說是黃酒，酒精度竟然為零

　　慈溪查扣上萬袋問題黃酒，抽檢四批次，兩批酒精度為零，兩批酒精度接近為零

　　包裝顯示產(chǎn)自德清，廠方稱不會有“零度黃酒”流出，工商已介入調(diào)查

　　專家分析，酒精度為零的黃酒根本沒有經(jīng)過發(fā)酵，很有可能是由水和色素等勾兌而成

　　本報通訊員 陸春杰 本報記者 李華

　　有句話叫做酒不醉人人自醉，但是，酒不醉人，也可能是因為這酒里面根本就沒有酒精。

　　最近，慈溪市市場監(jiān)管局接到舉報，對市場上售賣的黃酒進行了抽檢。檢測的結(jié)果挺讓人意外的，有四個批次的黃酒樣品，外包裝標(biāo)識的酒精度為8%vol以上，測出來的數(shù)據(jù)居然是零。

　　表面上看沒什么兩樣

　　一檢測，標(biāo)示酒精度8%vol的黃酒居然不含酒精

　　近日，慈溪市市場監(jiān)管局周巷分局接到舉報，對周巷副食品批發(fā)市場進行了一次檢查。

　　在一家副食品商店內(nèi)，檢察人員查獲了四個批次問題黃酒。表面上看，這些問題黃酒與其他黃酒沒什么兩樣。不過，經(jīng)過技術(shù)檢測，這些黃酒露出了本來面目。

　　“檢測報告顯示，在這家慈溪市周巷如英副食商店內(nèi)抽查到的四個批次黃酒，酒精度為零或幾乎為零?！睋?jù)負(fù)責(zé)本次抽檢的慈溪市市場監(jiān)管局稽查大隊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，在這四批次黃酒中，有兩個批次(共1840袋)的黃酒酒精度為零，另兩個批次(共1800袋)的黃酒酒精度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國家標(biāo)準(zhǔn)，幾乎為零。而這些黃酒的外包裝上，標(biāo)示的酒精度含量均在8%vol以上。

　　收到檢測報告的當(dāng)天，周巷分局就向經(jīng)銷商送達(dá)了檢測報告，同時對本次檢測發(fā)現(xiàn)的不合格黃酒，責(zé)令經(jīng)銷商店全部下架、停止銷售。同時調(diào)取了這四個批次黃酒的進貨單、銷售票據(jù)及經(jīng)銷商店營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)廠家相關(guān)證照，并做了現(xiàn)場筆錄。

　　問題黃酒產(chǎn)自湖州，慈溪已查扣1萬多袋

　　廠方稱不會有“零度黃酒”流出，工商已介入調(diào)查

　　這次抽檢出的四批次問題黃酒的外包裝上，分別標(biāo)有“浙江德清新市金郎酒業(yè)有限公司”和“浙江湖州金郎酒業(yè)有限公司”字樣。

　　針對這兩家公司所生產(chǎn)的黃酒，慈溪市市場監(jiān)管局對相關(guān)的16家經(jīng)銷商進行了專項大檢查，共查到標(biāo)有上述兩公司字樣的黃酒11677袋。

　　“經(jīng)查，這些金郎黃酒均是由慈溪代理商——慈溪市萬明食品商店購進后，流向慈溪市場，因此，萬明食品商店是慈溪的總源頭。”慈溪市局稽查大隊負(fù)責(zé)人表示，對于突擊檢查中查扣的11677袋黃酒已作了分別處理，與已檢測出結(jié)果的周巷如英副食商店中抽檢的黃酒同廠家同一生產(chǎn)批次的黃酒，直接予以查扣處理;不同批次的先予以暫扣并再次抽樣送檢，待結(jié)果出來后再作出相關(guān)處理決定。

　　“我們不知道這個事情，也沒有接到情況反映?！弊蛱欤X江晚報記者也聯(lián)系上了位于湖州德清縣的金郎酒業(yè)有限公司，該公司一位不愿透露姓名的負(fù)責(zé)人表示他們不知情，并且堅稱，他們公司不會有酒精度為零的問題黃酒流向市場。

　　目前，慈溪市市場監(jiān)管局已把相關(guān)的檢測結(jié)果抄送至德清市工商局，由該局對問題黃酒源頭的生產(chǎn)廠商進行進一步查處。

　　“這個案件我們正在處理過程中，現(xiàn)在還不方便透露具體細(xì)節(jié)。”該局稽查大隊的周隊長對錢江晚報記者表示。

　　專家分析，問題黃酒根本未經(jīng)發(fā)酵

　　很有可能由水和色素等勾兌

　　為何黃酒中竟然不含酒精?喝了這種黃酒，對身體健康是否有危害?

　　對此，寧波大學(xué)海洋學(xué)院食品系吳祖芳教授分析說，一般的黃酒由糧食發(fā)酵而成，發(fā)酵后會產(chǎn)生酒精和氨基酸，而因為發(fā)酵出的酒精度太高，一般會進行勾兌。

　　他分析，酒精度為零的黃酒，可以說明黃酒根本沒有經(jīng)過發(fā)酵，很有可能是由水和色素等勾兌而成。而另兩個批次酒精度幾乎為零的黃酒，也很有可能是生產(chǎn)廠家對黃酒進行勾兌時，兌入了太多的水和色素。

　　那飲用這種問題酒后，對人體是否會有危害?吳祖芳教授表示，這要看這些問題酒的成分而定，如果是一般的水和食用色素添加，問題不大。

　　黃酒塑化劑、黃酒菌落總數(shù)超標(biāo)……近年來，黃酒這一江浙人喜愛酒種，頻頻遭遇質(zhì)量問題。在業(yè)內(nèi)專家眼里，這與黃酒的國家強制標(biāo)準(zhǔn)缺失不無關(guān)系。

　　“黃酒只有推薦標(biāo)準(zhǔn)，但是沒有國家強制標(biāo)準(zhǔn)，所以執(zhí)行起來，每個企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)都不同?！睂幉ㄙ|(zhì)檢院相關(guān)專家介紹說，對于黃酒的酒精含量，有酒精度在8%以上的要求，但是這一標(biāo)準(zhǔn)并不是強制執(zhí)行的。

　　專家建議，在選購黃酒時，應(yīng)該盡量選擇正規(guī)渠道、知名品牌的產(chǎn)品，不要一味貪圖便宜。同時，正常的黃酒看起來顏色清亮、透明，聞起來應(yīng)該有濃郁的酒精味，條件允許的情況下，也可以嘗一口試試真假。