本報(bào)記者鄭驚鴻

　　浙江青田，因石頭聞名，是中國(guó)石雕之鄉(xiāng)。

　　青田還是我國(guó)著名的華僑之鄉(xiāng)，盡管全縣人口只有52萬，但旅居國(guó)外的青田人就達(dá)27萬多，分布在世界120多個(gè)國(guó)家。

　　近年這個(gè)位于甌江中下游的山區(qū)小縣，又因境內(nèi)延續(xù)留存1200多年的“稻魚共生系統(tǒng)”而聲名大噪：2005年6月，成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織首批6個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地之一，從此境內(nèi)外訪客游者紛至沓來。

　　“就在昨天，來自世界各地的27個(gè)國(guó)家的代表，到我們龍現(xiàn)村集中培訓(xùn)，這可是全球第一塊牌子?！鼻嗵锟h農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任吳敏芳非常自豪地指著豎立在龍現(xiàn)村頭的石雕說。

　　“驚嘆于青田千年的稻魚文化，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把這第一塊牌子授予了我國(guó)青田。青田不負(fù)眾望，經(jīng)過10年探索，已經(jīng)成為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的典型示范點(diǎn)，為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展趟出了新路。”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中國(guó)項(xiàng)目辦主任、中科院地理資源所閔慶文研究員告訴記者。走過10年，青田這個(gè)我國(guó)首個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，已經(jīng)成為研究農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的“實(shí)驗(yàn)室”，展示傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的窗口，生產(chǎn)生態(tài)文化型農(nóng)產(chǎn)品的基地，開展生態(tài)文化型旅游的目的地。在這里，讓后代看到了先祖的遠(yuǎn)古智慧。

　　龍現(xiàn)村，遠(yuǎn)古智慧耕耘者

　　古老的龍現(xiàn)村，并不遙遠(yuǎn)。從溫州驅(qū)車1小時(shí)便到縣城，離縣城22公里、半個(gè)多小時(shí)的車程就見識(shí)了這個(gè)世界級(jí)的方山鄉(xiāng)小山村，村口還赫然立著費(fèi)孝通的題字——中國(guó)田魚之鄉(xiāng)。走進(jìn)群山環(huán)抱的龍現(xiàn)村，正是即將收獲的季節(jié)，層巒疊嶂間鋪陳著大大小小或如腰帶或如眉毛的稻田，因山勢(shì)地形的高低不同，或黃或綠，一片一景。

　　更為神奇的是橙黃碧綠的水稻間自由自在游動(dòng)著的紅色田魚，魚與稻相互依存，與山間清凈的空氣、梯田、溪水一起，組成了一個(gè)復(fù)合的生態(tài)系統(tǒng)。踏著比單腳大不了多少的青石、泥草壘砌的田埂，記者小心地緊隨前者腳步，去探訪這個(gè)水中的精靈。健步如飛早已走到前方的縣農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)張曉?；仡^說：這個(gè)田埂的壘法，自古流傳，不用水泥砌起，主要是考慮田魚有拱泥的習(xí)慣，用水泥會(huì)傷了田魚，為了田魚健康成長(zhǎng)，田主人寧可要時(shí)不常的維護(hù)。我們青田是“九山半水半分田”，所以田埂都是盡可能地窄，只要能走就行。你看我們這里的水稻是不是比別地的稈壯穗大？這就是田魚的功勞，因?yàn)樘雉~，我們種田不用化肥，環(huán)保又安全。

　　從2005年就開始跟蹤觀察青田稻魚共生系統(tǒng)的北京聯(lián)合大學(xué)副教授孫業(yè)紅告訴記者，青田的稻田養(yǎng)魚，是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

　　這種復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，水稻為魚類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚則發(fā)揮耕田除草，松土增肥，提供氧氣，吞食害蟲等功能，這種生態(tài)循環(huán)的稻魚共生系統(tǒng)通過“魚吃昆蟲和雜草－魚糞肥田”的方式，使系統(tǒng)自身維持正常的循環(huán)，保證了農(nóng)田的生態(tài)平衡，增加了系統(tǒng)的生物多樣性，解決了病蟲害防治的問題。整個(gè)區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)呈現(xiàn)穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，稻魚都沒有病害。

　　其實(shí)，稻魚共生系統(tǒng)在世界許多國(guó)家中都有，只是在中國(guó)歷史最為悠久。青田縣的稻田養(yǎng)魚則始于唐睿宗景云二年（公元711年），至今已有1300多年的歷史，《青田縣志》有詳盡的記載。自古田魚有4種顏色，因紅色喜氣而廣布田間。稻田養(yǎng)魚，是農(nóng)耕社會(huì)的神來之筆。傳說方山的先民偶然間在放溪水灌溉時(shí)，把魚苗帶進(jìn)了水田。沒有想到秋天收獲稻谷，梯田里還能額外收獲一尾尾肥美的魚兒。這魚經(jīng)過先民一代代的馴化，進(jìn)化成特殊的品種田魚，模樣還是鯉魚，但魚鱗柔軟，魚肉魚鱗卻分外甘美細(xì)膩。

　　農(nóng)民伍麗貞和她的魚家樂

　　這是一個(gè)神奇的小山村，更是一個(gè)田魚樂園。龍現(xiàn)村人珍愛這田間的精靈，房前屋后必有引活水蓄積的魚池。到了冬天，人們會(huì)把稻田里的田魚捉到水池里，覆蓋上樹枝保暖安然過冬。魚兒精靈一樣游動(dòng)，又給山居生活增添了一抹詩(shī)意。全村396畝農(nóng)田，水塘140多個(gè)。目前龍現(xiàn)村所處的方山鄉(xiāng)和全縣有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)耕耘著近10萬畝采用傳統(tǒng)方式的稻魚共生系統(tǒng)。

　　青田古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，因2005年6月的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的掛牌，在蜚聲海內(nèi)外之余，也讓這個(gè)小山村發(fā)生了翻天覆地的變化。“原來我們一直沿用的古法稻田養(yǎng)魚，不單是一種傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，還是千年寶貝?！鞭r(nóng)民伍麗貞作為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”授牌和保護(hù)的見證者、參與者和受益者，她告訴記者：我們村成了世人關(guān)注的焦點(diǎn)。上至縣委、縣政府，下至村里每一位鄉(xiāng)親，都十分重視并自覺維護(hù)家園，村莊由專家科學(xué)規(guī)劃，拆除了一些違章建筑，村里有了專門的清潔組，鄉(xiāng)親們也養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保護(hù)植被、綠化環(huán)境成了更加自覺的行為。我們村現(xiàn)在是全省新農(nóng)村建設(shè)示范村，銷聲匿跡多年的許多飛鳥像白鷺也隨處可見了。

　　“如何把遺產(chǎn)地潛在的價(jià)值變成現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，這是我們要做的工作?！遍h慶文告訴農(nóng)民，在繼續(xù)傳承稻魚共生的種養(yǎng)模式、弘揚(yáng)“魚燈舞”等傳統(tǒng)文化的同時(shí)，還可以憑著全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一“金字招牌”，憑著我們特有的生態(tài)資源和文化資源，開發(fā)多種多樣的產(chǎn)品，開展各種主題活動(dòng)，吸引各地的游客來吃田魚、體驗(yàn)稻魚養(yǎng)殖、當(dāng)一天農(nóng)夫，多方式促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和生態(tài)、文化的保護(hù)，從動(dòng)態(tài)保護(hù)中讓農(nóng)民得到實(shí)惠，進(jìn)而促進(jìn)遺產(chǎn)的保護(hù)。

　　“知名度提高了，周邊省市很多城里人、外國(guó)人，都結(jié)隊(duì)到我們村來玩、來休假?！泵翡J的伍麗貞瞄準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，2006年在縣有關(guān)部門的支持下，開了龍現(xiàn)村首家“魚家樂”，外帶銷售鮮活田魚、田魚干、農(nóng)家酒等土特產(chǎn)品，生意興隆。彈指6年過去，伍麗貞和她的丈夫楊民康一邊在50畝田里種稻養(yǎng)魚，一邊經(jīng)營(yíng)著魚家樂，年收入已從10年前的幾千元達(dá)到目前的近百萬元，在村里蓋起了5層的小洋樓，開上了小汽車，還在縣城購(gòu)置了一套高級(jí)公寓，“全額一次付清，這是我做夢(mèng)也想不到的?！?/p>

　　不僅伍麗貞家，全村人都在保護(hù)“遺產(chǎn)”中得到了好處。“現(xiàn)在村里有5家農(nóng)家樂，都比我家的規(guī)模大。以前我們村的田魚頂多每斤10塊錢，如今可以賣到60塊錢，最好的田魚干260塊錢一斤還得訂單等待，去年來村里的游客有10多萬人，僅僅我家每年賣魚干就在8000-10000斤?？梢哉f，戴上農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的這個(gè)品牌桂冠，10年我們的生活是一個(gè)天和一個(gè)地的不同。我們農(nóng)民遇到了好時(shí)代。”

　　亞洲模范農(nóng)民金岳品的夢(mèng)想

　　伍麗貞的變化，可以說是青田農(nóng)村的一個(gè)縮影。在那個(gè)只能守著人均3分薄田的年代，改革大幕剛剛拉啟，許多年輕人便急不可耐地沖出樊籠紛紛外出討生活。特別是龍現(xiàn)村，1400人，走了一半，幾乎家家與國(guó)外都有著千絲萬縷的聯(lián)系。

　　就在大批年輕人競(jìng)相出國(guó)30年后，近年有不少人開始從國(guó)外返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。方山鄉(xiāng)的“亞洲模范農(nóng)民金岳品”就是一個(gè)典型。他從法國(guó)歸來，他的返鄉(xiāng)帶動(dòng)了方山鄉(xiāng)近百戶鄉(xiāng)親加入稻魚養(yǎng)殖事業(yè)，攪皺了青田一池春水。

　　和許多青田人一樣，1978年15歲的金岳品離開家鄉(xiāng)走上了先輩的老路，在巴黎十二區(qū)開了自己的中餐館。他回國(guó)創(chuàng)業(yè)很有戲劇性，至今老母還非常后悔2007年的法國(guó)之行。習(xí)慣了山村自在日子的父母執(zhí)意要回鄉(xiāng)，2007年底金岳品親自送父母返鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)闊別30年的家鄉(xiāng)變了，從縣城到村里的道路是那樣的整潔、寬敞，但也發(fā)現(xiàn)記憶中的滿山稻田已不再那么濃綠，有的甚至雜草叢生。邁進(jìn)家門放下行李，老父親從門前的池子里撈起一尾紅田魚?！熬褪歉赣H這個(gè)熟悉舉動(dòng)，觸動(dòng)了我的塵封記憶?！彼f，記憶中最美好的季節(jié)是每年的九十月，水稻豐收了，放了一年的田魚也差不多長(zhǎng)到六七兩，村里要舉行隆重的“嘗新飯”儀式。爸爸抓田魚，媽媽做新米煮的飯，這第一碗，要祭祀田公、田婆，保佑來年風(fēng)調(diào)雨順。至今腦海里還能記得每撈起一尾田魚加餐烙下歡樂的情景。30年后再次吃著媽媽燒的田魚，突然間他做出了一項(xiàng)決定，家鄉(xiāng)上千年的稻魚共生農(nóng)耕模式是他的歸程，不顧所有人反對(duì)，2008年初45歲的金岳品帶著積蓄投身“稻田養(yǎng)魚”事業(yè)。

　　7年后，記者在金岳品的浙江方源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司采訪時(shí)，他坦陳，這些年歐洲經(jīng)濟(jì)不景氣，許多華僑都在探尋回國(guó)發(fā)展的機(jī)會(huì)，身為廚師的他，知道有機(jī)農(nóng)業(yè)的世界市場(chǎng)有多大，他斷定家鄉(xiāng)的稻田養(yǎng)魚是他的機(jī)會(huì)，蘊(yùn)藏著希望和未來。七載深耕田間與市場(chǎng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，金岳品不但掌握了生態(tài)農(nóng)業(yè)的精髓，還發(fā)展了田魚孵化技術(shù)，突破了一年兩季的孵化局限。2009年他組建方源田魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，前3年幾百萬元投入不見底，一直到2012年才開始微盈利30萬元，去年成立生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，拿下了田魚和稻米兩項(xiàng)國(guó)家綠色食品認(rèn)證?！艾F(xiàn)在我的品牌米30塊錢1斤，田魚干260元1斤。根本不愁銷路，只要產(chǎn)品一亮相各地的農(nóng)博會(huì)，就被熱捧?！弊源耍S多農(nóng)民追著要入社，要學(xué)稻魚共生新法。按照金岳品摸索出的稻魚共生最大承載量，每畝田魚能收120公斤，稻米能收400公斤，不算節(jié)省的人工，一畝地收入在萬元以上。借助農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的品牌，金岳品的稻魚有機(jī)產(chǎn)品，在歐洲市場(chǎng)也很搶手，現(xiàn)在每周都要發(fā)貨，成為歐洲中餐館招牌菜。田魚按條賣，還成為外國(guó)人飼養(yǎng)的觀賞魚，每條40歐元。

　　致力存續(xù)先民智慧的金岳品，終于收獲了他的夢(mèng)想。2014年10月“世界糧食日”期間，他在泰國(guó)捧回了“亞洲模范農(nóng)民”的獎(jiǎng)牌。“中國(guó)人的飯碗要端在自己手上，要給子孫后代留下一塊良田”，金岳品說，這是他雄心背后的樸素念想。閔慶文則說：伍麗貞和金岳品的成功，恰是糧農(nóng)組織推動(dòng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目所希望的，傳承農(nóng)耕文化、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民致富，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村振興和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。