互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，一步步改變了人們的生活方式，而外賣軟件的出現(xiàn)，讓人們得以足不出戶地享用美食。外賣軟件的興起，不僅改變了人們的生活方式，也改變了商戶的經(jīng)營(yíng)模式。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有商戶舍棄店面，到小區(qū)里租房子或者在自家廚房做飯，只在外賣軟件上銷售。也有的商戶，用微信或者在外賣軟件上把客戶養(yǎng)“熟”后，把小店開到深巷之中。 記者劉曉君

　　賣掉鋪?zhàn)樱徇M(jìn)小區(qū) 每月省下八千多元房租

　　“我之前在文化西路上開了家米線店，在還沒有外賣軟件的時(shí)候，因?yàn)榭拷鼘W(xué)校，又是特色小吃，店里的客流量還是挺大的。”已經(jīng)經(jīng)營(yíng)一家米線店5年多時(shí)間的李瑾（化名）告訴記者，尤其是雙休日，店里幾乎全天都是爆滿的，“平時(shí)每天掙個(gè)幾百塊錢不成問題，雙休日掙得更多。不過，雖然生意還可以，但是房租是越漲越高，即使生意好了，掙得錢基本上也都交房租了?！?/p>

　　“自從外賣軟件流行起來以后，店里的客人是越來越少了，甚至有時(shí)候一天到店里的客人都不超過十個(gè)，即使是雙休日，人也比以前少了，現(xiàn)在的學(xué)生雙休日也窩在宿舍里訂外賣了，所以開不開店已經(jīng)沒什么區(qū)別了?！崩铊嬖V記者，雖然店里的生意越來越冷清，但是外賣的生意卻越來越好了，剛開始一天的訂單量只有幾單，后期客戶越來越多，只是中午就有幾十單的生意，一天七八十單都是正常的。

　　李瑾算了一筆賬，一年的房租是十多萬，算下來一個(gè)月的房租是9000多元，假設(shè)一天賣70單，一天的收入是600元左右，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)收入是一萬八，“這是按照最好的情況算的，減去房租、成本費(fèi)、水電費(fèi)，還有員工的費(fèi)用，一個(gè)月剩下的費(fèi)用寥寥無幾?！?/p>

　　現(xiàn)今李瑾已經(jīng)將店鋪轉(zhuǎn)讓了，在一個(gè)小區(qū)中租了間一室一廳的房子，專門用于做外賣米線。租的一室一廳的房子，一個(gè)月房租一千多，是店鋪房租的九分之一，省了近八千元，占大頭的房租已經(jīng)省下來了?！白雒拙€生意的都知道，其實(shí)米線挺便宜的，價(jià)格不貴，一份米線賣十元錢左右，主要成本就是房租。而現(xiàn)在房租省下來了，可能米線還是老價(jià)錢，但是量比以前大了，放的材料也比以前多了。所以，房租大頭省去以后，米線的質(zhì)量也會(huì)相應(yīng)提高，客戶喜歡，競(jìng)爭(zhēng)力也越來越強(qiáng)了，顧客自然會(huì)多起來?！?/p>

　　線上養(yǎng)客戶 小店躲進(jìn)老巷子

　　賣掉店鋪，轉(zhuǎn)移到線上營(yíng)銷已經(jīng)成為不少實(shí)體店經(jīng)營(yíng)者的選擇。而在線上養(yǎng)“熟”了客戶，線下不再選擇地理位置非常好的地方開店鋪，選擇在小巷子中開鋪?zhàn)樱镁€上的客戶來養(yǎng)小店，也成為了商家的經(jīng)營(yíng)模式之一。

　　李麗（化名）是一家微店的老板娘，做麻辣小龍蝦生意，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了一年左右的時(shí)間，微信朋友圈中忠實(shí)粉絲已經(jīng)到了2000多人，訂單也由原來的一天兩三單，到現(xiàn)在的一天20單（因人手不夠，每天單數(shù)固定）。

　　“剛開始沒有想象中的那么順利，因?yàn)榭蛻羯伲刻斓膯螖?shù)只有兩三單。”李麗認(rèn)為，做微店最重要的就是養(yǎng)客戶，她舉了一個(gè)真實(shí)的例子，“有一次，有個(gè)顧客要微辣，因?yàn)楹⒆硬荒艹岳?。后來顧客發(fā)信息說，孩子吃了龍蝦以后辣著了，嘴巴都腫了。李麗二話沒說就把錢退給了顧客，后來顧客覺得不好意思，還介紹了好多的朋友來吃龍蝦?！?/p>

　　正是這樣的服務(wù)，使得李麗現(xiàn)在的客戶越來越多，“許多顧客都建議我開個(gè)店，因?yàn)槊刻熳龅牧可?，很多顧客都吃不上。”李麗認(rèn)為自己是時(shí)候開個(gè)店了。“我沒有打算找個(gè)地理位置特別好的地方開店，光房租我就承擔(dān)不了。前段時(shí)間去看了一家店鋪，轉(zhuǎn)讓費(fèi)用就要8萬元，房租一年14萬，算下來一個(gè)月只是房租就要一萬多?！?/p>

　　經(jīng)過一段時(shí)間的考察，李麗最終選定了一個(gè)小巷子中的一個(gè)店面?！拔⒌甑目蛻粢呀?jīng)都養(yǎng)‘熟’了，”李麗開玩笑說，“開了實(shí)體店以后，來的客戶基本上都是微店里的老顧客，酒香不怕巷子深，只要好好做，我們這樣的特色小店還是很吸引人的?！?/p>