■本報(bào)記者 黃 穎 張麗顏 實(shí)習(xí)生 蘇偉麗 文/圖

　　隨著新年的臨近，記者走訪南寧市各大餐廳、酒店了解到，為了搶灘客源，各大餐廳、酒樓推出各式各樣的特色活動(dòng)和優(yōu)惠套餐，套餐包廂預(yù)訂火爆。而與往年不同的是，家庭朋友聚餐增多，團(tuán)購(gòu)份額逐漸增多至三成以上。這也成為了新年餐飲消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　餐廳酒樓借勢(shì)推出特色活動(dòng)

　　記者通過走訪了解到，各大餐廳、酒樓借助圣誕節(jié)、元旦推出圣誕火雞盛宴、圣誕元旦情侶套餐、家庭套餐等促銷特色活動(dòng)。

　　“前兩天開始就有很多人打電話來(lái)預(yù)訂平安夜和圣誕節(jié)那天的晚餐，也有人直接來(lái)店里預(yù)訂，同時(shí)也會(huì)問我們有沒有什么特色菜品或優(yōu)惠套餐?！鞭r(nóng)院路的一家西餐廳服務(wù)員介紹，早在12月19日開始，自家的餐廳就推出了圣誕節(jié)和元旦節(jié)套餐，還特別推出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感鮮爽的珍珠鮑特色菜品。

　　“在圣誕節(jié)、元旦期間，餐廳除了推出圣誕套餐外，還請(qǐng)一些帥氣的小伙和漂亮的女生駐唱。”秀靈路的一家西餐廳服務(wù)業(yè)說(shuō)，如果客人愿意的話也可以上臺(tái)一展歌喉，還可以和駐唱歌手合唱。

　　家人朋友聚餐訂廂數(shù)量增多

　　記者走訪市內(nèi)多家中餐廳了解到，圣誕節(jié)、元旦包廂預(yù)訂火爆，很多餐廳包廂預(yù)訂率超過五成。其中，單位預(yù)訂減少，家庭朋友用餐增多。

　　“早在22日前，平安夜圣誕節(jié)的包廂都被訂滿了。”科園大道某養(yǎng)生飲食餐館總經(jīng)理肖先生表示，圣誕節(jié)、元旦跨年，大家都是和家人朋友聚會(huì)的多，現(xiàn)在包廂預(yù)訂很火，但是每家餐館包廂數(shù)量有限，要想在餐廳就餐的朋友就需要提前預(yù)訂。

　　南寧市金湖路一家中餐廳總經(jīng)理肖烈表示，盡管他們餐廳并沒有在圣誕節(jié)、元旦特別推出促銷活動(dòng)，但他們餐廳在圣誕節(jié)的包廂預(yù)訂率超過2/3，就餐的人群以家庭、朋友聚餐為主，單位用餐很少。

　　團(tuán)購(gòu)份額逐漸增至三成以上

　　記者了解到，越來(lái)越多的消費(fèi)者外出就餐傾向于抱團(tuán)消費(fèi)，因此，不少餐廳接到的新年團(tuán)購(gòu)訂單逐年增多，所占比例超過三成，這也成為節(jié)假日餐飲消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　“除了包廂預(yù)訂火爆外，很多餐廳也接到了很多大廳餐桌的預(yù)訂。”大學(xué)東路某西餐廳的服務(wù)員說(shuō)，預(yù)訂的客人以附近大學(xué)的學(xué)生為主?！皩W(xué)生一般都是團(tuán)購(gòu)預(yù)訂的多，團(tuán)購(gòu)比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也很符合大學(xué)生的消費(fèi)特性。”

　　“今年圣誕節(jié)、元旦前來(lái)我們餐廳就餐的消費(fèi)者中，團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)者群體比例逐年上升?！毙ち艺f(shuō)，以他們餐廳為例，團(tuán)購(gòu)后用餐基本可打6—6.5折，比單點(diǎn)要?jiǎng)澦?，因此團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)者比例增加到25%以上。