“2014年，啤酒業(yè)產(chǎn)銷量出現(xiàn)了24年來(lái)首次微降。但不必過(guò)分擔(dān)心，我們認(rèn)為啤酒業(yè)即將由成長(zhǎng)期向成熟期過(guò)渡?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才日前在中國(guó)啤酒業(yè)年度峰會(huì)上表示。

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九也指出，目前中國(guó)啤酒業(yè)處于產(chǎn)業(yè)集中、競(jìng)爭(zhēng)趨緩階段的后期，即將進(jìn)入下一個(gè)階段，也即由競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向競(jìng)合，盈利水平趨于合理。

　　銷量降 盈利升

　　過(guò)去的一年，同白酒、葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)銷量穩(wěn)增、效益下滑的趨勢(shì)相反，啤酒行業(yè)出現(xiàn)了銷量下降、盈利提升。

　　中國(guó)啤酒業(yè)在2014年終結(jié)了連續(xù)24年的產(chǎn)銷量增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2014年，我國(guó)啤酒產(chǎn)量為4921.9萬(wàn)千升，同比下降0.96%。盡管銷量下滑，啤酒業(yè)收入及利潤(rùn)仍然保持增長(zhǎng)。去年，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1886.2億元，同比增長(zhǎng)5.10%；實(shí)現(xiàn)利稅總額346.5億元，同比增長(zhǎng)4.97%，其中，稅金總額增長(zhǎng)1.32%，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)11%。

　　銷量降、盈利升的情況在各啤酒上市公司的年報(bào)中也可見(jiàn)一斑。以燕京啤酒為例，去年公司共生產(chǎn)銷售啤酒532.11萬(wàn)千升，該數(shù)字同2013年相比下降6.88%，公司去年?duì)I業(yè)收入下降1.78%，而凈利潤(rùn)則增長(zhǎng)6.68%。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)何勇認(rèn)為，首現(xiàn)銷量微降并不意味著中國(guó)啤酒業(yè)從此步入下降通道，預(yù)測(cè)未來(lái)三至五年啤酒業(yè)的消費(fèi)容量仍有增長(zhǎng)的空間，但大幅增長(zhǎng)或連續(xù)多年增長(zhǎng)可能將不復(fù)存在，波段上行將成為主基調(diào)。這是中國(guó)啤酒業(yè)出現(xiàn)的新常態(tài)，也是中國(guó)啤酒業(yè)由成長(zhǎng)期向成熟期過(guò)渡、由量變轉(zhuǎn)向質(zhì)變必然經(jīng)歷的階段。

　　數(shù)據(jù)還顯示，啤酒行業(yè)集中度得到進(jìn)一步提升。2014年，華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒五大集團(tuán)的總產(chǎn)銷量為3477.78萬(wàn)千升，增長(zhǎng)0.47%，占總產(chǎn)銷量的70.66%，比上年提高了7.66個(gè)百分點(diǎn)。

　　由追求份額轉(zhuǎn)向提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　何勇表示，隨著啤酒市場(chǎng)容量的趨于飽和以及產(chǎn)業(yè)集中度的不斷提高，行業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì)正在緩解，啤酒產(chǎn)品盈利水平得到逐步提升。啤酒企業(yè)正在從對(duì)市場(chǎng)份額的過(guò)度追求轉(zhuǎn)向?qū)Ξa(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品牌塑造和管理水平的調(diào)整和提升轉(zhuǎn)變。

　　過(guò)去三年，進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)，三年累計(jì)增長(zhǎng)426.81%。在當(dāng)前中國(guó)啤酒市場(chǎng)容量趨于飽和的形勢(shì)下，差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及更為細(xì)分市場(chǎng)特色產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)迅速，推動(dòng)并支撐啤酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和不斷創(chuàng)新。

　　燕京啤酒年報(bào)稱，公司堅(jiān)持通過(guò)產(chǎn)品的升級(jí)換代和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化來(lái)提高噸酒收入和產(chǎn)品的盈利能力，產(chǎn)品價(jià)格體系有了進(jìn)一步優(yōu)化，2014年度公司中高檔啤酒銷量增長(zhǎng)達(dá)30%以上。

　　青島啤酒副總裁樊偉也表示，未來(lái)將根據(jù)消費(fèi)者需求創(chuàng)造更多的差異化產(chǎn)品。去年青島啤酒高附加值產(chǎn)品銷量占其主品牌銷量的36%，同比增幅達(dá)到5.3%。

　　連續(xù)9年居市場(chǎng)銷量首位的華潤(rùn)雪花啤酒同樣提出了優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)平均銷售價(jià)格上升的目標(biāo)。“以貴州為例，去年雪花在貴州實(shí)現(xiàn)銷量近50萬(wàn)千升，擁有約70%的市場(chǎng)份額。其中，中高檔產(chǎn)品約為25萬(wàn)千升，擁有約70%的細(xì)分市場(chǎng)份額?！比A潤(rùn)雪花營(yíng)銷總裁曾申平稱。