□□

　　賀茂峰本報記者張振中

　　“猴年新春年貨俏，最美古村有滋味；套花香嘞糖花甜，麻花梗脆酥餃嫩……”在湖南省郴州市蘇仙區(qū)坳上村這個千年古村，一說起傳統(tǒng)年貨的暢銷，50歲的李小明便高興地打起了快板。雖然已經(jīng)是正月初七，但接到不少廣東客戶元宵節(jié)的年貨訂單，李小明將在外打工的兒子喊了回來，開了個家庭會議，謀劃如何“發(fā)年貨財”。

　　套花、糖花、麻花梗、酥餃、粑子……這些老祖宗流下來的傳統(tǒng)美食，和村莊里800年的古建筑群一樣古老?！靶r候一到過年，我們傳統(tǒng)的手工制作美食多達(dá)20多種，可三四十年過去了，大伙兒把手藝丟了?！崩钚∶鞲锌卣f。25年前，舍不得丟下傳統(tǒng)制作手藝的李小明慶幸找到了會做套花、糖花的李向招做妻子，想把手藝傳承給后代的夫妻倆依舊遭到了兒子的“軟抵抗”。

　　然而，隨著時間的推移，當(dāng)傳統(tǒng)的美食和手藝被機械化的流水線一茬茬“收割”時，那些依然堅持用手工制作的美食，愈發(fā)顯得彌足珍貴。2015年，坳上鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府、村“兩委”決定發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，打造年貨產(chǎn)業(yè)。今年新春趕年會當(dāng)天，來自四面八方的游客和本地人圍坐在一起磨豆腐、炸套花、做糖花，重溫大家兒時的回憶。在村口的特色年貨交易區(qū)，套花、粑子等各種傳統(tǒng)年貨吸引大量游客駐足購買，一天年貨銷售近10萬元。

　　“年會一年只辦一天，這對我們一個村來說掙得太少了?！崩钚∶飨虼逯魅侮悡P兵建議：要打破時間限制，既要讓年貨在春節(jié)受歡迎，也要打入其他傳統(tǒng)節(jié)假日消費市場；要拓展銷售地域，既要在村內(nèi)辦年會銷售年貨，又要向廣東等習(xí)俗相近的地方推廣年貨；更要改變銷售方式，既要“貓”在村子里先做后賣，還要“躥”到網(wǎng)上去先賣后做。

　　李小明的個人建議變成了全村發(fā)展大計。經(jīng)過村民代表的商議，坳上村決定做大年貨產(chǎn)業(yè)，除了一手抓傳統(tǒng)年貨小吃的研發(fā)推廣，另一手抓特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷，今年春節(jié)，該村面向粵港澳銷售時令蔬菜近1000萬元，村里決定在原有基礎(chǔ)上再流轉(zhuǎn)400畝土地，發(fā)展壯大曙光蔬菜種植專業(yè)合作社，專門種植菜心、芥藍(lán)、西藍(lán)花等綠色無污染蔬菜，帶動近300百人在本村就業(yè)。

　　“茶幾上擺套花，餐桌上上菜心，出門還要帶著麻花梗，要讓粵港澳節(jié)日市場上都有坳上村的東西，這樣我們的千年古村有就生機了?！崩钚∶飨沧套痰貙τ浾哒f。