致癌藥殘物超標(biāo)幾十倍的毒黑魚屢屢游上餐桌，暴露了水產(chǎn)養(yǎng)殖及流通監(jiān)管中的一個(gè)個(gè)漏洞。生產(chǎn)上，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以散戶為主，數(shù)量多、規(guī)模散、監(jiān)管難是個(gè)客觀現(xiàn)狀，但是超市環(huán)節(jié)，尤其像銀座、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、華聯(lián)這樣的大型品牌超市也紛紛中槍則不能不讓人遺憾。

　　為什么大超市還不主動(dòng)行動(dòng)起來強(qiáng)化自檢能力建設(shè)，監(jiān)管部門又該如何用監(jiān)督抽檢這個(gè)板子打痛商家的屁股?據(jù)悉，我省正大力加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)抽檢，銀座、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、華聯(lián)等各大超市均被列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。

　　本報(bào)記者 張鵬飛

　　違禁藥系個(gè)別養(yǎng)殖戶偷用

　　為什么“中槍”的總是黑魚?山東省海洋漁業(yè)廳淡水漁業(yè)研究院研究員、研究室主任王玉新表示，黑魚里發(fā)現(xiàn)違禁藥物應(yīng)該只是個(gè)別現(xiàn)象，個(gè)別養(yǎng)殖戶，也包括鯉魚、草魚的養(yǎng)殖戶，抱有僥幸心理，使用呋喃唑酮，因?yàn)檫@種藥物針對(duì)淡水魚生病的效果比較好，所以用得比較多。他認(rèn)為，“應(yīng)該說整個(gè)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)總體上是好的?！庇浾卟殚唶?guó)家及省多次水產(chǎn)品抽檢結(jié)果看，與果蔬及其他肉類比，水產(chǎn)品合格率雖相對(duì)較低，但整體合格率仍達(dá)到91%-93%。

　　“除了黑魚，很多淡水魚在養(yǎng)殖過程中都會(huì)使用抗生素，不只是呋喃唑酮。”一位長(zhǎng)年做水產(chǎn)品生意的業(yè)內(nèi)人士透露，不過呋喃唑酮由于價(jià)格便宜，以致盡管被禁，卻仍有人偷偷使用。

　　記者在歷次食藥部門公布的抽檢信息中也發(fā)現(xiàn)，除了黑魚，鯉魚和草魚也都中槍過，只是問題沒有這么集中。

　　致癌黑魚多來自南方，源頭仍在調(diào)查中

　　“現(xiàn)在黑魚在山東也就東平、微山一帶養(yǎng)殖得多一些，其他地方很少?！蓖跤裥陆榻B，因?yàn)楹隰~不吃飼料，以小雜魚為食，只有在微山湖之類大的淡水湖才適合飼養(yǎng)，濟(jì)南周邊則沒有這樣的地方。

　　一位長(zhǎng)年做海鮮生意的業(yè)內(nèi)人士也向記者證實(shí)，“目前濟(jì)南市場(chǎng)上的黑魚，多來自南方?！?/p>

　　負(fù)責(zé)查出沃爾瑪問題黑魚的泉城路派出所副所長(zhǎng)鄭希鵬也表示，“最終查到的供貨商是滕州的，已將其抓獲。但審查之后發(fā)現(xiàn)，他也不是生產(chǎn)商。繼續(xù)審查，我們發(fā)現(xiàn)是一家徐州的供貨商，但也不是源頭，根據(jù)掌握的線索，源頭應(yīng)該是南方的。”目前，警方還在對(duì)黑魚的來源加緊偵查。

　　商超把關(guān)多靠自覺，快檢系統(tǒng)是空白

　　記者發(fā)現(xiàn)，除了養(yǎng)殖業(yè)散戶多監(jiān)管難之外，商超沒能有效履行進(jìn)貨及上市把關(guān)責(zé)任是毒黑魚事件頻發(fā)的重要因素。銀座集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，銀座在購(gòu)進(jìn)活魚類水產(chǎn)品時(shí)會(huì)進(jìn)行多項(xiàng)檢測(cè)，包括外觀查驗(yàn)。同時(shí)，銀座表示，每半年會(huì)向供應(yīng)商索取一次檢測(cè)報(bào)告，其出現(xiàn)問題的概率可想而知。

　　據(jù)省食藥監(jiān)局食品流通處的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)近年來頻頻出現(xiàn)的農(nóng)殘超標(biāo)問題，我省自今年3月份以來，在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立了快速檢測(cè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)可快速檢驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘、藥殘等指標(biāo)是否合格，有力保障源頭供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　批發(fā)市場(chǎng)環(huán)節(jié)檢完了，那超市呢?據(jù)了解，目前快檢系統(tǒng)還沒有推廣到超市這個(gè)銷售終端?！俺袡z測(cè)這塊，主要還是靠自檢，有的超市比如濰坊地區(qū)的一些超市自己提供了快檢系統(tǒng)，還有的就是設(shè)立檢測(cè)系統(tǒng)，如果消費(fèi)者對(duì)買的東西不放心，可以拿回來檢測(cè)?！痹撠?fù)責(zé)人告訴記者。

　　正加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)，抽檢大超市是重點(diǎn)

　　據(jù)悉，在監(jiān)督抽檢環(huán)節(jié)上，今年我省已做出調(diào)整，無論是對(duì)生產(chǎn)企業(yè)抽檢還是對(duì)餐飲流通企業(yè)抽檢，均從流通環(huán)節(jié)抽取樣品。

　　為進(jìn)一步加大食品安全抽檢力度，合理劃分省、市、縣三級(jí)抽檢重點(diǎn)，國(guó)家食藥監(jiān)總局規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局和省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門抽檢的重點(diǎn)是大型企業(yè)生產(chǎn)且在全國(guó)流通的社會(huì)關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高、日常消費(fèi)量大的食品品種。23日，我省公布的2016年省級(jí)重點(diǎn)監(jiān)督抽檢單位，就包括重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)165家，重點(diǎn)商場(chǎng)超市840家。其中，濟(jì)南的大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)榷肌鞍裆嫌忻薄?/p>

　　“大型超市檢測(cè)歸市、縣兩級(jí)食藥監(jiān)管部門來進(jìn)行?！笔∈乘幈O(jiān)局人士說，“要通過逐級(jí)抽檢，層層公示，讓問題產(chǎn)品徹底曝光，以此來督促商家對(duì)自己的產(chǎn)品負(fù)責(zé)。大商家也應(yīng)加強(qiáng)自律，對(duì)自己的水產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)控制，否則自己砸了牌子，最后還是自己埋單?！?/p>

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