本報(bào)濟(jì)南3月27日訊(記者 馬紹棟) 為進(jìn)一步推動食材統(tǒng)一采購對接活動落地，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈保障食品安全，根據(jù)前期市場供需調(diào)研以及下游餐飲企業(yè)反饋，本次食安山東食材團(tuán)采聯(lián)購活動初步確定將肉類制品作為首場供需對接的品類，綜合考慮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、企業(yè)數(shù)量及質(zhì)量，活動組委會確定濰坊作為統(tǒng)一采購活動現(xiàn)場考察交流的首站。目前已經(jīng)有多家團(tuán)餐龍頭和當(dāng)?shù)厝庵破奉I(lǐng)軍企業(yè)確定參加，也歡迎有意向的肉類供應(yīng)商和餐飲采購方繼續(xù)報(bào)名參加。

　　“豬肉、雞肉現(xiàn)在漲得太快了，原本春節(jié)高峰期結(jié)束后就會進(jìn)入消費(fèi)淡季，往年的肉價(jià)都很便宜，沒想到今年高得離譜。”省城一家快餐連鎖老板告訴記者，以往這個(gè)時(shí)候是肉價(jià)低點(diǎn)，他們會習(xí)慣性地在采購時(shí)多儲備一些，可今年這個(gè)漲法已經(jīng)讓他們“吃不消”了，必須想辦法解決?！袄щy是整個(gè)行業(yè)共同面臨的，我就想我們餐飲業(yè)的同行能夠聯(lián)合起來，匯總各家的總需要量，然后統(tǒng)一去跟供貨商談，優(yōu)化整個(gè)采購供應(yīng)鏈條，實(shí)現(xiàn)資源最佳配置?！?/p>

　　記者了解到，有此想法的餐飲企業(yè)不在少數(shù)，除了寄望團(tuán)采價(jià)格能有優(yōu)惠，他們也非常關(guān)心肉制品的質(zhì)量安全?！叭ツ旮骷壥乘幉块T大力度曝光，像龍大等知名品牌都被爆出有質(zhì)量問題，這就讓我們做餐飲的很糾結(jié)，到底買誰家的肉是安全可靠的?”一位品牌快餐采購部負(fù)責(zé)人向記者表示，肉制品在企業(yè)產(chǎn)品系列中幾乎是天天都要用的，加上公司快餐覆蓋人群量大面廣，監(jiān)管部門的檢查非常嚴(yán)格，這就讓企業(yè)非常重視上游供應(yīng)商提供的肉品的安全狀況。

　　此次團(tuán)采活動組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前活動已吸引了包括好煮夫快餐、威海凱奇餐飲、濟(jì)南川香情緣等團(tuán)餐巨頭和包括西王食品、益海嘉里山東、諸城外貿(mào)、佳士博雞蛋等品牌企業(yè)參與。企業(yè)關(guān)心的肉品質(zhì)量和價(jià)格是本次濰坊考察之行的關(guān)鍵，食安山東提出搭建上下游放心食材誠信供應(yīng)平臺的核心基礎(chǔ)就是保證食材安全，這一點(diǎn)毋庸置疑。因此也希望報(bào)名參加的供應(yīng)商先行自我審查，平臺也會引入第三方檢測機(jī)構(gòu)并參考政府部門抽檢曝光信息，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

　　“食安山東”團(tuán)采聯(lián)購聯(lián)系方式如下

　　有意向的企業(yè)，無論食品供應(yīng)商還是采購方均可繼續(xù)報(bào)名。詳情聯(lián)系:“食安山東”質(zhì)量誠信聯(lián)盟秘書處，齊魯晚報(bào)品牌經(jīng)濟(jì)工作室。李巖俠18678859550；馬紹棟15194168465 食安山東官方微信:“shianshandong365”，食安山東質(zhì)量誠信聯(lián)盟交流群:262327797。

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