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餐飲服務(wù)員有了“科班生”

  • 發(fā)布時間：2014-09-26 14:29:17  來源：今晚報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報訊 （記者王耀銘 吳薇 通訊員孔令濤）本報《大眾餐飲遭遇“用工荒”》連續(xù)報道引發(fā)社會關(guān)注，更推動相關(guān)社會力量聯(lián)手探索解決用工難題的新模式。今天上午，天津市烹飪協(xié)會與專門從事人力資源外包服務(wù)的天津市崇德管理咨詢公司共同簽署戰(zhàn)略合作備忘錄，將每年培訓(xùn)3000名餐飲一線服務(wù)人員輸送到本市餐飲企業(yè)。本市餐飲業(yè)特別是大眾餐飲企業(yè)“用工荒”難題，將有望得到緩解。

　　崇德管理咨詢公司總經(jīng)理史建偉向記者介紹，餐飲業(yè)走人力資源外包的路子，是餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢，此次與市烹飪協(xié)會合作，就是進行這樣的有益嘗試。此外，除了發(fā)揮勞動力資源整合的優(yōu)勢外，還將積極探索餐飲業(yè)的制度留人、職業(yè)生涯規(guī)劃以及從業(yè)人員心理疏導(dǎo)等方面的服務(wù)。史建偉說：“今后餐飲企業(yè)甚至可以設(shè)立彈性工作崗位，在假日等用餐高峰時段從服務(wù)外包公司臨時雇用經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員，從而降低人力成本。”

　　市烹飪協(xié)會會長季寶華在接受記者采訪時表示，此次與第三方簽訂合作意向，是為餐飲行業(yè)解決難題的一項重要舉措。同時他呼吁，全社會要重視餐飲服務(wù)業(yè)，尊重餐飲服務(wù)業(yè)的從業(yè)人員，形成社會共同關(guān)注的氛圍，同時要加強職業(yè)技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)和全行業(yè)的服務(wù)水平。餐飲業(yè)正在向大眾化、親民化轉(zhuǎn)型，但是大眾化并不意味著服務(wù)質(zhì)量降低，餐飲企業(yè)要從科學(xué)設(shè)計崗位，實現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，研究顧客心理需求入手，借助第三方平臺，破解餐飲業(yè)“用工荒”的難題。

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