昨天本報(bào)報(bào)道,記者在比格比薩紫竹店經(jīng)過(guò)近3個(gè)月的暗訪,發(fā)現(xiàn)該店后廚在清洗時(shí)不按照規(guī)定操作,同一個(gè)池子先后用來(lái)洗垃圾桶、洗餐具、洗墩布,泡雞翅根的池子也用來(lái)清洗墩布和餐盒。此外,擦完垃圾桶的百潔布還用來(lái)擦盤(pán)子,后廚員工包餐具、加工食材也不戴手套。

　　昨晚10點(diǎn)左右,北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司的運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)人王女士致電《法制晚報(bào)》記者,稱(chēng)公司總部決定,暫停該餐廳的營(yíng)業(yè)。

　　王女士說(shuō),首先感謝《法制晚報(bào)》對(duì)比格企業(yè)食品衛(wèi)生的監(jiān)督報(bào)道,這讓他們公司及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)改正錯(cuò)誤。昨日下午,當(dāng)《法制晚報(bào)》關(guān)于比格比薩店的報(bào)道出來(lái)后,海淀食藥監(jiān)的工作人員對(duì)該店進(jìn)行檢查核實(shí),在檢查中,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)餐廳食材的安全問(wèn)題,對(duì)本報(bào)所報(bào)道的該餐廳相關(guān)問(wèn)題,公司還在進(jìn)一步的核查中。如經(jīng)查實(shí),公司將本著對(duì)食品安全零容忍和對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,承擔(dān)全部責(zé)任,對(duì)該餐廳嚴(yán)肅處理,同時(shí)追究相關(guān)人員的責(zé)任。

　　王女士告訴記者,　這件事情發(fā)生后,公司也對(duì)旗下所有的比格比薩店進(jìn)行自查,杜絕類(lèi)似對(duì)操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位的情況發(fā)生,公司會(huì)采取措施加強(qiáng)對(duì)食品安全的管理。公司感謝本報(bào)記者近3個(gè)月的臥底檢查,幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

　　回訪　食客尚不知為何停業(yè)

　　今天上午11點(diǎn)左右,記者來(lái)到比格比薩紫竹店的門(mén)外。該店位于二樓,其一樓入口大門(mén)已經(jīng)緊閉,幾位正要來(lái)此吃中午飯的消費(fèi)者在門(mén)口打聽(tīng)為何關(guān)門(mén)。

　　兩位來(lái)自附近北京化工大學(xué)紫竹校區(qū)的女生告訴記者,原定中午和幾個(gè)同學(xué)一起來(lái)比格比薩吃飯的,卻不知道為何已經(jīng)關(guān)門(mén)了。

　　這時(shí)身邊一位送貨的男士告訴她們:“姑娘你不知道啊,這家店昨天被報(bào)紙曝光了,昨天下午就已經(jīng)關(guān)門(mén)了?！?