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立冬，紹興黃酒又開釀

  • 發(fā)布時間：2015-11-09 09:29:27  來源：錢江晚報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　本報訊 昨天，立冬，酒鄉(xiāng)紹興拉開黃酒冬釀大幕。第 21屆中國紹興黃酒節(jié)開幕式暨開釀儀式在中國黃酒博物館廣場舉行，古越龍山、會稽山、女兒紅等 15 家紹興黃酒企業(yè)代表共同宣誓“做誠實人，釀良心酒” ，共同慶祝冬釀開始。

　　“古越出佳釀，黃酒最悠長；史追三千年，絕妙有奇方……”黃亞洲為黃酒節(jié)送來了《黃酒賦》。銅雕技藝傳承人朱炳仁送上了作品《四羊方尊》。“徒弟鞠躬、敬茶、師傅喝茶，回贈長衫和耙頭?！遍_釀儀式后，還舉行了中國釀酒大師、著名釀酒師收徒拜師儀式，15家紹興黃酒企業(yè)的中國釀酒大師、著名釀酒師現(xiàn)場收徒，為紹興黃酒產(chǎn)業(yè)注入新鮮的血液。

　　黃酒是紹興的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，紹興現(xiàn)有黃酒企業(yè) 76 家，年產(chǎn)量 60 余萬噸。近年來，紹興市將紹興黃酒業(yè)列入《紹興市生命健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，進行重點扶持。還拍攝電視劇《女兒紅》，建設黃酒文化園和黃酒特色小鎮(zhèn)，積極推動黃酒文化游，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”理念，做大做強黃酒產(chǎn)業(yè)。今年9月，古越龍山釀制的紹興黃酒擺上白宮國宴，作為中國元素，紹興黃酒再一次名揚世界。

　　本屆黃酒節(jié)歷時近二個月。在展示紹興黃酒文化與技藝傳承的同時，還將圍繞紹興黃酒在國宴國禮、日常飲用、養(yǎng)生藥用諸方面，推出一系列“重體驗，更親民”的活動?，F(xiàn)場還有曲藝表演：越劇、歌舞以及互動游戲、有獎問答……普通市民和游客可以在中國黃酒博物館現(xiàn)場喝一杯老酒、吃吃臭豆腐，品味酒鄉(xiāng)慢生活。 本報通訊員 茹擁政

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