白酒里甜味劑超標(biāo)、醬腌菜里防腐劑超標(biāo)、蛤蜊里檢出無機(jī)砷超標(biāo)……9日，省食藥監(jiān)局分別公布了生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，共發(fā)現(xiàn)46批次不合格產(chǎn)品，其中標(biāo)稱山東蒙山釀酒有限公司生產(chǎn)的蒙山特曲酒1批次甜蜜素指標(biāo)不合格被要求下架、召回，從青島、威海等地抽檢的3批次蛤蜊檢出無機(jī)砷超標(biāo)，而無機(jī)砷俗稱“砒霜”。

　　焙烤食品不合格產(chǎn)品最多

　　近期，省食藥監(jiān)局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對焙烤食品、酒類、罐頭、蔬菜及其制品等11大類615批次的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，不合格產(chǎn)品32批次。

　　其中，焙烤食品中檢出的不合格產(chǎn)品最多，達(dá)12批次。它們分別是：標(biāo)稱曲阜市孔孟食品有限公司生產(chǎn)的五香煎餅1批次、標(biāo)稱沂水縣鵬達(dá)食品廠生產(chǎn)的沙琪瑪1批次、標(biāo)稱沂水龍正食品有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪1批次，均為苯甲酸指標(biāo)不合格，苯甲酸在沙琪瑪中本是不得檢出項(xiàng)目；標(biāo)稱沂水常善食品有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪1批次、標(biāo)稱武城縣博今食品有限公司生產(chǎn)的魔方蛋糕1批次，均為菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱臨沂順天達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的香酥餅1批次、標(biāo)稱陵縣浩清食品有限公司生產(chǎn)的老婆餅1批次，均為脫氫乙酸指標(biāo)不合格；標(biāo)稱高唐縣好兄弟食品有限公司生產(chǎn)的慕斯蛋卷中胭脂紅指標(biāo)不合格。

　　標(biāo)稱張店區(qū)天香園食品廠生產(chǎn)的天香園食品中糖精鈉指標(biāo)不合格；標(biāo)稱萊陽市黃埠寨板栗食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的板栗酥中鋁的殘留量指標(biāo)不合格；標(biāo)稱淄博美益達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的美益達(dá)肉松面包中日落黃指標(biāo)不合格；標(biāo)稱高唐縣好兄弟食品有限公司生產(chǎn)的慕斯蛋卷中胭脂紅指標(biāo)不合格。

　　醬腌菜又現(xiàn)防腐劑超標(biāo)

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢中，還發(fā)現(xiàn)了含有禁用甜蜜素的白酒。它們分別是：標(biāo)稱陽谷二郎春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的景陽英雄1批次、標(biāo)稱山東蒙山釀酒有限公司生產(chǎn)的蒙山特曲酒1批次，均為甜蜜素指標(biāo)不合格。專家介紹，甜蜜素是一種化學(xué)合成的甜味劑，沒有任何營養(yǎng)作用，經(jīng)常攝入會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，在酒類中屬于不得檢出項(xiàng)目。

　　另外，在蔬菜及其制品中有7批次產(chǎn)品檢出防腐劑超標(biāo)。它們分別是：標(biāo)稱蒼山縣陳橋食品有限公司生產(chǎn)的地鍋老咸菜1批次、標(biāo)稱莒南縣九九圓食品有限公司生產(chǎn)的五香玫瑰（醬腌菜）1批次和香辣芥絲(醬腌菜）1批次；標(biāo)稱山東味美齋食品有限公司生產(chǎn)的麻仁金絲1批次和香乳瓜1批次；標(biāo)稱壽光市昌達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的老陳菜（腌大頭蘿卜）中防腐劑指標(biāo)不合格；標(biāo)稱費(fèi)縣蒙味齋食品有限公司生產(chǎn)的香椿嫩芽中亞硝酸鹽指標(biāo)不合格。

　　兒童成長乳飲品蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)

　　省食藥監(jiān)局近期還在食品流通環(huán)節(jié)對食用油、水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品、豆類及其制品、糧食及其制品等14類產(chǎn)品共958批次的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，其中不合格產(chǎn)品14批次。

　　在水產(chǎn)品中抽檢發(fā)現(xiàn)多個(gè)批次的產(chǎn)品無機(jī)砷超標(biāo)。它們分別是：標(biāo)稱山東悅泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次蛤蜊肉中無機(jī)砷超標(biāo)，該產(chǎn)品從家家悅集團(tuán)股份有限公司威海體育基地店抽檢；來源于青島東泊商貿(mào)有限公司的2批次蛤蜊中無機(jī)砷超標(biāo)，兩批次產(chǎn)品均在利群集團(tuán)城陽購物廣場有限公司抽檢。

　　無機(jī)砷俗稱“砒霜”，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成年人(60kg)每人每日無機(jī)砷容許攝入量僅為0.12mg－0.1mg，但有一批次的蛤蜊檢出值達(dá)1 .1mg/kg。還有多批次飲料蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。它們分別是：標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為河北青縣豐成乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次兒童成長型乳飲品（原味）、1批次兒童成長型乳飲品（草莓味）、1批次鄉(xiāng)謠媽媽釀酸奶含乳飲品（原味）、1批次鄉(xiāng)謠媽媽釀酸奶含乳飲品（草莓味）中蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。對不合格產(chǎn)品，監(jiān)管部門已依法采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。

　　曝光之后

　　更得加大懲戒

　　號稱史上最嚴(yán)的食品安全法實(shí)施已倆月，相關(guān)條款進(jìn)行了大幅修改和完善，提升了對違法食品生產(chǎn)企業(yè)的懲戒力度。一年來，食藥監(jiān)部門也通過職能整合，轉(zhuǎn)變監(jiān)管方式，加大了對食品的抽檢頻次。然而，“最嚴(yán)”法律和高壓監(jiān)管并沒有換來對等的食品安全監(jiān)管零容忍，類似于多次被抽檢，一直存在不合格產(chǎn)品的商超、食品生產(chǎn)企業(yè)并不少，市民也開始對實(shí)名曝光麻木，這是對食品安全新法的挑戰(zhàn)，長此以往，也會對消費(fèi)者當(dāng)初的期許造成嚴(yán)重傷害。

　　類似于醬菜為何能回回檢出不合格，有商家為何頻繁上黑榜后卻安之若素，這背后，違法成本低仍是一個(gè)主因，雖然我們不能寄望于一部新法解決人們對食安問題的焦慮，但是監(jiān)管部門應(yīng)該落實(shí)追責(zé)，加大懲戒，充分發(fā)揮法律的威懾作用，以此慢慢恢復(fù)人們的信心。對于屢犯不改的，除了向社會曝光，更應(yīng)將其納入黑名單，作為企業(yè)產(chǎn)品審評、貸款審批等重要的前置條件和依據(jù)，讓生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品的失德失信企業(yè)寸步難行，承受付不起的代價(jià)。 （龔海）