本報(bào)記者白雪妍

　　荷蘭國(guó)土面積僅415萬(wàn)公頃，大約相當(dāng)于兩個(gè)半北京大小。日前的一次短暫采訪的所見(jiàn)所聞，激發(fā)了記者一探究竟的欲望——土地資源如此有限，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)看似尋常，為什么荷蘭可以成為僅次于美國(guó)的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)？

　　合作社模式＋現(xiàn)代化的生產(chǎn)：

　　乳業(yè)成為荷蘭經(jīng)濟(jì)發(fā)展的白色引擎

　　“6歲的時(shí)候，我就知道我要當(dāng)一個(gè)農(nóng)民，可能是基因的原因吧，恰好每一代，我們都可以找到繼承人?！笨财ぜ{蘭拉文農(nóng)場(chǎng)（CampinaLandleven）的主人伯特·沃勒令說(shuō)，他1983年從農(nóng)業(yè)學(xué)校畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，和哥哥安德里安一起繼承經(jīng)營(yíng)起家庭農(nóng)場(chǎng)，他們已經(jīng)是沃勒令家族的第八代奶農(nóng)了。

　　2011年，伯特和安德里安花了150萬(wàn)歐元新建了11米高、利于通風(fēng)的牛棚，買(mǎi)了包括兩臺(tái)擠奶機(jī)器人、四套奶牛按摩器在內(nèi)的智能農(nóng)場(chǎng)管理設(shè)備。農(nóng)場(chǎng)一共養(yǎng)了200頭奶牛，比荷蘭農(nóng)場(chǎng)平均80頭的數(shù)量高一些。每一頭小牛在出生14天后，都會(huì)在耳朵上裝一個(gè)黃色的“身份證”，記載著身體指標(biāo)、飼料需要、產(chǎn)奶量等信息。當(dāng)奶牛走進(jìn)擠奶區(qū)域，機(jī)器人即可刷證識(shí)別，判斷它是否到了擠奶時(shí)間。如果正是時(shí)候，機(jī)器人就將定制的精飼料發(fā)放給它，同時(shí)通過(guò)紅外線識(shí)別找到奶頭，經(jīng)過(guò)清洗、消毒，吸奶器自動(dòng)吸附到奶頭擠奶。擠奶結(jié)束，吸奶器自動(dòng)卸下，奶牛就可以走進(jìn)牧場(chǎng)，享受一天的陽(yáng)光和青草。

　　“我和安德里安去過(guò)丹麥、德國(guó)、美國(guó)等地方，去看他們?cè)趺唇?jīng)營(yíng)牧場(chǎng)。我們覺(jué)得有四點(diǎn)很關(guān)鍵，我們也是這樣經(jīng)營(yíng)我們的農(nóng)場(chǎng)的：維持放牧，關(guān)注動(dòng)物的健康和福利，使用機(jī)器代替人力勞動(dòng)，還要實(shí)現(xiàn)高效的生產(chǎn)，用更少的投入做更多的事?！辈卣f(shuō)，與他們相似的18580個(gè)荷蘭奶業(yè)農(nóng)場(chǎng)，都在進(jìn)行著相似的革新。雖然荷蘭家庭農(nóng)場(chǎng)至今仍是小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，奶農(nóng)的教育水平和農(nóng)場(chǎng)的自動(dòng)化水平卻已日新月異；不過(guò)合作社模式的傳統(tǒng)依然沿襲了下來(lái)。

　　“140年前我們家加入了菲仕蘭合作社，今天的菲仕蘭公司依然屬于合作社型企業(yè)，我們1.9萬(wàn)名會(huì)員擁有公司全部股份，我們和公司是一個(gè)整體?！辈卣f(shuō)，在合作社模式下，牧場(chǎng)的牛奶公司必須全部收購(gòu)，并根據(jù)市場(chǎng)行情確定保底收購(gòu)價(jià)，支付給會(huì)員。即便公司業(yè)績(jī)特定時(shí)間內(nèi)不盡人意，奶農(nóng)仍能以市場(chǎng)平均價(jià)賣(mài)出牛奶。

　　“奶農(nóng)提供牛奶，乳業(yè)公司用現(xiàn)代化的工業(yè)和科技將牛奶加工成奶酪、奶粉、乳清等產(chǎn)品銷(xiāo)往海內(nèi)外?！畯哪翀?chǎng)到餐桌’，全產(chǎn)業(yè)鏈都在追求安全、高效、可持續(xù)，讓乳業(yè)成為了荷蘭經(jīng)濟(jì)發(fā)展的白色引擎。”荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人格魯特說(shuō)。2014年，荷蘭乳業(yè)出口總值達(dá)到70億歐元，乳品出口值年均增長(zhǎng)率保持7%，是歐盟內(nèi)產(chǎn)品銷(xiāo)往歐盟外最大的奶制品出口國(guó)。

　　政府＋科研＋企業(yè)：

　　“金三角”模式推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　記者有幸采訪到荷蘭國(guó)王威廉·亞歷山大，他認(rèn)為，科技進(jìn)步和創(chuàng)新是荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的主要原因。這一點(diǎn)在荷蘭發(fā)達(dá)的園藝業(yè)中體現(xiàn)得淋漓盡致。

　　在荷蘭綠色智慧園藝公司（GreenQ）測(cè)試中心的溫室內(nèi)，正在進(jìn)行一個(gè)新一代番茄栽培理念的項(xiàng)目，陽(yáng)光透過(guò)屋頂?shù)匿摶Ａ渡溥M(jìn)來(lái)，室內(nèi)氣候通過(guò)由計(jì)算機(jī)創(chuàng)建的一個(gè)高效溫度和濕度模式進(jìn)行控制。一株株番茄成行栽種在一種礦物棉（巖棉）上，溫室屋頂收集的雨水與肥料按照最優(yōu)比例進(jìn)行拌合，通過(guò)滴灌系統(tǒng)供應(yīng)給植物，未被植物吸收的水被清理并再次利用。農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)在這里實(shí)現(xiàn)。

　　“隔壁的溫室里還在測(cè)試人工補(bǔ)光、提高產(chǎn)量等項(xiàng)目?！痹摴局袊?guó)區(qū)經(jīng)理錢(qián)田向記者解釋說(shuō)，“比如說(shuō)飛利浦研發(fā)出專門(mén)用于植物生長(zhǎng)發(fā)育的LED燈，他們會(huì)把燈給科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后把科研結(jié)果送來(lái)做推廣測(cè)試，測(cè)試出來(lái)一整套栽培管理模式，之后就可以向市場(chǎng)推廣了。這也是人們常說(shuō)的荷蘭農(nóng)業(yè)‘金三角’模式，政府出政策和資金，鼓勵(lì)科研部門(mén)研發(fā)新的技術(shù)，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)新的園藝產(chǎn)品，再將科研成果推廣到生產(chǎn)中去?！?/p>

　　在祖孫三代一同經(jīng)營(yíng)的瓦爾（HvdWaal）彩椒家庭農(nóng)場(chǎng)的玻璃溫室中，記者見(jiàn)到了與番茄測(cè)試溫室中類似的巖棉培育方式，光、溫、濕、熱、肥、水、二氧化碳都通過(guò)智能控制，為彩椒生長(zhǎng)提供了最適宜的環(huán)境。防治病蟲(chóng)害則采用生物辦法，由專門(mén)的生物防治公司提供捕食性昆蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)和真菌，來(lái)對(duì)付其各自的天敵。

　　新鮮農(nóng)產(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人羅登伯格告訴記者，荷蘭有1萬(wàn)多公頃的溫室，其中一半用于種植蔬菜，另外一半用于種植花卉、盆栽植物以及培植幼苗。瓦爾家這種無(wú)土栽培的現(xiàn)代化溫室，在荷蘭已經(jīng)連片成棟。這也使得荷蘭每公頃蔬菜的產(chǎn)量比歐盟成員國(guó)的平均值高出幾乎一倍，而用水量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于其他歐盟成員國(guó)。

　　“荷蘭果蔬產(chǎn)業(yè)是全球可持續(xù)健康農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)袖，果蔬上較低的有害物殘留量可以反映這一結(jié)論。在我看來(lái)，供應(yīng)鏈合作是成功的關(guān)鍵?！焙商m食品事業(yè)部負(fù)責(zé)人阿克曼如是說(shuō)。育種商、種植商、供應(yīng)商、大棚建造商、智庫(kù)中心、批發(fā)商、物流商和零售商共同組成了一個(gè)強(qiáng)大的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)鏈條，他們各司其責(zé)、相互鏈接、協(xié)調(diào)一致，在政府和銀行的支持下，讓荷蘭的洋蔥、番茄、胡蘿卜、黃瓜、梨等新鮮與加工果蔬走向了世界。

　　創(chuàng)意＋實(shí)踐：

　　為解決全球性問(wèn)題貢獻(xiàn)可持續(xù)的方案

　　“我們正在鹿特丹港口的水上實(shí)踐一項(xiàng)新的創(chuàng)意——漂浮農(nóng)場(chǎng)?！苯ㄖ煴说谩し丁馗竦钦f(shuō)，“當(dāng)我們面對(duì)人口增長(zhǎng)的壓力、城市化和氣候變化海平面上升，何不試試一種創(chuàng)新、可持續(xù)、可復(fù)制的水上解決方案——建在水上的都市農(nóng)業(yè)?！?/p>

　　彼得向記者描述了他的設(shè)計(jì)：農(nóng)場(chǎng)漂浮在海上，離陸地不遠(yuǎn)，由3條走廊與陸地連接。農(nóng)場(chǎng)分為上下兩層，屋頂鋪上太陽(yáng)能電池板，提供能源供給。農(nóng)場(chǎng)的上層用來(lái)養(yǎng)牛，可以容納60頭牛，每天生產(chǎn)5000升牛奶。排泄物則通過(guò)上層地面的特殊設(shè)計(jì)，收集到下層的一個(gè)小隔間里，用來(lái)生產(chǎn)沼氣和制作肥料。生產(chǎn)的能源、制作的肥料除了自我供給，還可以對(duì)外出售。下層還包括生產(chǎn)牧草的溫室、奶產(chǎn)品生產(chǎn)加工車(chē)間以及海水淡化等功能區(qū)域，讓養(yǎng)殖、供料、廢物處理、能源供應(yīng)形成一個(gè)閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)自給自足。

　　根據(jù)彼得的預(yù)算，漂浮農(nóng)場(chǎng)總投資需要300萬(wàn)歐元，雖然建筑材料費(fèi)用略高，但買(mǎi)水域的錢(qián)卻比買(mǎi)土地的錢(qián)便宜，最終算下來(lái)，兩者相差無(wú)幾。按照每年出售牛奶、能源和奶制品收入80萬(wàn)歐元來(lái)算，加上人工和維護(hù)費(fèi)用，預(yù)計(jì)7年就可以收回成本。

　　“漂浮農(nóng)場(chǎng)不僅可以建在海上，還可以建在河流、湖泊等一切有水的地方。為什么政府支持我們實(shí)踐這個(gè)理念？因?yàn)樗s短了物流，減少了運(yùn)輸造成的污染，有觀光教育的作用，還可以用循環(huán)方式生產(chǎn)出新鮮的食物?！北说谜f(shuō)，漂浮養(yǎng)雞場(chǎng)和漂浮蔬菜溫室也已經(jīng)在籌備建設(shè)中。

　　除了漂浮農(nóng)場(chǎng)，2011年開(kāi)始依托瓦赫寧根大學(xué)構(gòu)建設(shè)計(jì)的“食品谷”也逐漸成形?！笆称饭取蔽挥诤商m中部，整個(gè)區(qū)域包括8個(gè)城市、33萬(wàn)居民。每個(gè)城市選出一名委員組成區(qū)域委員會(huì)，8個(gè)城市的稅收作為資金來(lái)源。埃德市副市長(zhǎng)約翰·威郎對(duì)記者說(shuō)，他們希望“食品谷”最終可以成為一個(gè)可持續(xù)的城市三角洲，政府、研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)三方在這里密切合作，帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的發(fā)展。

　　去年2月，伊利集團(tuán)與瓦赫寧根大學(xué)合作在“食品谷”成立了歐洲研發(fā)中心，在這個(gè)食品領(lǐng)域的“硅谷”中，伊利將能夠與諸多頂級(jí)研究機(jī)構(gòu)合作，吸引全球頂尖的乳業(yè)科學(xué)家加盟，打造中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的智力引擎。

　　“如何在2050年養(yǎng)活全世界90億人口？這是我們必須試著去回答的問(wèn)題。我們將努力通過(guò)一個(gè)個(gè)故事向大家展示荷蘭以及世界各國(guó)貢獻(xiàn)的可持續(xù)方案。我想，以少搏多、食品安全、精誠(chéng)合作，就是目前農(nóng)業(yè)領(lǐng)先行業(yè)正在實(shí)踐的創(chuàng)新解決方案?！蓖吆諏幐髮W(xué)教授西蒙·溫克說(shuō)。