新聞源 財富源

2025年01月10日 星期五

財經(jīng) > 滾動新聞 > 正文

字號：大 中 小

飲食界的藝術(shù)沙龍

  • 發(fā)布時間：2016-02-13 02:51:29  來源：京華時報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　曲園酒樓聞名京城，不在于老資格，而在于一手地道的湘菜。遙想當(dāng)年，新中國十大元帥授銜后，便在曲園酒樓開國宴以湘菜饗食功臣，毛主席稱贊道：是“地道的家鄉(xiāng)菜”。黃苗子、董壽平、婁師白、郭沫若等各界名流都曾欣然為曲園留下墨寶，盛贊湘菜的精到，曲園酒樓也被譽為“飲食界的藝術(shù)沙龍”。

　　今年，曲園酒樓圍繞著“京城第三代剁椒魚頭”茶油剁椒魚頭和黑椒熗鱔魚背打造出了多款1800元左右不同價位的“年年有余頭籌宴”。

　　要說這“第三代剁椒魚頭”的曲園茶油剁椒魚頭招牌菜，翠綠的香蔥襯著火紅的剁椒，色澤紅亮，汁香撩人；超大的魚頭在剁椒的掩映下散發(fā)出陣陣鮮香，讓人忍不住大快朵頤。舉箸入口間，魚肉的鮮嫩、剁椒的微辣、豉汁的甜香通通在唇齒間交融，瞬間便將挑剔的味蕾俘獲。

　　曲園酒樓的黑椒熗鱔魚背，可是一道來晚了就會錯過的美味佳肴。曲園酒樓烹制此菜，必須選用鮮活的鱔魚為原料，做到絕對保鮮。不過也正是如此，黑椒熗鱔魚背的銷量每天只有20份。

　　郭沫若早年家住西四大院一號，他同夫人于立群常來曲園就餐，與曲園交情甚深，也對曲園的風(fēng)味評價極高。上世紀(jì)50年代初期，郭老在當(dāng)時朝陽門內(nèi)國家文教委員會庭院宴請前蘇聯(lián)文化部長及其隨行人員，出席宴會的有陳毅、賀龍、毛岸英以及巴金、周揚、沈雁冰等。曲園酒樓的技師、服務(wù)人員自帶工具和原料前去籌辦。為了既突出莊重氣氛、又便于服務(wù)，宴席設(shè)計為五角星形。飯后郭老同曲園工作人員交談，他說，中國五千年文明史，有文字記載的三千年，其中稱大者只三種人，其一是大人，是生身的父母；其二便是大師傅，是養(yǎng)命之人；其三是大夫，是救命之人。所以，不能小看大師傅啊。

熱圖一覽

滾動新聞

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅