日前，位于杭州余杭經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的雪花啤酒杭州工廠，中華工商時報記者受“雪花·第一釀造”活動的邀請，在雪花杭州工廠親身體驗雪花的釀造實力、水準及追求精神，并親眼見證了亞洲首條最快聽裝啤酒生產(chǎn)線在1分鐘內(nèi)生產(chǎn)1500罐聽酒的壯舉。該生產(chǎn)線全部建成后，單位產(chǎn)能還將翻番，達到每小時產(chǎn)聽酒18萬罐。此外，參觀者們還得到了中國啤酒“第一國嘴”的親傳——如何品評啤酒。此前，該活動已于8月29日在亞洲最大啤酒廠——雪花沈陽工廠正式啟動。

　　見證亞洲首條最快聽裝酒生產(chǎn)線

　　眨一下眼的時間，25罐雪花聽酒就完成包裝，速度之快，令參觀者咋舌。杭州工廠聽裝啤酒生產(chǎn)線設計規(guī)模為每小時生產(chǎn)18萬罐，是亞洲首條最快聽裝酒生產(chǎn)線。目前，已經(jīng)運行的聽裝酒生產(chǎn)線平均每分鐘生產(chǎn)1500罐，年產(chǎn)能力達32萬噸。

　　2012年，國內(nèi)啤酒行業(yè)最快聽裝生產(chǎn)線不過每小時7萬罐。雪花啤酒斥資1億余元，進口聽酒設備整線，其生產(chǎn)商是全球赫赫有名的克朗斯公司——世界頂尖的釀造設備制造商，僅設備就裝載了整整59個集裝箱。更出乎世界啤酒設備專家意料的是，雪花啤酒在1個月內(nèi)就完成了設備的安裝，并提前15天進入試生產(chǎn)，安裝速度達到世界領先水平。該條聽裝線的落成，成為當時的亞洲第一。據(jù)悉，該條聽裝生產(chǎn)線的設計產(chǎn)能高達每小時18萬罐，全部落成后，單位產(chǎn)能將在現(xiàn)有基礎上再翻一番。

　　這條亞洲最大的聽裝啤酒生產(chǎn)線從一端走到另一端也需要幾分鐘，令參觀者驚訝的是，其配備的操作工人數(shù)量竟是：6人！而中國啤酒行業(yè)每分鐘產(chǎn)300余罐的聽裝酒生產(chǎn)線則通常需要配備10人以上。更無法想象的是，如此少的雪花啤酒操作工人竟然創(chuàng)造了日產(chǎn)聽裝酒627噸的紀錄，折合成罐大約為190萬罐。

　　與“國嘴”過招

　　在杭州工廠，參觀者還得到了第一啤酒“國嘴”的言傳身教。所謂“國嘴”是指國家級啤酒品酒師，其代表著中國品酒的最高水平。五年一考，截至目前，中國啤酒行業(yè)共有53名國家級品酒師，而雪花啤酒就擁有其中13位，行業(yè)排名第一。在最近一次全國品嘗技能大賽的前10名中，雪花占有4席，其中第一名就是來自華潤雪花啤酒（浙江）有限公司的高級經(jīng)理王江群，可謂中國第一啤酒國嘴。

　　國家級啤酒品酒師、第一啤酒國嘴王江群介紹道，品酒，說起來簡單，真正品出門道來卻是一門學問。為了確保消費者的第一感受，雪花的啤酒國嘴們需要將“好啤酒”的概念，細化為幾十個不同的指標，去鑒別和品評。目前，雪花啤酒已經(jīng)建立了成熟而規(guī)范的三級品評系統(tǒng)：每個月底在總部生產(chǎn)中心的全國品評會，還有各省級、工廠級的品評會。

　　也正是在這樣的品評體系的促進下，雪花啤酒合理地優(yōu)化了啤酒成分中的醇酯比，對其控制并制定了相關的標準，解決了“上頭”的問題，使啤酒更加符合中國人的口味。雪花啤酒成為行業(yè)內(nèi)第一家將醇酯比指標納入到管理體系中的啤酒企業(yè)。

　　雙千噸不是虛名

　　據(jù)了解，聲勢浩大的“雪花·第一釀造”大型主題活動于2014年8月在雪花啤酒沈陽廠舉行。此次活動的舉辦，旨在全維度展現(xiàn)“雪花·第一釀造”的內(nèi)涵和訴求，華潤雪花啤酒有限公司營銷中心總經(jīng)理曾申平在啟動儀式上就表示：“所謂‘第一’包含了三個方面：最大產(chǎn)能、最高釀造水準以及釀造人員擁有的釀造信仰?！遍L期以來，雪花啤酒一直以更好地滿足消費者的第一感受為追求，在每一個細節(jié)上精雕細琢，不斷完成自我的提升，力爭在每個環(huán)節(jié)都能達到第一。

　　雪花啤酒努力的成效是有目共睹的。數(shù)據(jù)顯示，雪花啤酒的銷量從2005年開始連續(xù)9年全國領先，2006年起，華潤雪花總銷量連續(xù)8年蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè)銷量冠軍。2011年華潤雪花成為首個銷量超過1000萬噸的中國啤酒企業(yè)，2013年，華潤雪花以1172萬噸的年銷量蟬聯(lián)啤酒企業(yè)銷量第一，雪花啤酒單品銷量也以1062萬噸繼續(xù)保持第一。在啤酒行業(yè)率先進入了雙千萬噸時代。

　　據(jù)介紹，除沈陽工廠、杭州工廠外，雪花遍布在全國各地的啤酒廠各有特色：安徽六安廠采用大別山生態(tài)源頭水系釀造啤酒，廣東深圳、東莞廠擁有花園式廠區(qū)等。

　　“雪花第一釀造的一個關鍵要素就是第一釀造水準，這決定著我們的產(chǎn)品能夠成為消費者的第一選擇?！比A潤雪花啤酒營銷中心總經(jīng)理曾申平如此表示。