上門用餐，想吃多少點多少，經(jīng)營者不得設(shè)置最低消費限制標(biāo)準(zhǔn)。然而，在“最低消費”喊停的首場年夜飯預(yù)訂中，大多酒店并未取消最低消費限制，只是換成了“套餐價”之類的解釋。

　　日前，在中山林附近一家飯店。當(dāng)記者詢問是否有包廂最低消費時，該工作人員表示不存在最低消費，年夜飯是推出的套餐，客人可根據(jù)用餐人數(shù)選擇套餐。記者發(fā)現(xiàn)，不同包廂卻存在不同的套餐要求，如6-8人包廂可選擇800元及以上套餐，而10人包廂則須選擇1200元及以上套餐。

　　面對飯店的最低消費限制，一些市民表示很難理解?！拔壹覉F聚也就四口人，基本找不到合適的套餐。一桌菜上來，吃得少、剩得多，實在浪費?！笔忻裢跸壬ㄗh酒店能提供單點服務(wù)，或者是設(shè)計較適宜人數(shù)少的年夜飯?zhí)撞汀?/p>

　　為何要設(shè)定年夜飯?zhí)撞蛢r格？這是否屬于變相的最低消費限制？對此，大多酒店工作人員表示，年夜飯業(yè)務(wù)量太大，菜品都需要提前準(zhǔn)備。酒店會提供專門的年夜飯菜單，便于客人選擇。由于客流集中，暫不提供菜品的單點服務(wù)。我市一酒店負(fù)責(zé)人直言：“春節(jié)期間，食材價格貴，人員加班待遇提高，套餐能夠緩解酒店的緊張忙碌，也能保證酒店的營業(yè)收入，設(shè)定套餐已是業(yè)內(nèi)通用的方法?！?/p>

　　半成品年夜飯漸熱

　　對于眾多的市民家庭來說，更習(xí)慣于一家人在家里享用年夜飯，似乎更有年的味道、家的味道。張羅一大桌年夜飯，“煮婦”們也不用太費心了。在各大酒店推出年夜飯預(yù)訂服務(wù)的同時，各種半成品年夜飯也在悄然預(yù)訂中。既實惠又便宜，也為消費者提供了方便。

　　1月12日，記者在馬老六安寧店看到，該店門口懸掛的紅色宣傳橫幅格外醒目，專為顧客提供手抓羊肉等半成品年夜飯的服務(wù)。采訪中，記者了解到，一些大型餐企的外賣部和小型餐飲門店對半成品年夜飯尤為熱衷。蘭州糟肉、炸帶魚、醬牛肉、八寶飯、扣肘子等一些年夜飯餐桌上常見菜品都是售賣。

　　與此同時，網(wǎng)上購物平臺的半成品年夜飯也給市民提供了最大便利。在淘寶網(wǎng)上，各種半成品年夜飯已開始接受預(yù)訂。現(xiàn)在下單，只要和客服告知準(zhǔn)確的發(fā)貨時間，春節(jié)前幾天就可以收到貨了。與外出用餐不同，網(wǎng)上半成品年夜飯價格大都非常實惠。如一款熱銷的年夜飯涼菜套裝，售價只有188元，包括9個冷菜。另外一款“八涼八熱”的套餐售價也只有488元，其中還包括湯和點心。

　　對于市民選擇半成品年夜飯，監(jiān)管部門提醒：應(yīng)首先考慮食品安全問題，盡可能選擇信譽度高的商家。半成品年夜飯多是熟制食品，保鮮時間相對較短，因此消費者還要充分考慮賣家所在地，盡量選擇距離較近的商家，以減少運送和儲藏的時間。在購買網(wǎng)上的年夜飯產(chǎn)品時，更要在簽收過程中檢查包裝是否完好，食物是否有異味。此外，還應(yīng)保存好網(wǎng)頁上關(guān)于貨品質(zhì)量、退款事項等相關(guān)依據(jù)以及聊天記錄，以防食物有問題時可作維權(quán)證據(jù)。