超市的平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)生意一直不錯(cuò)。資料圖片

　　昨日，報(bào)道了秦淮區(qū)物價(jià)局試點(diǎn)“抱團(tuán)取暖”，成立農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)互助聯(lián)盟的消息。作為全省推廣的新生事物，平價(jià)店的推廣已經(jīng)有三年之久，從南京到江蘇甚至全國(guó)都在實(shí)行。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在南京的平價(jià)店中，超市平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)生意還可以，大多數(shù)“公司制”的平價(jià)店都生存艱難，而夫妻店則相對(duì)生存得紅火一些。

　　超市平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)

　　生意尚可

　　自2011年以來(lái)，南京就開(kāi)始推進(jìn)平價(jià)商店建設(shè)工作，作為解決蔬菜“最后一公里”的民生大事，南京目前已建成農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)商店達(dá)到150家左右，包括了平價(jià)直銷(xiāo)店100多家、超市平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)30多家等。

　　超市的平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)，有別于一般的平價(jià)直銷(xiāo)店。在南京蘇果、家樂(lè)福、歐尚等超市的平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)，幾乎每天早上的蔬菜平價(jià)區(qū)都人氣挺旺。記者看到，超市的“平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)”的“穩(wěn)菜價(jià)、惠民生”的宣傳標(biāo)牌非常醒目，低于一元的蔬菜比比皆是，0.99元的大白菜、冬瓜、南瓜等，比菜場(chǎng)便宜不少，幾乎一大早就有很多市民前往購(gòu)買(mǎi)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，由于超市有充足的簽約種植戶和蔬菜基地，供應(yīng)量大，還有大批供貨商主動(dòng)找上門(mén)，即便拿出幾個(gè)蔬菜超低價(jià)搞活動(dòng)，也能為其他商品吸引人氣，所以超市的平價(jià)直銷(xiāo)區(qū)生意一直還算不錯(cuò)。

　　“公司制”平價(jià)店：幾乎不賺，有的還虧

　　但對(duì)開(kāi)在社區(qū)附近的普通的平價(jià)直銷(xiāo)店來(lái)說(shuō)，生存狀態(tài)卻截然不同。就拿秦淮區(qū)舉例，秦淮區(qū)有近40家平價(jià)店，其中公司化管理的占了十幾家，例如寧供農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就有8家店在秦淮區(qū)，而在全市，寧供大約有40家店。

　　“實(shí)行公司化管理的平價(jià)店，幾乎不賺錢(qián)，有的還在虧損，相反夫妻店模式的平價(jià)店，倒是生存好不少”，南京市秦淮區(qū)物價(jià)局副局長(zhǎng)牛步登看出了這個(gè)現(xiàn)象，例如寧供在秦淮區(qū)的8家店，大部分也都是虧的，要說(shuō)為什么還要堅(jiān)持下去，除了政府對(duì)平價(jià)店有一些補(bǔ)貼外，大部分還是出于企業(yè)社會(huì)責(zé)任感。

　　由于平價(jià)店的蔬菜價(jià)格按規(guī)定要比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還低15%，像寧供這樣的公司化管理的平價(jià)店，雖然在南京數(shù)量多，但從經(jīng)營(yíng)上來(lái)說(shuō)，卻沒(méi)有占多少優(yōu)勢(shì)。要說(shuō)這些公司大多背后還都有江寧、六合、浦口等地的生產(chǎn)基地作為支撐，為何也苦苦掙扎？

　　“有基地并不代表能供上所有蔬菜品種”，牛步登說(shuō)他們做過(guò)調(diào)查，其實(shí)即便有基地，也只能供應(yīng)上蔬菜的常用品種中的7%。因?yàn)橹苓叴蠖嘀簧a(chǎn)應(yīng)季菜，而平價(jià)店一般常用品種要達(dá)到70個(gè)，才能滿足周?chē)傩盏男枨?，其他的還是需要去進(jìn)貨，否則品種不夠，人氣上不來(lái)。寧供公司也常常遇到采購(gòu)難的問(wèn)題，很多其他品種蔬菜很難找到便宜貨源。

　　記者了解到，此外，公司化運(yùn)營(yíng)，人員工資、房租成本年年也都在漲，例如南京蔬達(dá)源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司目前開(kāi)的2家平價(jià)店，一年房租加在一起至少就要二三十萬(wàn)元，而且每年房東還要上漲5%—10%，占了經(jīng)營(yíng)成本的大頭。南京金美農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的平價(jià)店每月員工工資起步2650元，高的要4000元左右。

　　“管理也是個(gè)問(wèn)題”，牛步登說(shuō)，平價(jià)店是吃辛苦飯的，而公司制相對(duì)員工的積極性不高，反正都是死工資，“夫妻店，家族式的管理要好一點(diǎn)，企業(yè)員工遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到老公老婆那種自己家店的積極性，配合也遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有家人來(lái)得好?！?

　　大明路上康美里小區(qū)附近王雪飛平價(jià)店，就是夫妻店。店主王雪飛告訴記者，夫妻店省去了人工成本，要比公司制運(yùn)營(yíng)好一些，起碼是盈利的。

　　部分平價(jià)店探索

　　“大家一起賺”

　　南京農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)互助聯(lián)盟組長(zhǎng)明興軍自己在大明路有個(gè)100平方米的平價(jià)店，在藍(lán)旗街也有一個(gè)店面。去年6月大明路第一家店鋪開(kāi)的時(shí)候，他也采用的是公司化運(yùn)營(yíng)，之后很快發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。“員工拿死工資，駕駛員一個(gè)月5000元，店員一個(gè)月2800元，早上4點(diǎn)店員上班，晚上6點(diǎn)下班。”反正是固定工資，因此賣(mài)得好不好、對(duì)客戶的態(tài)度熱不熱情都認(rèn)為和自己關(guān)系不大?？蛻舸蟛糠侄际抢项^老太，因此不少都挑挑揀揀得講外面的葉子剝?nèi)ィa(chǎn)生大量的浪費(fèi)，員工也都沒(méi)什么積極性管”。

　　三個(gè)月下來(lái)，明興軍算了一筆賬，自己起早貪黑，夜里11點(diǎn)進(jìn)貨到早上5點(diǎn)，白天自己還要補(bǔ)貨，只能中午休息，心力交瘁，店鋪卻生意平平，除去給員工工資和一年10萬(wàn)元的房租，自己還差點(diǎn)虧錢(qián)。

　　但他不愿意放棄，“我能吃苦，有基地貨源，不夠的我還去天印山、眾彩進(jìn)貨，大家應(yīng)該也喜歡買(mǎi)價(jià)格低于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜，怎么就闖不出一條路呢？”他終于想出來(lái)一個(gè)辦法。“現(xiàn)在我兩家店，已經(jīng)沒(méi)有老板的概念，人人都是老板，如果經(jīng)營(yíng)得好，有利潤(rùn)大家一起賺”。他拿出利潤(rùn)的70%，分配給所有的員工，自己只留30%。他說(shuō)，在店里人人平等，個(gè)個(gè)都是老板，如果服務(wù)好、管理節(jié)約，利潤(rùn)自然能提高。

　　效果很快起來(lái)了，如今他兩家店單店的營(yíng)業(yè)額能達(dá)到1萬(wàn)多元，員工起早貪黑都有積極性，到了下班的點(diǎn)只要還有生意，大家都主動(dòng)守著，有客人剝菜葉浪費(fèi)的時(shí)候，也好好管理，很快利潤(rùn)就上去了?！艾F(xiàn)在普通員工每月在加上利潤(rùn)分配后，能拿到3000多元的薪水，高的能有四五千元?！?

　　而南京市秦淮區(qū)物價(jià)局副局長(zhǎng)牛步登也表示，平價(jià)店既要價(jià)格惠民，又要探索如何讓辛苦付出得到合理回報(bào)，農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)互助聯(lián)盟是個(gè)路子，而明興軍覺(jué)得，對(duì)于普通的平價(jià)店來(lái)說(shuō)，換個(gè)思路，利潤(rùn)分配的這個(gè)模式其他平價(jià)店也可以嘗試著采用。記者 楊靜