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有機飼養(yǎng)“北京大閘蟹”

  • 發(fā)布時間：2014-09-17 03:31:36  來源：科技日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　■科學(xué)與生活

　　科技日報北京9月16日電 (記者蔣秀娟)又到了一年一度菊黃蟹肥的時候，如今北京市民不用再引渡大閘蟹“舶來品”，肥美鮮咸的北京大閘蟹即將登場。今天上午，北京市昌平區(qū)科委宣布，今年昌平十三陵水庫自產(chǎn)的“北京大閘蟹”正式對外開賣。

　　記者在十三陵水庫的昌平科委大閘蟹養(yǎng)殖基地看到，漁農(nóng)往十三陵水庫放下蟹籠，不一會就撈出了一大籠大閘蟹，個兒大的有成人巴掌大小?！斑@絕對是有機飼養(yǎng)”，昌平科委大閘蟹養(yǎng)殖基地項目負(fù)責(zé)人包自高說，“我們會定期在水池周邊投放水肥催生天然餌料，以培養(yǎng)水生浮游生物，喂養(yǎng)大閘蟹。此外，飼養(yǎng)人員還會定期投放玉米、小雜魚、螺絲等，讓大閘蟹肉質(zhì)更厚實肥美?！?/p>

　　據(jù)了解，從2011年開始，北京科委試點在十三陵水庫及北岸的龍母山莊和秀水漁村養(yǎng)殖昌平大閘蟹。記者看到，一個池塘內(nèi)水面上漂浮著一個1米寬、3米多長的網(wǎng)狀物體，上面長滿了嫩綠的空心菜，菜的根莖穿過網(wǎng)底延伸到水里?！斑@是我們生態(tài)養(yǎng)殖的‘新招’?！卑愿呓榻B，“空心菜可以食用，菜的根莖在水中，也可以凈化水質(zhì)，為螃蟹提供氧氣，一舉多得。”

　　據(jù)介紹，十三陵大閘蟹種苗與部分陽澄湖大閘蟹一樣，都來自山東東營的黃河口，在十三陵水庫和周邊蟹池飼養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口鮮咸。從口感上來說，十三陵大閘蟹與陽澄湖大閘蟹相似，只是甜味沒那么重。

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