本報杭州8月19日訊

　　記者 白麗媛 通訊員 勞育聰 葉慧

　　“秋風起，蟹腳癢”。雖然距離傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)還有20來天，杭城的市民小王，就早已經(jīng)開始想念菊黃蟹肥的陽澄湖大閘蟹鮮美的味道。

　　記者了解到，大閘蟹今年可能趕不上中秋節(jié)了，但價格卻比去年還會便宜一些。到了下個月，一家人圍成一桌，品著鮮美的大閘蟹，再沏上一壺黃酒，真是最愜意不過的事了。

　　大閘蟹缺席中秋

　　隨著大閘蟹消費旺季即將到來，杭城眾多大閘蟹專賣店目前備戰(zhàn)在即。今天中午，記者來到位于體育場路的蟹將軍陽澄湖大閘蟹店，盡管臨近中秋節(jié)，但是店家卻貼出了“因天氣炎熱下午關(guān)門”的告示。記者電話聯(lián)系到店主屠女士，她表示自己并不是因為沒生意可做，而是正在等待大閘蟹開市。過幾天她就會返回店里做好大閘蟹上市的準備工作。

　　在張德洪陽澄湖大閘蟹店建國店，記者看到，店內(nèi)整齊的放置著一排排的玻璃水缸，但大多數(shù)水缸中空空蕩蕩，只有兩三個水缸中放置著少量的螃蟹，不時也有消費者進店咨詢。

　　“今年中秋，市民很難吃到正宗的陽澄湖大閘蟹了?！钡陠T告訴記者，目前這部分正在出售的螃蟹并不是陽澄湖大閘蟹，而是‘六月黃’。為了趕上中秋節(jié)這個重要的銷售旺季，9月2日左右，他們也會試捕少量大閘蟹銷售，讓消費者嘗嘗鮮。零售價則和去年持平：3兩公蟹和2兩蟹每斤的價格均為188元，但針對老顧客和購買蟹券的消費者還會有不同程度的折扣優(yōu)惠。

　　在鳳起路上的王氏水產(chǎn)大閘蟹專賣店，盡管門口因為地鐵施工使得交通不便，但店門口依然停滿了汽車，出入的客人還是很多?？偨?jīng)理徐偉虎告訴記者，今年他們主要分線上和線下進行銷售，線上主要通過與順豐優(yōu)選、順豐嘿客、淘寶、天貓、京東、銀行商城以及一號店等電商合作進行銷售，以及通過團購的形式豐富消費者的購買方式。線下除設(shè)立了實體店可供消費者提貨以外，還與沃爾瑪?shù)瘸泻献鞒鍪厶嶝浫?。徐?jīng)理表示，由于今年的中秋時間較早，所以到目前為止，前來消費的大多數(shù)是老客戶，他預計購買大閘蟹的高峰可能會延至九月底。

　　今年品質(zhì)有望提高

　　那么，今年陽澄湖大閘蟹長勢如何，品質(zhì)和價格又怎樣呢？記者今天下午聯(lián)系到了江蘇省陽澄湖生態(tài)休閑旅游度假區(qū)的蟹農(nóng)蔡永平。據(jù)小蔡介紹，由于去年夏天天氣太熱，且連續(xù)多日氣溫超過40℃，造成陽澄湖水位降低，不但大閘蟹個頭偏小，存活率也不高，很多螃蟹最后一層殼都沒有脫完。但今年從目前情況看，天氣狀況很不錯，有助于螃蟹慢慢長成，所以今年陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)會比往年更好一些。

　　此外，得益于今年陽澄湖當?shù)卣罅M行環(huán)境整治，關(guān)停了當?shù)刈詈笠患椅廴酒髽I(yè)，使得陽澄湖的水質(zhì)特別好，湖里水草更加豐盛，蟹苗擁有更好的棲息環(huán)境。所以今年的大閘蟹的個頭和產(chǎn)量，都會比去年增加10%至20%左右。

　　據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴金虎介紹，為了保證陽澄湖大閘蟹的整體品質(zhì)和品牌口碑，蘇州農(nóng)委及蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會將根據(jù)陽澄湖大閘蟹的成熟情況指定正式開捕時間。以目前陽澄湖大閘蟹的長勢和天氣情況來看，今年的開捕時間預計在9月中下旬。

　　“今年螃蟹不僅產(chǎn)量和個頭都會提高外，價格也會很‘親民’”。陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長張德洪告訴記者，由于陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖和人工成本每年都在增加，但今年陽澄湖大閘蟹的正常零售價應該會跟去年持平，部分商家可能還會有一些優(yōu)惠活動。張德洪表示，在本月月底前，就會有一些養(yǎng)殖戶把一小部分大閘蟹撈上來投入市場，但那時的大閘蟹一定是個頭較小的螃蟹，因為還未完全成熟，蟹殼會偏軟，口感、肉質(zhì)、蟹黃等方面相對不足。要等到10月份左右才是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時間。

　　提防網(wǎng)絡“偽蟹”橫行

　　雖然陽澄湖大閘蟹還沒開捕，不過網(wǎng)絡上有關(guān)陽澄湖大閘蟹的銷售早已熱鬧起來，有的月銷量竟然已達上千單。記者在淘寶搜索“陽澄湖大閘蟹現(xiàn)貨”，跳出近百頁的商品信息，銷量最高的某品牌大閘蟹網(wǎng)店月銷量已近4000單。

　　在網(wǎng)絡上，蟹券的售價更是從最便宜的一百元以內(nèi)至幾百元不等?！罢陉柍魏箝l蟹，提前預售，盡享低價”、“訂得越早，優(yōu)惠越多”……各種廣告語也是卯足了勁，希望買家早點下單。

　　一位銷售大閘蟹現(xiàn)貨的淘寶店負責人告訴記者，付款后兩日內(nèi)就可以送達。而在問起這些大閘蟹是否是陽澄湖大閘蟹時，店家稱：雖然現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹還未開捕，但目前自家網(wǎng)店銷售的大閘蟹確實產(chǎn)自陽澄湖。

　　為此，陽澄湖大閘蟹協(xié)會負責人表示，雖然目前還未到陽澄湖大閘蟹完全成熟的時間，但協(xié)會允許蟹農(nóng)及企業(yè)根據(jù)市場需求挑選少量成熟蟹提前出水銷售，讓消費者試吃嘗鮮。但是，由于陽澄湖大閘蟹為國家地理標志產(chǎn)品，要佩戴“防偽戒指”后才可上市，所以在官方公布正式開捕前，未佩戴蘇州質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的防偽鎖扣的大閘蟹，均不能以“陽澄湖”自居。而且，今年防偽扣的防偽功能將比去年更加完善，但具體要等到大閘蟹上市后才能知曉。

　　“買陽澄湖大閘蟹最好要到正規(guī)銷售門店，況且今年陽澄湖大閘蟹豐產(chǎn)，價格比較親民，質(zhì)量又有保證，消費者沒必要去一些沒有資質(zhì)的地方購買大閘蟹?！眳f(xié)會負責人提醒消費者，在網(wǎng)購大閘蟹的時候，不要盲目地追求價格，也不要被一些規(guī)格數(shù)字迷惑，畢竟一分價錢一分貨，到手的螃蟹最好稱一稱，大閘蟹單個重量相差一兩甚至幾錢，價格就相差很多。盡量選擇那些口碑較好或者有實體門店的商家，品質(zhì)更有保障，而且如果即使有售后糾紛，也有店可查、有址可究。