2015年，對(duì)于水井坊來說，“保殼”是首要的任務(wù)。而在三季度業(yè)績(jī)扭虧之際，水井坊也迎來新的總經(jīng)理范祥福，此次帝亞吉?dú)W棄“洋教頭”選擇58歲中國(guó)籍總經(jīng)理掌舵水井坊，是否能“拯救”水井坊呢?在上任近3個(gè)月的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，范祥福首度面對(duì)媒體，并表示，“來水井坊是受人之托，我會(huì)按照原來的管理經(jīng)驗(yàn)來管理水井坊，我是沒有什么包袱的”。

　　不能盲目定計(jì)劃

　　眾所周知，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)近三年的調(diào)整，多數(shù)酒企都陷入銷售困境中，水井坊更是飽受虧損之苦，如果2015年不能扭虧則意味著水井坊面臨退市的風(fēng)險(xiǎn)?！拔覀儗⒉幌б磺写鷥r(jià)也要盈利，哪怕只賺一塊錢?！币晃凰蝗耸吭@樣對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

　　事實(shí)上，通過水井坊公布的2015年三季度業(yè)績(jī)報(bào)告來看，公司2015年扭虧已無懸念。

　　根據(jù)水井坊2015年三季度業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，公司1月份-9月份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6.19億元，同比增長(zhǎng)122.42%，凈利潤(rùn)7080萬元。

　　對(duì)于業(yè)績(jī)扭虧的原因，水井坊表示，公司一方面繼續(xù)堅(jiān)持改革創(chuàng)新方向，適時(shí)調(diào)整營(yíng)銷思路，進(jìn)一步完善總代制度和扁平化營(yíng)銷模式，同時(shí)，不斷豐富水井坊產(chǎn)品體系。另一方面，積極優(yōu)化組織架構(gòu)和人員配置，合理、有效降低各項(xiàng)費(fèi)用成本。

　　在范祥?？磥?，水井坊2015年是一定不能虧損的，雖然上市公司2015年年報(bào)還未披露，但從目前水井坊三季報(bào)數(shù)據(jù)以及公司人員樂觀的態(tài)度來看，水井坊2015年扭虧似成定局。

　　通過各種創(chuàng)新以及裁員降低費(fèi)用等方式打贏“保殼”戰(zhàn)的水井坊，在酒行業(yè)并未見底的市場(chǎng)環(huán)境下，范祥福將如何帶動(dòng)水井坊的發(fā)展成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　根據(jù)范祥福的表述，其從接觸水井坊到正式上任，中間有很長(zhǎng)的一段時(shí)間，原因主要是針對(duì)上任高管的去留問題。

　　如今，范祥福上任近三個(gè)月時(shí)間，其會(huì)不會(huì)也像其他高管一樣來個(gè)新官上任三把火呢?

　　對(duì)于水井坊下一步的發(fā)展規(guī)劃，范祥福在沒有做出詳細(xì)的調(diào)研后不會(huì)輕易的定政策。但是，其上任以來已經(jīng)開始給水井坊動(dòng)手術(shù)刀?！肮九c經(jīng)銷商簽訂合同的時(shí)間原來都是12月份，這個(gè)時(shí)間段是銷售旺季，此時(shí)簽訂全年合同是不科學(xué)的，因此，公司與經(jīng)銷商的合同都改為每年的4月份簽訂。”

　　在范祥?？磥?，水井坊以前存在一個(gè)很大的問題，就是很多決策都缺乏數(shù)據(jù)支持，大多是個(gè)人判斷。“來水井坊后，我每周抽出一個(gè)小時(shí)和現(xiàn)有同事一對(duì)一的面談溝通，碰撞著。接下來我會(huì)有針對(duì)性地為水井坊建立一套管理守則，一切靠數(shù)據(jù)說話。”

　　“如果讓我現(xiàn)在說已經(jīng)給水井坊制定了發(fā)展規(guī)劃，那肯定是騙人的?！狈断楦?duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，希望將水井坊建成一個(gè)健康可持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)。能夠制定五年，甚至更遠(yuǎn)的平穩(wěn)銷售目標(biāo)。而這個(gè)規(guī)劃大約在2016年4月份左右出臺(tái)。

　　走高端路線不變

　　在啤酒行業(yè)工作了26年，先后服務(wù)于香港健力士、喜力中國(guó)、嘉士伯中國(guó)，并擔(dān)任高層管理職位的范祥福，在58歲時(shí)掌管水井坊，拿管理啤酒企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來管理白酒企業(yè)，其勝算幾何呢?

　　受命于危難之際，范祥福來水井坊也是領(lǐng)著任務(wù)的。面對(duì)一個(gè)處在逆境中的企業(yè)，范祥福卻表現(xiàn)的比較自信。

　　“我過去當(dāng)了17年總經(jīng)理，只有一年沒有完成任務(wù)?！狈断楦１硎荆拔椰F(xiàn)在已經(jīng)58歲，這次一定是我最后的一份工作，壓力比較少，只要知道什么是正確的事情，做就行了?！?

　　在范祥福看來，啤酒和白酒都是消費(fèi)品行業(yè)，雖然兩者有一些差異性，但從理論上都是一樣，都是在爭(zhēng)取消費(fèi)者認(rèn)同感。誰能了解消費(fèi)者，誰能打動(dòng)消費(fèi)者，獲得其認(rèn)同，就能得到消費(fèi)者的消費(fèi)。

　　對(duì)于2016年的產(chǎn)品規(guī)劃，范祥福表示目前還沒有出臺(tái)規(guī)劃，但是，水井坊做高端產(chǎn)品的戰(zhàn)略將不會(huì)改變。

　　值得注意的是，高端酒雖然在2015年表現(xiàn)不俗，特別是茅臺(tái)和五糧液的表現(xiàn)突出，但對(duì)于水井坊來說，在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)并未出現(xiàn)好轉(zhuǎn)、白酒行業(yè)調(diào)整尚未結(jié)束的環(huán)境下，堅(jiān)持高端路線仍將面臨較大的考驗(yàn)。

　　然而，在范祥?？磥?，當(dāng)企業(yè)遇到困局的時(shí)候，并不能輕易做出改變?！捌髽I(yè)最重要的是專注、一致性，定下的目標(biāo)不能隨便調(diào)整改變，不然，就會(huì)既流失了本來的忠實(shí)消費(fèi)者，也吸引不到新的消費(fèi)者，大家在遇到困難的時(shí)候，都在變變變，但在我看來，如果不能決定變的方向是有效的，不變是最好的，維持原有的消費(fèi)者，當(dāng)你想改變的時(shí)候，你要確定改變是一定可以實(shí)現(xiàn)的，并不是自己一廂情愿。”

　　“國(guó)內(nèi)中產(chǎn)人群在一路上升，因此對(duì)高端產(chǎn)品的影響不是很大，雖然高端白酒未來的增長(zhǎng)不會(huì)太多，但下滑也不會(huì)太多。接下來，水井坊會(huì)在300元、500元和800元等不同價(jià)格區(qū)間做梳理，每個(gè)版塊都要開發(fā)出相應(yīng)的產(chǎn)品，以此來與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較量?！狈断楦１硎尽?