本期主角：將太無(wú)二(金地中心店)

　　初嘗理由：將太無(wú)二是京城頗有名氣的日本料理餐廳，據(jù)稱是帶有北美血統(tǒng)的新派創(chuàng)意日本料理。西洋文化與東方飲食碰撞后會(huì)激發(fā)怎樣的火花令人好奇又期待。

　　菜品體驗(yàn)

　　食材新鮮 分量給力

　　體驗(yàn)指數(shù)：★★★★☆

　　傳統(tǒng)的日本料理大都是小碟子、小碗，雖說(shuō)精致講究，但如果不是吃自助餐，總給人以“吃不飽”的感覺(jué)。

　　然而，當(dāng)北京商報(bào)記者和朋友點(diǎn)的三文魚(yú)刺身、清酒鵝肝刺身一端上桌，頓時(shí)領(lǐng)悟到什么是北美血統(tǒng)的日本料理——魚(yú)片和鵝肝都切成厚厚的大片，分量十足。看到這菜量，剛剛還在為三文魚(yú)68元、鵝肝88元感到心疼的兩人頓時(shí)釋?xiě)选?/p>

　　接下來(lái)的一道煙熏牡蠣，據(jù)說(shuō)采用的是北美慣用烹飪手法，煙熏味很濃。秋天的童話是一款創(chuàng)意壽司，有8粒之多；九州地獄拉面也是偌大一碗，味道跟味千拉面差不多。

　　點(diǎn)評(píng)：作為改良版的日本料理，將太無(wú)二融合了日本料理的新鮮清淡與西餐的時(shí)尚創(chuàng)意，又在當(dāng)中加入了像“CCTV沙拉”、“CBD卷”等中國(guó)元素。如果能在菜譜中標(biāo)明各款壽司卷所用配料以及大致菜量、口味等內(nèi)容，就不用像現(xiàn)在這樣顧客點(diǎn)餐基本靠蒙了。而且人均150元的消費(fèi)也令不少顧客喊貴。

　　環(huán)境體驗(yàn)

　　空間密集 顧客嫌吵

　　體驗(yàn)指數(shù)：★★★☆☆

　　將太無(wú)二金地中心店位于長(zhǎng)安街沿線，交通方便。北京商報(bào)記者趕到這里正值中午12時(shí)，餐廳的上座率已有九成。餐廳內(nèi)以黑白為主色調(diào)，鏡面天花的設(shè)計(jì)讓空間的壓抑得到一定的緩解。與傳統(tǒng)日本料理店給人的安靜、私密印象不同，這里的環(huán)境、氛圍感覺(jué)嘈雜而喧囂。餐桌之間前后距離較緊密，起身走動(dòng)需要當(dāng)心。

　　將太無(wú)二采用了明廚設(shè)計(jì)，透過(guò)玻璃窗看到師傅們都是徒手作業(yè)，沒(méi)人戴塑料手套。雖然明知都是洗干凈手的，心里總有些不太舒服。

　　點(diǎn)評(píng)：可能是因?yàn)殚_(kāi)在商場(chǎng)里的緣故，餐廳整體感覺(jué)促狹、嘈雜。作為人均消費(fèi)150元左右的中高檔餐廳，這樣類似快餐廳的環(huán)境難以令顧客滿意。

　　服務(wù)體驗(yàn)

　　招行代金券不開(kāi)發(fā)票

　　體驗(yàn)指數(shù)：★★★☆☆

　　北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，來(lái)這里消費(fèi)的主要都是年輕人。店門(mén)口的易拉寶上寫(xiě)著“招商銀行App，將太無(wú)二100元代金券僅售80元”。不過(guò)詢問(wèn)服務(wù)員后才知道，使用招行的這一優(yōu)惠不給開(kāi)發(fā)票。對(duì)此，服務(wù)員解釋說(shuō)：“已經(jīng)把發(fā)票開(kāi)給銀行了?！?/p>

　　點(diǎn)評(píng)：將太無(wú)二的服務(wù)中規(guī)中矩，使用代金券的團(tuán)購(gòu)顧客可以享受與普通顧客一樣品質(zhì)的服務(wù)值得稱贊，但享受低折扣不給開(kāi)發(fā)票讓人有些無(wú)語(yǔ)。北京商報(bào)記者 徐慧

　　食客聲音

　　@樂(lè)琪乖乖：哪里都好，就是太貴了，沒(méi)有團(tuán)購(gòu)根本不敢進(jìn)去。

　　@ tthanatos：菜品是沒(méi)的說(shuō)，好！就是環(huán)境……實(shí)在不敢恭維，桌子一張張的挨得太近，要么并在一起，有時(shí)就像跟人拼桌似的，實(shí)在不舒服，尤其是如果趕上坐在有帶小孩的圓桌旁邊，那叫一個(gè)吵……小孩家長(zhǎng)沒(méi)素質(zhì)是一方面，室內(nèi)設(shè)計(jì)也有問(wèn)題吧。

　　@ fanysun1975：服務(wù)員對(duì)上菜的順序還有待提高！第一個(gè)上的是魚(yú)生拼盤(pán)，接著就是牛肉飯了！服氣！