有數(shù)據(jù)顯示，我國茶葉種植面積已突破4000萬畝，每年仍以250萬畝的規(guī)模在增長，全國茶葉產(chǎn)量達(dá)到210萬噸，而國內(nèi)消費(fèi)量不足140萬噸，茶葉產(chǎn)能過剩問題已開始顯現(xiàn)。浙江也不例外，迫切需要從供給側(cè)改革上尋求突破。

　　地處浙西南山區(qū)的松陽，是一個(gè)產(chǎn)茶大縣，全縣40%人口從事茶產(chǎn)業(yè)、50%農(nóng)民收入來自茶產(chǎn)業(yè)、60%農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來源于茶產(chǎn)業(yè)。

　　近幾年，該縣著力推進(jìn)茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈延伸、供應(yīng)鏈優(yōu)化、價(jià)值鏈提升，積極探索茶這一傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，對全省或是一種啟發(fā)。

　　從茶葉走向茶業(yè)

　　即依托全縣12.11萬畝茶園，注入科技、融入生態(tài)、植入文化，推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，將傳統(tǒng)單一的“茶葉”做成了含種、養(yǎng)、加、銷、游等多業(yè)態(tài)的“茶業(yè)”。特別是茶葉加工業(yè)，一方面建設(shè)茶葉加工園區(qū)，推進(jìn)茶葉加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展；另一方面大做茶葉精深加工文章，將茶葉加工延伸到醫(yī)藥、保健、食品等領(lǐng)域，已累計(jì)開發(fā)茶爽、茶寧片、茶葆素、茶葉熏腿、茶葉香腸等茶葉深加工產(chǎn)品20余個(gè)，速溶茶粉遠(yuǎn)銷東南亞等地，并為可口可樂、娃哈哈、康師傅等10多家知名飲料企業(yè)定向供貨。

　　同時(shí)，智能炒茶機(jī)等研制投產(chǎn)，又將茶產(chǎn)業(yè)自動化水平提升了一個(gè)檔次。如果沿著這一路徑，進(jìn)一步發(fā)揮茶粉的“百搭”功能，讓茶“跨界”到休閑食品、美容化妝、日化用品等領(lǐng)域，抑或是研制開發(fā)含茶的酒品、藥品、保健品，以及智能采茶機(jī)等機(jī)器人，茶的供給側(cè)不就發(fā)生了根本變化？！

　　從茶農(nóng)走向茶師

　　目前松陽有10萬人從事茶產(chǎn)業(yè)，已形成了茶葉種植、加工、銷售等專業(yè)化分工，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的行業(yè)分工也開始細(xì)化，并衍生出茶苗商、茶機(jī)商、茶園“理發(fā)師”、采茶工中介等10余種細(xì)分行業(yè)，整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)效率明顯提高。

　　同時(shí)，實(shí)施“松陽茶師”百千萬培養(yǎng)工程，累計(jì)培養(yǎng)茶葉種植、加工、流通、茶藝、評茶等五個(gè)系列的“茶師”6000余名，并鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶師“走出去”，到省外種茶、制茶、賣茶。

　　目前，該縣已在全國10多個(gè)省市開設(shè)“松陽銀猴”專賣店154家，650余位“茶師”在貴州、湖北、云南等8個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)開發(fā)茶葉基地6萬余畝，建立茶葉加工企業(yè)120余家，逐漸形成了“走全國、種全國、賣全國”的發(fā)展格局。

　　如果套用這一模式，作為產(chǎn)茶大省的浙江，充分發(fā)揮浙商敢闖敢拼的精神，來一個(gè)“走世界、種世界、賣世界”，也不是沒有可能的。

　　從茶鄉(xiāng)走向茶都

　　松陽百里鄉(xiāng)村百里茶，不但茶葉種植規(guī)模大，而且還有浙南最大的茶葉市場，2015年市場交易量7.38萬噸，交易額47.56億元，兩項(xiàng)指標(biāo)連接多年居全國第一，是全國最大的綠茶產(chǎn)地市場、中國綠茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布地，成為名副其實(shí)的“綠茶之鄉(xiāng)”。

　　今年伊始，該縣茶香小鎮(zhèn)又被列入全省第二批特色小鎮(zhèn)，按照“茶科技引領(lǐng)示范、茶產(chǎn)品精深加工、茶市場交易集散、茶元素高端集聚、茶文化休閑旅游、茶生態(tài)養(yǎng)生康體”的功能定位，啟動建設(shè)一二三產(chǎn)聯(lián)動、生產(chǎn)生活生態(tài)融合的“茶香小鎮(zhèn)”。

　　這樣，既能“聞香止步”——更高層次、更大程度地集聚茶元素、茶產(chǎn)業(yè)，又能“香飄萬里”——更大范圍、更高能級地輻射茶能量、茶文明，還能線上線下互動，“瞻前顧后”地衍生出新業(yè)態(tài)、新市場。

　　縱觀松陽的茶葉供給側(cè)改革，一言以蔽之，就是“既要聚變，又要裂變”。所謂“聚變”，即聚集，多個(gè)變一個(gè)；所謂“裂變”，即分裂，一個(gè)變多個(gè)。兩者是不同的反應(yīng)，有本質(zhì)區(qū)別，但結(jié)果卻一樣，都是在轉(zhuǎn)換的過程中釋放出能量。松陽正是在這種聚變和裂變的交互中，創(chuàng)新創(chuàng)意地創(chuàng)造了一個(gè)“大茶業(yè)”。