■ 見習(xí)記者 尤夢瑜

　　即便是從未到過海南島的人，也不會對“椰樹”二字陌生。多少年來當(dāng)人們在看電視新聞時，國家領(lǐng)導(dǎo)人面前總會擺放著“國宴飲料”——椰樹牌椰子汁和火山巖珍貴天然礦泉水。那么，是怎樣的質(zhì)量把關(guān)讓它們成為“國宴飲料”的呢？

　　走進(jìn)椰樹的廠區(qū)，隨處可見“保質(zhì)量就是保飯碗”“產(chǎn)品質(zhì)量無小事”等標(biāo)語，讓人感受到質(zhì)量對于企業(yè)的重要。

　　椰樹集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，集團(tuán)全員將食品質(zhì)量安全視為企業(yè)生命力。

　　首先是從機(jī)構(gòu)上建立健全四級質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)。從公司高層到各基層車間、班組都設(shè)立專人專崗把控質(zhì)量安全工作。

　　椰樹集團(tuán)還將食品質(zhì)量安全管理工作關(guān)口前移，在產(chǎn)品開發(fā)制定標(biāo)準(zhǔn)階段就將質(zhì)量安全工作納入進(jìn)來，“將危險消滅在源頭”。公司的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量部門嚴(yán)格按照國家和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對每一個產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核以確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性。

　　椰子果肉質(zhì)量對成品質(zhì)量十分關(guān)鍵，椰樹集團(tuán)嚴(yán)格規(guī)定了椰子果肉從破殼取肉到投入生產(chǎn)的時間間隔，保證椰子果肉的新鮮度，防止因存放時間長而變質(zhì)的原料投放生產(chǎn)。

　　這些年，食品安全備受關(guān)注。椰樹集團(tuán)對食品添加劑實(shí)行了備案管理制度，將生產(chǎn)使用的食品添加劑登記備案，采購中嚴(yán)查三證，保證從合格的廠家采購合格的產(chǎn)品，使用中嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不規(guī)范使用食品添加劑的情況。

　　操作人員的衛(wèi)生操作管理也是整個產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要一環(huán)。椰樹集團(tuán)要求操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)才能上崗，對殺菌等關(guān)鍵工序還必須持證上崗。每年對生產(chǎn)員工進(jìn)行健康檢查，對患有可能危害產(chǎn)品質(zhì)量疾病的人員，調(diào)離原工作崗位。

　　喝椰汁，大家普遍關(guān)注果蔬汁飲料中的農(nóng)藥殘留問題，雖然天然椰子汁的主要原料椰子在種植的過程中并不使用農(nóng)藥，但為嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，打造消費(fèi)者放心食品，椰樹集團(tuán)每年都委托國家產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心對椰子果肉進(jìn)行農(nóng)殘檢測，檢測結(jié)果均沒有檢測出有農(nóng)藥殘留。

　　走在礦泉水和椰汁生產(chǎn)車間的參觀通道上，透過全封閉的玻璃視窗，我們可以看到頭戴白色工作帽、身穿白色工作服的員工們正在緊張有序地工作，這就是具有全國一流水平的全封閉無菌礦泉水生產(chǎn)線和天然椰子汁原汁生產(chǎn)線。近年來，椰樹集團(tuán)投入巨資，先后引進(jìn)了制蓋、制罐、礦泉水、椰子汁原汁等多條生產(chǎn)線，初步形成了在國內(nèi)同行業(yè)具有先進(jìn)水平的生產(chǎn)設(shè)備，為食品質(zhì)量安全奠定基礎(chǔ)。

　　椰樹集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，椰樹牌椰子汁和火山巖礦泉水自1991年被選為“中國國宴飲料”以來，從未出現(xiàn)過質(zhì)量問題，消費(fèi)者信得過。嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)保證了口味與口感。

　?。ū緢蠛？?月18日訊）