羊年春節(jié)近了，年夜飯又成了中山人熱議的話題。與以往不同，今年越來越多的酒店酒樓以團購、微店等網(wǎng)絡(luò)營銷形式推出價格更加親民的年夜飯，市民也樂于使用方便快捷的網(wǎng)上支付，足不出戶訂購年夜飯。

　　今年最火爆的年夜飯方式，當然非蒸汽火鍋莫屬，其次就是各本地食肆提供的送菜上門服務(wù)，讓消費者不用到酒樓和別人擠也能在家享用到佳肴。

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　　最火爆年夜飯

　　蒸汽火鍋邊上聊家常

　　如今，如果在中山還不曾聽聞“蒸汽火鍋”一詞，那只能證明你太“宅”了。隨著各種蒸汽火鍋如雨后春筍般出現(xiàn)，許多消費者也越來越熱衷于把聚會的地點定于此，中山在飲食方面已然進入“蒸汽時代”。

　　與傳統(tǒng)的“打邊爐”不同的是，蒸汽火鍋是通過蒸汽將食材蒸熟，少鹽、少油、少糖、無味精，完整地保存了食材的營養(yǎng)，蒸出來的菜肴吃起來湯鮮肉美，健康養(yǎng)生。隨著商家的創(chuàng)新，如今蒸汽火鍋的食材也不斷增加，從最初的海鮮發(fā)展到走地雞、點心、雜糧甚至傳統(tǒng)火鍋料。

　　通過精準的掐鐘控時，時間一到，鬧鈴一響，關(guān)汽開鍋蓋，透過繚繞的白霧，能看到鮮美的食材仿佛“美女出浴”般的清純性感。爽肉鮮嫩的農(nóng)家土雞肉、撐得圓鼓鼓如乒乓球大的手打牛肉丸、白嫩微卷的多寶魚片……每一盤剛新鮮出爐，就迅速被一群早就流著口水的吃貨風卷殘云般“光盤”。

　　正因為蒸汽火鍋營養(yǎng)又健康，現(xiàn)成為了中山市民聚餐的好去處。記者日前走訪市場了解到，目前尚品海鮮蒸鍋、長江美食城可預定蒸汽火鍋年夜飯，而像流舫、宏旭等熱門食肆均已預定爆滿。

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　　最溫情年夜飯

　　送菜上門讓你更方便

　　與往年一樣，中山各大酒樓年夜飯預訂火爆。

　　雖然如今距離除夕還有10多天，記者走訪市內(nèi)多家酒店發(fā)現(xiàn)，八成包房已預訂一空。與此同時，因為平日工作繁忙，難得在家吃飯，一些中山家庭為了感受溫馨團圓氣氛，開始將年夜飯從酒店酒樓轉(zhuǎn)回家里。

　　記者了解到，今年部分酒樓都推出了將做好的年夜飯送貨上門的服務(wù)：先由顧客將菜品點出，當天由餐館制作，再由餐館人員將菜品送到客人家中。

　　石岐人家的酒樓經(jīng)理稱，除夕團圓是中國傳統(tǒng)，每家每戶極為看重，尤其是有些老年人不愿出門，反而希望在自己家里吃飯，覺得這樣溫馨，更有團圓氣氛。但愿意下廚能做出有一定品位家宴的家庭，畢竟是少數(shù)，因此給餐廳外送年夜飯?zhí)峁┝耸袌?。此外，如果家庭想吃魚翅羹、鮑魚鵝掌、雪蛤等高檔菜肴，很難自己處理這些高檔菜品，現(xiàn)在通過酒樓定做就解決這個問題。

　　據(jù)了解，目前，外送年夜飯的餐廳大多分布在小區(qū)附近。一般來說，客戶預訂也只針對在小區(qū)附近餐廳，屆時將菜送到客戶餐桌上，菜不會涼。像富麗翠怡西餐廳、港口坤記酒樓、岐江印象均提供此服務(wù)。

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　　最熱鬧年夜飯

　　平價圍餐也可享美食佳肴

　　記者走訪了中山城區(qū)多家粵式酒樓發(fā)現(xiàn)，年夜飯幾乎被訂滿。其中，多家中山人熟知的大酒樓，如中山三路的潮苑大酒樓、悅享飯店、和景大酒、香山人家、岐港酒樓、岐江印象等房間均已訂滿，部分只剩下大堂座位可訂，而國際酒店、潮苑大酒樓所有飯席已滿。

　　另外，當?shù)氐氐捞厣萍抑坏摹笆小?，年夜飯預訂更是與眾不同，“目前我們30多間房已經(jīng)訂滿，而大堂座位我們不接受預訂，采取先到先得的方式”。負責人對除夕當晚的生意很樂觀，并表示不會搞特別的營銷手法。

　　由于受到反腐節(jié)儉風氣影響，年夜飯的價格更趨于平民化。記者發(fā)現(xiàn)，不少酒樓食肆都打出了“益街坊”的年夜飯餐單標準，其中，針對家庭式消費的豐源軒茶樓今年打出了年夜飯“白菜價”。記者在該茶樓的東明店看到，今年推出的4款年夜飯?zhí)撞蛷?88元到最貴的1280元，如按最貴的菜譜下單，已經(jīng)能吃到鮑魚等高價食材。