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夜間銷量只占全天1/10 武漢八成便利店熬不到零點

  • 發(fā)布時間:2015-11-26 14:01:00  來源:武漢晚報  作者:王愷凝 孫珺 褚家威  責(zé)任編輯:金瀟

  和社區(qū)超市、小賣店不同,便利店最主要的特色在于“24小時營業(yè)”。在北京、上海、廣州等城市,便利店就意味著“24小時不打烊”。在武漢,從2002年中百集團(tuán)開設(shè)第一家24小時便利店“好邦”開始,到如今本地民營品牌可多、快七及外地品牌TODAY(今天)等各路資本進(jìn)軍江城,便利店也已在武漢三鎮(zhèn)遍地開花。但是,日前武漢晚報記者探訪中百好邦、東翼今天、聯(lián)合一百、華潤蘇果等20家便利店發(fā)現(xiàn),只有5家便利店能熬到零點。

  記者從武漢市商務(wù)局獲悉:據(jù)不完全統(tǒng)計,目前武漢已有1842家便利店,但真正實行24小時經(jīng)營的便利店僅占兩成,383家。

  零點過后生意蕭條

  上周五晚上凌晨1點,記者來到位于毗鄰江漢路步行街的“TODAY”便利店,店內(nèi)燈火通明,除了飲料、泡面、酸奶、米油等便民超市常見的商品,還有蒸包子、烤腸、鹵蛋等熟食供應(yīng),甚至還出售感冒藥、消炎藥等藥品,門口“24小時營業(yè)”的招牌很是醒目。

  店內(nèi)只有一名工作人員值班,忙著整理商品條碼。在記者駐留的20分鐘內(nèi),只看到一名在附近唱K的市民前來買東西。工作人員小陳告訴記者,零點過后基本就沒什么生意了,到早上7點也只能賣500元左右,熟食為主。

  “晚上8點到12點最忙?!毙£愓f,黃金時段店里會安排2—3名員工,由于開在商業(yè)街附近,營業(yè)額可以沖到2000元,多數(shù)是年輕人和的士司機,和零點過后不同,這個時段飲料、面包、餅干等最俏。

  在記者探訪的球場橫街三商便利店、蔡家田好邦、萬科金色家園喜友家、江大路可多超市等20家通宵營業(yè)的便利店中,江漢路的TODAY算是生意最好的一家?!傲泓c到凌晨3點,有時候只能賣100多塊錢?!比瘫憷甑臓I業(yè)員說,“生意不好,只能干守?!?

  更多便利店“守”不到零點后。前天晚上10點,位于二七路東立國際和后湖一家社區(qū)旁的9577便利店都是一片漆黑?!皫缀鯖]有通宵營業(yè)過,基本晚上9點就關(guān)門了?!焙蠛?577便利店旁邊一家超市的營業(yè)員告訴記者。

  夜間銷量只占全天1/10

  “雖說很多家便利店都打著24小時的招牌,但真正做到24小時的為數(shù)不多?!薄跋灿鸭襀appyMart”連鎖時尚便利店董事長胡小海說,旗下的喜友家便利店進(jìn)入武漢后,本打算全力發(fā)力24小時營業(yè)模式,但最終只選擇了一家萬科金色家園店在“試水”。

  胡小海給記者算了筆賬,一家24小時的便利店,夜間的成本開支主要是人工和電費。如原本只需要雇請4名員工,如果熬通宵,則要增加兩名,一個月光人工開支就多出了6000元,夜間電費也因此增加了40%,多支出1000多元。

  這家保留下來的24小時便利店,一天中夜間(0:00到8:00)消費營業(yè)額可以達(dá)到500多元,可以做到盈利。但一般情況下,夜間銷售額只有一兩百元。算下來,一個月入不敷出。

  況且,夜間的銷售占全天的比重也不過只有十分之一而已。即便如此,胡小海仍然不愿意放棄24小時的模式?!斑@必將是未來便利店的發(fā)展趨勢。”他說,武漢這座城市的城市時尚度整體在提高,人們的夜生活會越來越豐富。

  另一方面,武漢街頭巷尾的小賣部、夫妻店密布,其中很多扎根在夜市、宵夜的市場里,通宵營業(yè),成了沒有掛牌的“24小時便利店”。但因為它們一般規(guī)模小,商品單一,貨源可信度也不高,未來可能成為成熟便利店的“目標(biāo)”。胡小海就打算今年開始“收編”30家漢口、武昌社區(qū)周邊的小賣部,將它們打造成加盟店,店面升級,貨品提檔,統(tǒng)一配送,增加進(jìn)口商品以及夜間鮮食等等?!叭斯み@塊就省掉了,使得24小時變得更加可行?!彼J(rèn)為。

  與便利相比市民更看重便宜

  除了夜間成本,與北京、上海、廣州等城市的便利店相比,武漢的便利店商品沒法賣出高價也是多數(shù)24小時便利店無法24小時營業(yè)的原因。

  在古田二路一家醫(yī)藥企業(yè)做人力資源的向先生曾在上海工作。“3塊5一盒的泡面,在上海便利店能賣到5塊。”向先生說,上海的24小時便利店,商品價格都比大型超市要貴出30%。

  2002年中百好邦開業(yè)時,店內(nèi)2000余種商品價格都略高于中百超市和中百倉儲。但一年后,商品價格全部回調(diào)至與超市相當(dāng)?!拔錆h市民對價格很敏感?!焙冒钕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人分析,和北上廣相比,武漢人還是“巴家”些,在便利和便宜之間,多數(shù)人還是會選擇后者?!百F幾毛錢都會放棄購買?!?

  為何便利店商品定價高一些?胡小海說,除了夜間成本高以外,便利店和超市不同,多數(shù)開在鬧市及人氣旺的社區(qū)。而這些地方租金和轉(zhuǎn)讓費都很高。2012年,9577便利店曾經(jīng)看好武漢國際會展中心一間30平方米的門面,但轉(zhuǎn)讓費高達(dá)18萬元,月租金8000元。

  “按‘平價’算,便利店就成了微利行業(yè),支撐不了高投入?!?577便利店的負(fù)責(zé)人解釋,便利店說白了賣的是便利而不僅僅是商品。如果價格和超市持平,毛利潤最多不過25%。也就是說,一天賣5000元,毛利不到1300元。而在臺灣、日本、美國等國家和地區(qū),便利店的平均毛利高達(dá)40%以上。

  武漢有望出臺補貼政策

  盡管如此,多家便利店的負(fù)責(zé)人認(rèn)為,生意雖然難做,還是要堅守。

  “外資便利店早就盯著武漢了。如果不先行導(dǎo)入搶占制高點,以后更難做?!焙『7治?,武漢商業(yè)氛圍很濃,雖然全家、羅森、7-11等至今沒有涉足,但只是時間問題?!八麄冎圆贿M(jìn)入,是因為市場還沒有成熟?!?

  市商務(wù)局的數(shù)據(jù)也能“佐證”武漢便利店市場還有發(fā)展空間。據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,便利店的不同發(fā)展階段與人均GDP有著密切關(guān)系。按照上海每3000人開設(shè)1家便利店的標(biāo)準(zhǔn),我市應(yīng)開設(shè)便利店3400家,目前是1800多家,還可開設(shè)約1600家,發(fā)展?jié)摿^大。

  據(jù)市商務(wù)局透露,武漢準(zhǔn)備對現(xiàn)有便利店企業(yè)進(jìn)行篩選,重點支持代表企業(yè)快速布點、擴(kuò)大規(guī)模;對現(xiàn)有利用自住房開店的夫妻店中一部分符合24小時便利店條件的,進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級或加盟改造;加大引進(jìn)國內(nèi)外頂級全天候便利店,促進(jìn)市場良性競爭。

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