國務院食安辦

　　要求農(nóng)村集體聚餐

　　先簽食品安全承諾書

　　本報訊 （記者王 嘉）近日，國務院食品安全辦印發(fā)《關(guān)于進一步強化農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），要求各地進一步采取措施，強化對農(nóng)村集體聚餐的食品安全風險防控。此舉旨在保護農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全。

　　農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要組成部分，事關(guān)農(nóng)村地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。近年來，農(nóng)村（含牧區(qū)）和城鄉(xiāng)結(jié)合部等地區(qū)群眾自發(fā)組織的、在餐飲服務單位以外場所舉辦的各類群體性聚餐活動中，食物中毒等食源性疾病時有發(fā)生。

　　《指導意見》要求地方各級人民政府將農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作作為解決農(nóng)村地區(qū)食品安全問題的突破口，一要切實加強組織領(lǐng)導，結(jié)合屬地實際，出臺農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法或指導意見，鼓勵各地通過制定地方性法規(guī)等途徑，強化對農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理。厘清農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作的職責，完善制度，明確要求，將農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作經(jīng)費納入預算。二要進一步加強農(nóng)村地區(qū)食品安全管理人員隊伍建設(shè)，積極構(gòu)建以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村食品安全信息員等為重要補充的農(nóng)村地區(qū)食品安全管理網(wǎng)絡(luò)；不斷提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村食品安全信息員等人員的業(yè)務素質(zhì)和工作能力，切實發(fā)揮其在農(nóng)村集體聚餐活動的信息收集、情況上報、現(xiàn)場指導等方面的作用；做好對農(nóng)村集體聚餐的事前指導、事中檢查、事后跟蹤工作。三要采取各種群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作的重要意義和有關(guān)政策、食品安全知識等，建立并實施農(nóng)村集體聚餐承辦者公示制度，向農(nóng)村地區(qū)群眾定期或不定期公示承辦者有關(guān)情況，督促承辦者提高誠信守法意識，引導廣大群眾理性聚餐。

　　《指導意見》要求農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者落實主體責任，注意自查自律，要在聚餐活動前，將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數(shù)等提前向本村食品安全信息員報告，并簽訂食品安全承諾書。要嚴格落實食品安全主體責任，認真篩選原料采購渠道，落實食品的采購、運輸和貯存要求；持續(xù)規(guī)范加工制作行為；定期組織進行人員健康體檢和食品安全知識培訓。要主動接受、積極配合食品安全協(xié)管員的指導。要進行食品安全自檢自查，及時進行整改。