外送餐飲熱火朝天——

　　看看評(píng)分、點(diǎn)擊選菜，甚至連電話都不用打，手機(jī)上網(wǎng)就可以叫個(gè)外賣，并且還可以看到對(duì)方收單、出單以及送達(dá)的時(shí)間，這樣便捷的網(wǎng)購(gòu)餐飲美食已成為很多上班族及宅人就餐的主要方式。然而，在便捷之下，你吃的菜品是否干凈？背后的衛(wèi)生狀況如何？那些口碑不錯(cuò)的外賣餐飲店真的名副其實(shí)？

　　前不久，國(guó)內(nèi)某電臺(tái)曝光了很多高評(píng)價(jià)餐飲外賣店竟是無證無照經(jīng)營(yíng)的“黑作坊”，這一情況頓時(shí)引起了軒然大波。那么成都餐飲外送市場(chǎng)又如何？四川日?qǐng)?bào)記者對(duì)此事展開了調(diào)查。

　　□本報(bào)記者 范瑞鳴

　　實(shí)地走訪：餐飲外送市場(chǎng)魚龍混雜

　　點(diǎn)開外送APP，選擇“美食外賣”，里面就會(huì)出現(xiàn)多家餐飲外送店供你選擇。上面不僅有菜品圖片，還根據(jù)距離遠(yuǎn)近和評(píng)價(jià)高低為用戶進(jìn)行推送，可謂方便快捷。為了更大程度吸引用戶，APP和商家還不時(shí)推出優(yōu)惠活動(dòng)。比實(shí)體店便宜，直接有人將熱氣騰騰的飯菜送到面前，這樣的用餐方式使得餐飲外賣市場(chǎng)顯得熱火朝天。然而，餐飲外賣市場(chǎng)的真相你了解嗎？味道鮮美的餐飲你知道是在什么樣的環(huán)境下做出來的嗎？

　　據(jù)記者調(diào)查，成都人青睞的外送APP主要有“餓了么”、支付寶“口碑外賣”、百度外賣、美團(tuán)外賣等。隨便點(diǎn)開一個(gè)APP，里面便會(huì)出現(xiàn)距離自己最近的外送餐飲店，這些店鋪通常存在三種情況：第一種是擁有實(shí)體店的正規(guī)店鋪，為了拓展客戶，選擇空閑時(shí)自己外送或交予第三方外送服務(wù)，這些店鋪都具備《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》，在APP中也能看到實(shí)體店的店招圖片，且能提供正規(guī)發(fā)票。第二種外送店雖然沒有實(shí)體店，但具有成都市工商局、市衛(wèi)生局、市文化局、市新聞出版局、市勞動(dòng)和社會(huì)保障局五部門聯(lián)合發(fā)出的《成都市靈活就業(yè)（營(yíng)業(yè)）輔導(dǎo)意見》。這是成都市針對(duì)規(guī)模和資金、技術(shù)等綜合條件有限，暫時(shí)還無法達(dá)到法定要求的經(jīng)營(yíng)者頒發(fā)的有效證件。第三種情況則比較惡劣，雖然在APP中也提供有商家證照，但單位名稱與APP中的名稱不符，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容也不同。如支付寶“口碑外賣”中一家名為“美食啤酒燒烤干鍋”的外送店登記名為“豆瓣抄手”。

　　還有一些店鋪直接用假證件進(jìn)行登記，而這些假證件破綻百出，相關(guān)部門也從未頒發(fā)過。更惡劣的是，有的APP餐飲外送店借用實(shí)體店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照蒙混過關(guān)，在支付寶“口碑外賣”中一家名為“味美佳川菜館”的店鋪，上面標(biāo)注“官方直營(yíng)”，但商家證照卻是一家名為“武侯區(qū)勤波餐館”的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，所登記的地址是武侯區(qū)紅牌樓，與“味美佳川菜館”所在的洗面橋巷5號(hào)完全不符。為了證實(shí)是否有這家店存在，記者來到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)洗面橋巷5號(hào)的店招是“廣告裝飾”，白天則變身一個(gè)小型菜市場(chǎng)。

　　消費(fèi)者：點(diǎn)餐時(shí)沒考慮那么多

　　面對(duì)餐飲外賣市場(chǎng)出現(xiàn)的種種情況，消費(fèi)者又是怎樣看待的呢？

　　在四川師范大學(xué)成龍校區(qū)，記者隨機(jī)采訪了幾位常光顧餐飲外送店的消費(fèi)者，他們表示自己每次訂餐只看評(píng)價(jià)，很少看商家證照，“感覺這些APP應(yīng)該有人監(jiān)管吧，像支付寶這么大的平臺(tái)，應(yīng)該有專門的人員去把關(guān)才是啊?！币晃淮笏牡膶W(xué)生告訴記者，由于自己正在備戰(zhàn)考研，幾乎天天都要點(diǎn)外賣。

　　另外一名高同學(xué)算了算賬，出去吃的話一份套餐是15-25元不等，但學(xué)校周邊的餐飲外送店多為10元起送，“分量不小，味道還可以，我們宿舍的都喜歡點(diǎn)?！边@位同學(xué)告訴記者，他們從未想過這樣的店會(huì)衛(wèi)生條件不過關(guān)。對(duì)于四川日?qǐng)?bào)記者發(fā)現(xiàn)的問題，不少消費(fèi)者覺得訂餐平臺(tái)負(fù)有責(zé)任?！八麄兤鸫a應(yīng)該把好關(guān)，總該審核一下商戶的資質(zhì)吧？”

　　在城南寫字樓聚集的區(qū)域，一到中午，便有很多上班族叫外賣?！肮ぷ魈?，出去吃飯?zhí)速M(fèi)時(shí)間了，看哪家送餐快，評(píng)價(jià)高就選哪家?！睆埿〗愀嬖V記者，自己從未點(diǎn)看過商家資質(zhì)。而事實(shí)上，除了支付寶“口碑外賣”將商家門店照和證件展示出來外，其余的多個(gè)網(wǎng)站均無法查詢。

　　◎記者觀察

　　餐飲外送市場(chǎng)該如何監(jiān)管？

　　在餐飲外賣業(yè)飛速發(fā)展的現(xiàn)狀下，相關(guān)平臺(tái)是如何監(jiān)管的？是否存在監(jiān)管不力的現(xiàn)象？提供訂餐服務(wù)的平臺(tái)對(duì)商戶資質(zhì)如何把關(guān)？

　　10月26日，四川日?qǐng)?bào)記者登錄了美團(tuán)網(wǎng)，嘗試申請(qǐng)開店，除了需要填寫詳細(xì)地址和經(jīng)營(yíng)范圍之外，還需提供店鋪門臉圖和店內(nèi)環(huán)境圖，同時(shí)還需要上傳身份證、《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》，客戶人員稱，必須要實(shí)體店才能合作，而且網(wǎng)站上審核通過后，會(huì)有專門的工作人員去現(xiàn)場(chǎng)考察，證件齊全、衛(wèi)生條件合格才能開業(yè)。

　　那么，既然有如此嚴(yán)厲的條件，這些黑作坊又是如何順利過關(guān)的呢？

　　一位從事第三方服務(wù)的內(nèi)部人士告訴四川日?qǐng)?bào)記者，為了占有市場(chǎng)，平臺(tái)會(huì)通過一些手段來吸引商家?！氨热绱戆⒗镏Ц叮蜁?huì)通過返利來吸引客戶，一般是千分之六。雖然網(wǎng)站上登記時(shí)需要一些硬件，但有些小館子根本就無法提供，有的就會(huì)借別人的營(yíng)業(yè)執(zhí)照來進(jìn)行登記，而平臺(tái)也會(huì)對(duì)此睜一只眼閉一只眼。有的網(wǎng)站甚至主動(dòng)把黑作坊拉進(jìn)來?！?/p>

　　據(jù)記者調(diào)查，很多黑作坊都是廣撒網(wǎng)，會(huì)在多個(gè)平臺(tái)上同時(shí)注冊(cè)。甚至有位店老板告訴記者，他自己根本不害怕被曝光?！澳憬裉炱毓庖粋€(gè)店名，下次我重新取一個(gè)不就行了？”他說，網(wǎng)上很多不同名稱的店，其實(shí)掛在同一家店面下，靠與別人共用一張《餐飲服務(wù)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》也能順利通過核查。

　　如今，越來越多的餐飲外賣店如雨后春筍般涌現(xiàn)，外賣平臺(tái)APP也不斷開發(fā)出新的軟件。網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品監(jiān)管遇到了前所未有的新課題。根據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，相關(guān)部門重點(diǎn)打擊的還是被發(fā)現(xiàn)的無證餐飲，那么面對(duì)這樣的情況，接下來該如何監(jiān)管？

　　此外，消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)最好能夠選擇自己比較熟悉的實(shí)體店和品牌連鎖，若發(fā)現(xiàn)黑作坊，可關(guān)注本報(bào)官方微信：四川日?qǐng)?bào)經(jīng)濟(jì)視線，進(jìn)行投訴。