中新網(wǎng)2月29日電 國家食品藥品監(jiān)督管理總局29日召開新聞發(fā)布會，介紹食品藥品安全工作情況。食藥監(jiān)總局局長畢井泉表示，當(dāng)前我國正處在食品藥品安全矛盾高發(fā)期，保障食品藥品安全，任重道遠(yuǎn)。同時，畢井泉稱，在新的一年里，將繼續(xù)加強(qiáng)市、縣兩級食品抽樣檢驗和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲企業(yè)的日常檢查，維護(hù)好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　畢井泉表示，在新的一年里，食藥監(jiān)總局將按照黨中央、國務(wù)院的要求，繼續(xù)加強(qiáng)市、縣兩級食品抽樣檢驗和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲企業(yè)的日常檢查。整治農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)和添加劑濫用等違法行為;切實加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的制定、法規(guī)的完善、藥品研發(fā)相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)原則起草等基礎(chǔ)性工作;繼續(xù)加大對各類食品藥品安全違法犯罪的打擊力度;繼續(xù)做好檢查檢驗和案件查處信息公開工作。提高食品藥品監(jiān)管透明度，增強(qiáng)公眾對中國制造食品藥品的信心;加快完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品管理體制和制度，努力打造一支技術(shù)過硬、作風(fēng)優(yōu)良、勤政廉潔的職業(yè)化監(jiān)管隊伍。

　　談及我國食品安全的狀況，畢井泉稱，第一，對中國的食品安全要有信心。第二，工作還要繼續(xù)努力。對中國的食品安全有信心，有幾個方面的理由:一是從市場抽樣檢驗的結(jié)果來看，近幾年抽樣檢驗的數(shù)量逐年在增加，抽樣檢驗產(chǎn)品的合格率也在穩(wěn)步提高。2015年總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個百分點。

　　二是從監(jiān)管的工作看，食藥監(jiān)總局向社會公開不合格的食品6552個批次，食藥部門查處涉及食品、保健食品違法案件24萬件，公安機(jī)關(guān)偵破危害食品安全犯罪的案件1.5萬件，配合衛(wèi)生計生委發(fā)布了新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)157項，在40萬家餐飲企業(yè)推行“明廚亮灶”的工程。

　　三是從法制建設(shè)看，去年全國人大修訂了《食品安全法》，新的《食品安全法》從10月1日起正式開始實行。食藥總局已經(jīng)制定了和正在制定一些配套的規(guī)章，切實把法律規(guī)定的內(nèi)容執(zhí)行到位。這些都為我們構(gòu)建最嚴(yán)格的監(jiān)管制度奠定了堅實的法律基礎(chǔ)。

　　四是從監(jiān)管體制看，各級黨委和政府認(rèn)真落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于完善統(tǒng)一權(quán)威食品藥品監(jiān)管體制的決定，全國有30個省、自治區(qū)和直轄市，70%的市和30%的縣整合了食品和藥品監(jiān)管職能，成立了獨立的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，這也為食品藥品的監(jiān)管提供了重要的體制保障。

　　畢井泉同時表示，食藥監(jiān)總局還要繼續(xù)努力。一方面現(xiàn)在食品安全的形勢依然嚴(yán)峻，現(xiàn)食品安全仍然處在問題多發(fā)期。農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，這都給食品安全構(gòu)成了比較大的威脅。我國目前發(fā)放許可證的食品經(jīng)營、生產(chǎn)企業(yè)有1180萬家，這些都是監(jiān)管的對象。還有為數(shù)眾多沒有領(lǐng)許可證的一些小作坊、小攤販、小餐飲，產(chǎn)業(yè)“小散亂”的問題還是相當(dāng)突出。食品生產(chǎn)中摻假造假的案件還是屢有發(fā)生，特別是抽檢中還有3個百分點的不合格食品，這個不合格食品如果落在哪一個消費(fèi)者頭上都是百分之百。

　　另一個方面，食品安全工作有進(jìn)步，但是距離黨中央、國務(wù)院的要求，距離廣大人民群眾的期盼還有差距。我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)還有一些缺失，對違法行為的懲處力度還不足以對違法者形成震懾。監(jiān)管力量薄弱，數(shù)量不足，能力不強(qiáng)，檢驗設(shè)備落后。全國現(xiàn)在還有70%的縣和30%的市還沒有完成食品藥品體制的改革。(中新網(wǎng)財經(jīng)頻道)