浙江老字號食品紛紛開拓海外市場

　　湖州料酒第一次賣到香港去了

　　浙江特色美食擴(kuò)大出口難度不小，食品安全是道檻

　　□通訊員 劉佳 本報記者 高麗莎

　　火腿、黃酒、腐乳、肉粽、醬鴨……來浙江游玩的游客，一定少不了買點(diǎn)本地的傳統(tǒng)名特優(yōu)食品嘗一嘗。

　　近年來，浙江傳統(tǒng)名特優(yōu)食品不僅讓本地市民和游客飽享美味，還敲開了境外市場的大門。昨日，記者從浙江檢驗檢疫局了解到，今年，浙江老字號食品出口出現(xiàn)明顯增幅。今年前9個月，紹興黃酒出口香港創(chuàng)下了歷史新高，腐乳出口也同比增長了三成。

　　老字號食品紛紛出境攬市場

　　湖州老恒和釀造有限公司是一家始建于清咸豐年間的調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，早在1915年，“老恒和”釀造產(chǎn)品就獲得過巴拿馬世界博覽會的金獎稱號。老恒和料酒作為國內(nèi)料酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，年銷售額超過1.7億元，多年來產(chǎn)銷量位居全國第一，但一直沒有出口。

　　上個月，這家老字號食品新辟了一塊境外市場“處女地”——香港。最近，2萬多瓶、價值10萬多元的料酒正準(zhǔn)備發(fā)往香港市場。

　　在香港市場，捷足先登的紹興黃酒已經(jīng)嘗到了甜頭。今年前9個月，紹興黃酒在香港銷售了1162.8噸，貨值262.2萬美元，同比增長14.92%和18.12%，創(chuàng)下歷史新高。

　　紹興咸亨食品有限公司是全國首個獲得原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)的企業(yè)之一，已有270多年歷史，公司被商務(wù)部授予“中華老字號”。其生產(chǎn)的“咸亨牌”、“紅玉牌”腐乳外銷到香港、日本、韓國和東南亞，成為全國腐乳出口量最大的企業(yè)。截至9月底，紹興腐乳今年已出口775.6噸，貨值184.1萬美元，同比均增長三成。

　　可喜的是，上個月，紹興咸亨食品有限公司出口香港腐乳的質(zhì)量管控情況通過了香港食環(huán)署的檢查，為暢銷香港市場拿到了一張寶貴的通行證。

　　擴(kuò)大出口難度不小

　　老字號食品出口拓展市場的同時也面臨不少挑戰(zhàn)。

　　“我省傳統(tǒng)名優(yōu)食品大多是我國特色地方名片，盛名在外，但當(dāng)前出口仍面臨著很多不確定因素?！闭憬瓩z驗檢疫局食品監(jiān)管處處長王志剛稱，當(dāng)前浙江傳統(tǒng)名優(yōu)食品出口有三個“門檻”:一是國外技貿(mào)壁壘加高增多，出口風(fēng)險大；二是原料品質(zhì)和安全難保障；三是深加工產(chǎn)品少、種類單一。

　　記者了解到，由于我國食品安全事件頻發(fā)引發(fā)國外擔(dān)憂，國外針對我國食品的歧視性技術(shù)貿(mào)易壁壘日益增多，且更為隱蔽，有的甚至被強(qiáng)制性限制進(jìn)口。嘉興粽子因原料大米轉(zhuǎn)基因問題無法打開歐盟市場。含豬肉的浙江特色美食小籠包、豬肉粽子、香腸等由于采購來自外地的原料肉“瘦肉精”超標(biāo)，出口日本一時受阻。

　　“就金華火腿、肉類粽子而言，盡管歐盟、美國對火腿等的消費(fèi)量極大，但其準(zhǔn)入門檻和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)苛刻，如對豬肉制品的屠宰加工設(shè)施及衛(wèi)生、生豬養(yǎng)殖、疫情疫病防控等要求較高，目前歐美未對我國的豬肉制品進(jìn)行準(zhǔn)入。此外，浙江缺乏上規(guī)?；同F(xiàn)代化的上游產(chǎn)業(yè)，其生豬養(yǎng)殖和屠宰規(guī)模小，原料自給不足和屠宰產(chǎn)能偏低也嚴(yán)重制約浙江特色美食出口。目前，金華火腿、豬肉粽子等無法進(jìn)入歐美市場，全省僅僅只有杭州知味食品公司一家企業(yè)取得了對日本出口豬肉粽子的注冊?！蓖踔緞偡Q。

　　此外，浙江傳統(tǒng)名優(yōu)出口食品還存在深加工產(chǎn)品少、種類單一的問題。像只能做為佐料的金華火腿今年前9個月出口下降達(dá)四成。

　　名特優(yōu)食品出口有待扶持

　　記者了解到，目前除了上述幾個老字號食品外，杭州樓外樓等名店名樓，五芳齋、諸老大粽子，三珍齋醬鴨、萬隆火腿、綠盛牛肉等知名企業(yè)還沒有拓展海外市場。

　　檢驗檢疫部門表示，盡管名特優(yōu)食品出口門檻高，但市場反應(yīng)不錯，還是應(yīng)該鼓勵走出去。近年來，浙江檢驗檢疫局也在不斷采取措施幫助老字號名企取得國際市場的“通行證”，在應(yīng)對技術(shù)性貿(mào)易措施給予指導(dǎo)，爭取讓更多的老字號走出去。

　　比如，今年7月1日起，浙江檢驗檢疫部門對出口黃酒檢測項目進(jìn)行調(diào)整，對出口抽中的黃酒一批貨可減免費(fèi)用200元，出口日本未抽中的黃酒可減免350元，幫助企業(yè)減輕負(fù)擔(dān)。

　　去年9月，國內(nèi)部分地區(qū)大米中出現(xiàn)鎘含量超標(biāo)現(xiàn)象，而黃酒釀造原料為糯米，也存在鎘含量超標(biāo)的風(fēng)險。紹興檢驗檢疫局立即對黃酒中鎘的含量進(jìn)行了普查，普查抽樣包含古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等全部18家出口黃酒企業(yè)，共抽取53個樣品。結(jié)果顯示，53個黃酒樣品中均未檢出鎘，黃酒出口企業(yè)心中的石頭總算落了地。

　　據(jù)悉，浙江檢驗檢疫部門還助力企業(yè)建立從原料到產(chǎn)品出口的安全保障體系。比如火腿、肉粽等出口企業(yè)，督促生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施原輔料追溯管理制度，確保出口火腿、肉粽等加工用原輔料符合我國及進(jìn)口國家或地區(qū)的質(zhì)量安全要求。