上周六，東莞首家高端家庭烘焙體驗中心焙芝友在南城新基地科技創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園開業(yè)，同日啟動的還有該公司的O2P項目。據(jù)悉，和東莞現(xiàn)有的烘焙店不同，焙芝友除了實體店外，還掌握了原材料的生產(chǎn)和線上線下銷售，該公司已和東莞證券簽約，準(zhǔn)備掛牌“新三板”。

　　滿足不同烘焙愛好者的需求

　　記者在焙芝友的現(xiàn)場看到，烘焙體驗中心一方面有各類烘焙用品和原料銷售，如黃油、牛奶、各類預(yù)拌粉和半成品材料等，另一方面還設(shè)有DIY體驗區(qū)。

　　開業(yè)當(dāng)天，有很多小朋友在現(xiàn)場體驗了如何制作披薩餅。由于披薩是半成品，小朋友只需要在餅皮上面擠上番茄醬，鋪上青椒、洋蔥、芝士等配料，即可把披薩送進(jìn)烤箱，這使得烘焙變得更簡單。

　　中國烘焙協(xié)會秘書長劉科元當(dāng)天也來到了現(xiàn)場，他認(rèn)為中國未來的烘培主流市場是家庭烘焙，3至5年內(nèi)中國家庭烘焙市場將達(dá)1500億規(guī)模。

　　焙芝友的電商部總監(jiān)王常輝說，家庭烘焙市場正是他們主攻的領(lǐng)域。據(jù)介紹，目前焙芝友體驗中心所出售的產(chǎn)品80%由自己生產(chǎn)，20%由合作商提供。而在這些產(chǎn)品中，既有針對烘焙“小白”的，也有針對有一定基礎(chǔ)的烘焙愛好者。

　　“對于那些剛接觸烘焙的朋友來說，我們提供了完成度為80%的材料或預(yù)拌粉，他們只需要進(jìn)行簡單的加工就可以在家里的烤箱中制作出美味，”王常輝說，“而對于那些資深愛好者，我們也提供只完成了20%的材料，讓他們發(fā)揮更大創(chuàng)造力?！?/p>

　　打造烘焙O2P模式

　　王常輝說，目前焙芝友正在打造創(chuàng)新性的O2P模式，這在國內(nèi)的烘焙界來看還是很新鮮的。

　　據(jù)了解，所謂O2P，其商業(yè)模式的核心是Online to Partner，即采用互聯(lián)網(wǎng)思維，圍繞渠道平臺化轉(zhuǎn)型機會，構(gòu)建廠家、經(jīng)銷商、零售商鋪、物流機構(gòu)、金融機構(gòu)等共同參與的本地化生態(tài)圈。

　　O2P模式的商業(yè)模式包括三個“P”，即Platform（平臺）、Place（渠道/本地化）和People（消費者）三個方面。據(jù)了解，根據(jù)焙芝友現(xiàn)有的資源，已經(jīng)可以實現(xiàn)工廠的線下生產(chǎn)，產(chǎn)品的線上銷售和消費者的線下體驗，而且在體驗中心，還有專業(yè)的師傅教授消費者一些烘焙的技巧。

　　王常輝告訴記者，焙芝友的原料生產(chǎn)工廠位于東莞高埗，其產(chǎn)品從天貓、微信等移動商城都可以實現(xiàn)線上預(yù)約或購買，線上線下同價，僅天貓的月銷售額就可以達(dá)到50萬元左右。

　　“今年3月試營業(yè)以來，已經(jīng)有超過2000名會員通過‘線上購買，線下體驗’新模式體驗到了烘焙的樂趣，我們計劃7月份在南城、厚街和萬江再開三家烘焙體驗中心，讓線下覆蓋面更廣?！蓖醭］x說。

　　未來將掛牌“新三板”

　　事實上，此前嗅覺敏銳的資本市場早已判斷到這一模式的價值。

　　2014年7月，東莞焙芝友食品科技有限公司與東莞證券舉行了全國股轉(zhuǎn)系統(tǒng)推薦掛牌簽約儀式，成為了東莞證券第88家“新三板”簽約企業(yè)。

　　據(jù)了解，目前“新三板”的掛牌公司已經(jīng)超過2500家，其中，掛牌的東莞企業(yè)達(dá)20多家，以傳統(tǒng)制造業(yè)為主。

　　和大多數(shù)掛牌的東莞企業(yè)不同，東莞市焙芝友食品科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的科技型食品生產(chǎn)企業(yè)?！氨褐ビ巡还庾龊姹?，它還生產(chǎn)相關(guān)的原材料，具備了全產(chǎn)業(yè)鏈的雛形，這種企業(yè)后續(xù)發(fā)展空間還是比較大。”東莞證券董事會秘書駱勇在簽約時表示。

　　據(jù)悉，簽約后東莞證券正積極調(diào)動公司擁有的各方資源、統(tǒng)籌各中介機構(gòu)相關(guān)工作，推動焙芝友在“全國股轉(zhuǎn)系統(tǒng)”正式掛牌，目前工作正在持續(xù)推進(jìn)。

　　南方日報記者 龔名揚