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西湖區(qū)推廣“陽光廚房”讓吃貨吃下一顆“定心丸”

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-10-29 06:20:49  來源：杭州日報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊（通訊員 張亮 陳芬 記者 陳久志）近日，城西德悅大酒店就以視頻直播的形式，把后廚的衛(wèi)生情況及廚師的操作流程呈現(xiàn)在顧客眼前，讓擔(dān)心食品安全的吃貨吃下一顆“定心丸”。酒店負(fù)責(zé)人表示，打造“陽光廚房”，既是形象展示，也是一種監(jiān)管，6個(gè)不同角度的監(jiān)控，將廚房里的衛(wèi)生、食品制作過程等情況展露無遺，讓到店內(nèi)消費(fèi)的顧客吃得更放心，企業(yè)更自律。

　　據(jù)悉，為更好地督促餐飲單位規(guī)范操作，保障食品安全，讓消費(fèi)者看得清楚、吃得放心，西湖區(qū)共投入150萬資金，打造30家餐飲示范單位推廣“陽光廚房”，以在線視頻公示為主、餐廳同步公示的方式，利用信息化手段將食堂現(xiàn)場制作食品過程實(shí)時(shí)向社會公開，逐步實(shí)現(xiàn)覆蓋全區(qū)的餐飲服務(wù)電子監(jiān)管新模式，首批示范單位計(jì)劃于年底前全部完成。西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，除在社會餐飲單位全面實(shí)施“陽光廚房”外，會在開展“千萬學(xué)生飲食放心工程”的基礎(chǔ)上，推行學(xué)校“陽光廚房”建設(shè)。截至目前，轄區(qū)共有92家中小學(xué)完成“陽光廚房”建設(shè)，惠及師生逾5萬名。

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