一盒龍蝦298元，一份蛋糕38元……最近，不少市民發(fā)現(xiàn)，朋友圈里很多人在銷售自家制作的美食。自制美食、微信銷售，成了不少年輕人創(chuàng)業(yè)或兼職副業(yè)的新領域。不過，微信上銷售的食品怎么保證安全，吃出食品安全問題，又該怎樣維權？記者了解到，相關監(jiān)管目前還是空白。

　　“朋友圈”里賣龍蝦，副業(yè)收入超主業(yè)

　　“朋友圈”銷售自制美食，南京姑娘韋姍和子菡就是其中一員。兩個姑娘一個在科技公司上班，一個搞園林設計。最近，她們制作的創(chuàng)意龍蝦在朋友圈賣得很火，開張一個多月以來，成交的訂單超過1000份。

　　“吃膩了外面店里大同小異的口味?！表f姍說。于是，她索性自己做龍蝦創(chuàng)意料理請朋友來家里吃，并在朋友圈里“試賣”自制龍蝦。沒想到，第一天就收到了45份訂單。

　　由于門檻低，成本少，朋友圈銷售自制美食，正在成為年輕人新的熱門創(chuàng)業(yè)領域。制作在自家廚房就可以進行，銷售靠朋友圈口碑相傳。朋友圈美食銷售的火爆，吸引了很多年輕人干脆辭職創(chuàng)業(yè)。

　　“現(xiàn)在店里每天限量銷售30份龍蝦，都要提前預訂?！表f姍建了個“蝦半身”公眾號，聘請了專門的客服和送貨團隊，還制作了專門的logo，注冊了商標。“這份副業(yè)的收入，比本職工作高多了?！?/p>

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，朋友圈里銷售家庭自制美食的賣家中，八成以上都是女性，有公司白領、全職媽媽和專業(yè)廚師等。美食種類主要分為私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點、咖啡飲料等。

　　注冊監(jiān)管是空白，發(fā)生問題執(zhí)法難

　　“口感好，安全無添加”是家庭自制美食的最大賣點，再加上朋友之間的口口相傳，不少“微信廚房”銷售業(yè)績還不錯。然而，家庭自制美食火爆的背后，也存在著食品安全監(jiān)管難等一系列問題。有市民對“朋友圈”推薦的自制美食表示懷疑。網(wǎng)友“steven”稱，餐飲實體店成立需要注冊登記、領取餐飲許可證，廚房、經營場地需要達到一定標準，從業(yè)人員還需要取得健康證等，但家庭自制美食的門檻很低，食品安全質量是否過關，全靠從業(yè)者的良心。

　　對此，食藥監(jiān)部門一位監(jiān)管人員認為，在“朋友圈”里銷售家庭自制美食，買賣雙方是基于信任進行私下交易，從性質上說，類似于“請朋友來家里吃飯”，目前并不在工商、食藥監(jiān)局的監(jiān)管范圍之內。一旦發(fā)生食品安全問題，取證、執(zhí)法的難度都很大，市民也很難維權。

　　銷售平臺也須履行“第三方責任”

　　微信銷售自制美食如何讓消費者更放心？江蘇諾法律師事務所律師張世亮認為，除了相關職能部門需要作出應對之外，平臺的運營方也要想辦法規(guī)范自己平臺上的商家，“比如像淘寶等電商平臺一樣，加入用戶評價等機制，以約束賣家的行為。”

　　食藥監(jiān)部門相關工作人員表示，微信朋友圈自制手工美食一旦形成規(guī)模，制作者必然會尋找生產場地，這就具備了登記條件，可到相關部門進行登記，取得食品流通許可證等合法證照，自覺進入監(jiān)管系統(tǒng)。此外，從今年10月1日開始，相關職能部門也將按照《新食品安全法》的規(guī)定，對所有網(wǎng)售食品進行監(jiān)管，“微信平臺對線上的銷售行為也須履行先賠付消費者，再向賣家追責的第三方責任?！?/p>

　　采訪中，不少微信美食賣家也希望能夠得到專業(yè)部門的指導，同時擺脫“家庭作坊”的帽子，成為受監(jiān)管部門認可的“正規(guī)軍”。對此，專業(yè)人士分析，通過微信出售自制美食，不僅給消費者多了一種選擇，也給很多人提供了創(chuàng)業(yè)的機會，將來也會成為新的消費趨勢。政府部門、行業(yè)協(xié)會等應當積極介入，通過資質認定、等級評價、政策指導等方式幫助他們建立和完善品牌，有監(jiān)管也有扶持。