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主食加工殺菌方式有哪些？
- 發(fā)布時間：2015-10-17 09:30:49 來源：農(nóng)民日報(bào) 責(zé)任編輯：羅伯特
主食產(chǎn)品按殺菌方式可分為熱殺菌和冷殺菌兩種，其中熱殺菌主要包括高溫殺菌、超高溫瞬時（UHT）殺菌和巴氏殺菌。冷殺菌主要為輻射殺菌和超高壓殺菌，目前在主食加工產(chǎn)品生產(chǎn)中應(yīng)用較少。（摘自《主食加工知識問答》）
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