美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查顯示：每周至少吃兩次，每次一盎司堅(jiān)果的人死于突發(fā)性心臟病的幾率要比根本不吃堅(jiān)果的人低47%。也就是說(shuō)每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。冬天，生命活動(dòng)由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)要科學(xué)養(yǎng)生，調(diào)理得當(dāng)，可以多吃些諸如核桃、栗子、榛子、花生之類的堅(jiān)果。

　　核桃

　　能破壞對(duì)人體有害的丙酮酸，有解人體疲勞的功效。含碳水化合物較多，熱量高，能提高御寒能力；富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種維生素，脂肪中亞油酸多，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。減少血液中膽固醇含量，減少患心血管病的可能，卵磷脂還有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老作用。

　　中醫(yī)觀點(diǎn)：核桃仁是中成藥的重要調(diào)料，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)肺止咳，化痰定喘。對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效，具有保健功能。

　　榛子

　　含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預(yù)防結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。在平衡血壓的同時(shí)，還能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此外，榛子中鉀、鐵等含量特別高，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都有益。

　　中醫(yī)觀點(diǎn)：主要有調(diào)中開胃、滋養(yǎng)氣血、明目作用。主治食欲不振、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等病癥。

　　栗子

　　含碳水化合物較多，蛋白質(zhì)和脂肪較少，含煙酸、胡蘿卜素、核黃素及人體所需B族維生素、鈣等礦物質(zhì)，且熱量也很高。吃栗子能補(bǔ)充體能，抗低溫，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等有防治作用，是抗老的滋補(bǔ)品。但過(guò)于肥胖的人要少吃，中老年人每次生吃風(fēng)干栗子，有助于防治腎虛和腰腿疼痛。

　　中醫(yī)觀點(diǎn)：栗子性味溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎，強(qiáng)筋、活血、止血、止咳、化痰。適合于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力，筋骨疼痛、尿血、便血等癥。

　　 杏仁

　　除含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有較多的維生素C，維生素A、維生素B和維生素E，其鈣、磷、鐵、銅等微量元素也不少。

　　中醫(yī)觀點(diǎn)：各種營(yíng)養(yǎng)素共同作用，有效降低心臟病的發(fā)病率，可以滿足各年齡段人群的需要，一般每周進(jìn)食2次，每次20—25粒，長(zhǎng)期堅(jiān)持，較有成效。

　　開心果

　　開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。果仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。