科技日報訊 （記者李麗云 實習生孫寶光）4月8日，由黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所完成的“利用荷斯坦奶公犢生產(chǎn)小牛肉關(guān)鍵技術(shù)研究”項目通過成果鑒定，專家組認為該項成果達到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平，具有很高的推廣應(yīng)用價值。該成果對行業(yè)利用奶公犢低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉、科學利用奶公犢資源緩解肉牛產(chǎn)業(yè)牛源緊張局面、探索乳肉兼營模式及提高奶業(yè)綜合抗風險能力具有重要的指導意義。

　　據(jù)項目負責人、黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所研究員孫芳介紹，黑龍江省奶牛存欄197.14萬頭，位居全國第二，每年提供奶公犢約60萬頭，同時，作為糧食大省，玉米飼料、秸稈、餅粕、糠麩等農(nóng)副產(chǎn)品資源十分豐富。該項目旨在通過直線育肥技術(shù)，將兩種優(yōu)勢資源結(jié)合，達到低成本生產(chǎn)高附加值牛肉的目的，從而緩解牛肉供需矛盾，提高奶牛、肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。

　　據(jù)悉，該項研究歷時三年，通過飼養(yǎng)試驗、屠宰試驗和肉質(zhì)分析，得出了科學搭配谷物飼料飼喂奶公犢的試驗結(jié)果，系統(tǒng)地提出了利用荷斯坦奶公犢生產(chǎn)高中低檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)模式，尤其在荷斯坦奶公犢飼養(yǎng)管理技術(shù)、營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和育肥修飾技術(shù)等方面有所創(chuàng)新?！澳膛Ｒ恢笔侨毡尽W洲牛肉的主體，他們采取向奶牛要肉的策略，恰恰相反，我國在這方面有差距，甚至走入誤區(qū)，沒有充分利用奶牛來提供優(yōu)質(zhì)牛肉，反而一味搞品種引進、雜交甚至忽視市場需求，采用高大上的養(yǎng)殖模式生產(chǎn)高檔牛肉。”答辯委員會專家組成員、東北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院張永根教授認為，該項目既提高了奶公犢肉質(zhì)，又使成本遠遠低于進口牛肉。

　　中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院曹兵海教授認為，黑龍江省作為牛奶生產(chǎn)大省，使奶企盈利才能保住牛奶生產(chǎn)的優(yōu)勢，而奶牛肉用就是企業(yè)的一條生路。