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年夜飯線上服務(wù)“吃香”

  • 發(fā)布時間：2016-02-04 05:59:16  來源：經(jīng)濟(jì)日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報北京2月3日訊 記者李予陽報道：春節(jié)即將到來，各地餐飲企業(yè)的年夜飯準(zhǔn)備得如何？今年的年夜飯又有哪些新特點(diǎn)？中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2016年全國春節(jié)餐飲市場預(yù)判》顯示，今年年夜飯整體預(yù)訂率比去年穩(wěn)中有升，“互聯(lián)網(wǎng)+”讓春節(jié)大餐更便捷更多樣。

　　春節(jié)期間，“老字號”餐廳備受青睞。據(jù)統(tǒng)計，鴻賓樓、烤肉宛、廣州酒家、西安飯莊等老字號的包間早被預(yù)訂一空。從初一到初七，一些老字號的大廳也是一桌難求。九成以上老字號年夜飯早在2015年12月底前就已預(yù)訂完畢。此外，大眾餐飲憑借親民的價格，實(shí)惠的菜品，也成為春節(jié)餐飲市場的一股不可小視的力量。金百萬、西貝、眉州東坡、四世同堂、粗糧人家等品牌大眾化餐飲猴年年夜飯預(yù)訂率與去年同期相比有10%以上的提高。

　　隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的迅速成長，越來越多的餐飲企業(yè)也積極拓展線上業(yè)務(wù)。樓外樓、知味觀、杏花樓、小紹興等眾老字號也紛紛搭載天貓、京東、一淘、味庫、青年菜君等平臺推出了年夜飯半成品套餐，且價格更親民。截至目前，淘寶指數(shù)顯示“年夜飯半成品”年前成交指數(shù)環(huán)比上升388.3%，增速同比上升1.6個百分點(diǎn)。

　　針對不少酒店、餐館年夜飯一桌難求的情況，北京、上海、廣州等一線城市的餐廳酒店還紛紛推出了“年夜飯送到家”服務(wù)。與往年有所不同的是，今年二三線城市的不少商家也試水年夜飯外賣服務(wù)。如佛山、深圳、西安、贛州、太原、濱州、蘇州等全國多地的餐飲名店年夜飯，均可享受年飯送到家的服務(wù)。

　　春節(jié)期間，私人定制大廚上門也成為更多消費(fèi)者的選擇。據(jù)了解，“愛大廚”今年推出私人定制除夕套餐，年夜飯訂單已超1000單，僅年除夕當(dāng)天訂單就超500單。

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