見習(xí)記者 毛曄

　　海歸碩士朱志鴻創(chuàng)辦的杭州味格科技有限公司落戶杭州西湖區(qū)，是國內(nèi)首家專注于食品飲料行業(yè)的第三方感官測評機(jī)構(gòu)，能根據(jù)企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)的不同階段制定出不同的服務(wù)，幫助企業(yè)了解、定位和改進(jìn)產(chǎn)品，讓產(chǎn)品更加符合消費(fèi)者的口味需求。

　　企業(yè)名片

　　公司名稱：

　　杭州味格科技有限公司

　　成立時(shí)間：2004年9月

　　注冊資金：50萬元

　　項(xiàng)目領(lǐng)域：食品感官測評項(xiàng)目

　　產(chǎn)品創(chuàng)新

　　采用與國際接軌的感官測評標(biāo)準(zhǔn)

　　朱志鴻曾留學(xué)于美國加州大學(xué)戴維斯分校，獲得食品科學(xué)專業(yè)碩士，研究方向是食品科學(xué)的一個細(xì)分領(lǐng)域——食品感官。在美國，已經(jīng)有多家上規(guī)模的食品感官測評公司，但中國市場仍處于空白狀況，于是，留學(xué)歸國的朱志鴻打算將這一新興產(chǎn)業(yè)引入國內(nèi)，幫助國內(nèi)食品加工企業(yè)改善產(chǎn)品，從而贏得更高的市場接受度及滿意度。

　　“我們公司可提供描述分析、區(qū)別測試、喜好性測試、產(chǎn)品優(yōu)化四方面的專業(yè)服務(wù)。”朱志鴻說，其公司所用的描述分析方法為味格感官分析法，是在美國已成熟運(yùn)用的QDA（定量描述分析）基礎(chǔ)上進(jìn)行本土化改良的，相比國內(nèi)的感官測試標(biāo)準(zhǔn)更與國際接軌，也更具技術(shù)領(lǐng)先性，可以幫助企業(yè)很好地發(fā)現(xiàn)自身產(chǎn)品在外觀、手感、氣味、口感/質(zhì)地、回味/后效、風(fēng)味6個方面的特性，同時(shí)了解目前消費(fèi)者所關(guān)注的產(chǎn)品屬性，幫助企業(yè)更有目的性地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)或調(diào)整。

　　目前，味格科技已與浙江大學(xué)食品系合作，擁有先進(jìn)的感官實(shí)驗(yàn)室，并已與多家大型食品企業(yè)建立了合作關(guān)系。

　　市場前景

　　國內(nèi)2萬余家企業(yè)有望成為客戶

　　在食品加工企業(yè)，傳統(tǒng)的產(chǎn)品測評方式主要倚重于自身的產(chǎn)品品評小組，結(jié)果往往不盡如人意。因此，借助專業(yè)的第三方感官測評公司的力量顯得非常重要。

　　“現(xiàn)在，很多國內(nèi)食品加工企業(yè)更愿意花錢在市場銷售上，而事實(shí)上，如果食品本身沒贏得消費(fèi)者的心，即使在銷售上花再多的力氣、再多的錢，也難以拉動銷量、延長產(chǎn)品生命。如果企業(yè)能把工夫做在前頭，在產(chǎn)品研發(fā)過程中即考慮怎樣的產(chǎn)品更符合當(dāng)下消費(fèi)者的需求，那么，企業(yè)將獲得長足的競爭力?！敝熘绝櫿f，目前，國內(nèi)有規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)2.6萬家，而且它們中的大多數(shù)或多或少遇到了產(chǎn)品研發(fā)及革新的瓶頸，這些有潛在需求的企業(yè)都有望成為味格科技的客戶。

　　企業(yè)問答

　　問：對于食品感官測評這一新概念，國內(nèi)食品加工企業(yè)的接受度如何？

　　答：對于國內(nèi)大多數(shù)食品加工企業(yè)來說，食品感官測評是一個陌生概念，因此在前期推廣中我們選擇對新事物接納度更高的大型企業(yè)對接，并進(jìn)行充足地溝通與交流。從對接效果看，這些企業(yè)對我們公司是非常認(rèn)可的，對感官測評的接受度也比較高。

　　問：現(xiàn)在公司遇到的發(fā)展瓶頸是什么？

　　答：目前公司在團(tuán)隊(duì)完善、平臺開發(fā)、商務(wù)拓展等方面均有不同程度的需求。其中，如何高效實(shí)現(xiàn)市場開發(fā)，是公司最為關(guān)注的。在前期市場推廣中，公司主要通過動用個人關(guān)系，但這不是長久之計(jì)，還需要注入一些新的助推力。

　　活動主辦：

　　杭州市發(fā)改委（服務(wù)業(yè)局）

　　杭州銀行科技支行

　　杭州市創(chuàng)業(yè)投資服務(wù)中心

　　杭州高新區(qū)科技創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心

　　無界投融

　　搜錢網(wǎng)

　　杭州日報(bào)

　　創(chuàng)投機(jī)構(gòu)特別支持：

　　賽伯樂投資 華甌創(chuàng)投 華睿投資

　　盈開投資 經(jīng)緯中國 德同資本

　　立元創(chuàng)投 正合投資 通聯(lián)創(chuàng)投

　　創(chuàng)東方 浙大樂創(chuàng)會

　　活動時(shí)間：

　　2014年5月—2015年3月

　　活動內(nèi)容：

　　再小的企業(yè)，也可以是一顆閃耀的明星。

　　我們將選出杭州年度最閃耀的10顆企明星，前三名將分別獲得由杭州銀行科技支行提供、杭州高科技擔(dān)保公司提供擔(dān)保的總額1000萬—2000萬的基準(zhǔn)利率授信貸款。其他七家將分別獲得由杭州銀行科技支行提供、杭州高科技擔(dān)保公司提供擔(dān)保的總額500萬—1000萬的基準(zhǔn)利率授信貸款。（實(shí)際授信貸款由主辦方與企業(yè)商議決定）

　　報(bào)名熱線：

　　爬山虎熱線——85051881

　　網(wǎng)絡(luò)報(bào)名：

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