2014年11月份杭州市區(qū)企業(yè)退休人員物價補貼標準162元

　　杭州市低收入群體物價補貼標準按季公布，詳情可查詢www.hzjg.gov.cn。

　　攝像頭裝進廚房，直播炒菜實況

　　杭州西湖區(qū)30家餐飲店推廣“陽光廚房”

　　□通訊員 張亮 陳芬

　　本報記者 高麗莎

　　早報訊 “裝了監(jiān)控，現(xiàn)場后廚的衛(wèi)生情況及廚師的操作流程顧客都能看到，有問題可以及時反饋，我們吃得更放心?！苯眨诤贾莩俏鞯聬偛惋嫷昃筒偷念櫩挖w先生感受了一次餐飲的實況直播。

　　在城西德悅餐飲店大廳門口左側(cè)上有塊顯示屏，上面播放著幾位廚師正在顛勺做菜，6個不同的角度將廚房里的衛(wèi)生情況、食品制作過程等情況展露無遺。

　　“餐廳廚房以前是‘閑人免進’，現(xiàn)在是主動公開。打造‘陽光廚房’，既是形象展示，又是一種監(jiān)管，時時刻刻提醒我們要注意自己的形象和餐飲衛(wèi)生，讓到店內(nèi)消費的顧客吃得更放心，企業(yè)更自律。”杭州德悅餐飲有限公司負責人說。

　　據(jù)悉，為更好地督促餐飲單位規(guī)范操作，保障食品安全，引導社會公眾主動參與食品制作加工監(jiān)督，讓消費者看得清楚、吃得放心，西湖區(qū)共投入150萬元資金，打造30家餐飲示范單位推廣“陽光廚房”，以在線視頻公示為主、餐廳同步公示的方式，利用信息化手段將食堂現(xiàn)場制作食品過程實時向社會公開，逐步實現(xiàn)覆蓋全區(qū)的餐飲服務電子監(jiān)管新模式。首批示范單位計劃于年底前全部完成。

　　“‘陽光廚房’就是采用透明隔斷或安裝攝像頭，視頻播放的形式，讓群眾實時監(jiān)督后廚的工作，旨在增強行業(yè)經(jīng)營透明度，促進企業(yè)自律，規(guī)范操作流程，讓社會公眾更直觀地了解食品加工制作過程，提高全區(qū)食品安全保障水平?！蔽骱^(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人表示。

　　據(jù)悉，除在社會餐飲單位全面實施“陽光廚房”外，西湖區(qū)在開展“千萬學生飲食放心工程”的基礎上，還將推行學?！瓣柟鈴N房”建設。以傳達室、餐廳現(xiàn)場公示為主，對后廚關鍵風險點進行全程監(jiān)控，對操作間的衛(wèi)生條件、原料使用、操作過程等進行全面監(jiān)督。轄區(qū)共有90余家中小學、幼兒園，一旦完成“陽光廚房”建設，將惠及師生5萬余名。