在發(fā)布了輝山乳業(yè)高鈣奶食品銷售安全警示五天后，河北食品藥品監(jiān)管局在9月29日深夜撤銷了該局發(fā)布的安全警示，輝山乳業(yè)羅生門劇情反轉(zhuǎn)。

　　與此同時，此前沉默的中國乳制品工業(yè)協(xié)會也在9月30日站出來發(fā)聲，指責(zé)河北省食藥監(jiān)局違規(guī)執(zhí)法，結(jié)果判定錯誤，誤導(dǎo)消費者，“我們強(qiáng)烈要求，河北省食藥監(jiān)局收回發(fā)布的結(jié)果，公開道歉，為輝山恢復(fù)名譽(yù)，為乳業(yè)恢復(fù)名譽(yù)，并請專家從科學(xué)層面澄清由此所造成的負(fù)面影響。”

　　劇情

　　逆轉(zhuǎn)

　　河北食藥監(jiān)局深夜撤回安全警示

　　9月29日深夜，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在地方動態(tài)欄目通報了該事件進(jìn)展。河北省食藥監(jiān)局在發(fā)布的《關(guān)于乳制品中硫氰酸鈉風(fēng)險監(jiān)測情況的說明》稱，除了頭批檢測的液態(tài)乳產(chǎn)品硫氰酸鈉指標(biāo)過高，輝山乳業(yè)隨后被檢測的7個批次產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)，決定撤銷前次的安全警示信息。

　　9月30日，國家食藥監(jiān)局發(fā)布了《關(guān)于乳制品中硫氰酸鈉風(fēng)險監(jiān)測情況的通報》稱，2015年以來，總局共監(jiān)測4048個批次乳制品樣品，硫氰酸鈉檢測值均未超過參考值，其中包括標(biāo)稱遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的樣品85個。

　　而針對此前輝山乳業(yè)質(zhì)疑的河北省食藥監(jiān)局存在檢測程序違規(guī)、檢測結(jié)果不實、判斷結(jié)論不當(dāng)、信息發(fā)布違法四大問題，河北省食藥監(jiān)局和國家食藥監(jiān)局并未回應(yīng)。

　　乳協(xié)發(fā)聲

　　要求河北食藥監(jiān)局公開道歉

　　不同于食藥監(jiān)局通告內(nèi)容的輕描淡寫，中國乳制品工業(yè)協(xié)會昨天發(fā)表了一則措辭嚴(yán)厲、態(tài)度鮮明的聲明。中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)出聲明稱，河北省食藥監(jiān)局違規(guī)執(zhí)法，結(jié)果判定錯誤，誤導(dǎo)消費者?！拔覀冋J(rèn)為，河北省食藥監(jiān)局未組織專家進(jìn)行風(fēng)險評價，也未進(jìn)行核實處置，草率發(fā)布檢驗結(jié)果，進(jìn)行執(zhí)法查處，違反了食品安全風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)規(guī)定。”

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會聲明稱，河北省食藥監(jiān)局存在執(zhí)法過程不符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，檢驗報告不具有法律效力，不能作為執(zhí)法依據(jù)，檢驗機(jī)構(gòu)不具備檢驗硫氰酸鈉的資質(zhì)，出具的檢驗結(jié)果不符合規(guī)定程序等一系列問題。

　　“這件事絕不僅是輝山一家企業(yè)的事，影響的是整個乳品行業(yè)。眾所周知，受三聚氰胺影響的中國乳業(yè)，至今都沒有走出災(zāi)難的陰影，不能再遭受這樣的無端打擊和傷害。我們強(qiáng)烈要求，河北省食藥監(jiān)局收回發(fā)布的結(jié)果，公開道歉，為輝山恢復(fù)名譽(yù)，為整個乳業(yè)恢復(fù)名譽(yù)，并請專家從科學(xué)的層面澄清由此所造成的負(fù)面影響?！?

　　由于安全警示事件停牌的輝山乳業(yè)昨天復(fù)牌，輝山乳業(yè)公告稱，經(jīng)國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心和河北省食藥監(jiān)局以及第三方機(jī)構(gòu)檢測，此前被稱“硫氰酸鈉超出最高限定值”的產(chǎn)品檢測結(jié)果全部合格。公司股份申請9月30日恢復(fù)買賣。截至收盤，輝山乳業(yè)股價下跌2.10%，收于2.79港元。

　　/縱深/

　　三問輝山乳業(yè)烏龍事件

　　輝山乳業(yè)羅生門在五天之后發(fā)生反轉(zhuǎn)，河北省食藥監(jiān)局撤銷了此前發(fā)布的安全警示。然而，輝山乳業(yè)烏龍事件中仍有種種疑問待解，這一檢測烏龍事件僅僅是因相關(guān)部門失誤所致，還是存在監(jiān)管、檢測規(guī)范的深層原因？“中國乳業(yè)已經(jīng)再也經(jīng)不起折騰了”，一名業(yè)內(nèi)人士指出，應(yīng)該盡快查明輝山乳業(yè)烏龍事件的真相。

　　一問： 牛奶中的硫氰酸鈉是怎么回事？

　　檢測烏龍事件使得硫氰酸鈉這個化學(xué)名詞迅速被科普。牛奶中硫氰酸鈉是怎么回事？業(yè)內(nèi)人士指出，牛奶本底含有一定數(shù)量的硫氰酸鈉，隨著季節(jié)的變化、飼料的差異，含量還會發(fā)生變化。

　　“2008年，原衛(wèi)生部禁止在乳及乳制品中將硫氰酸鈉作為防腐劑使用。由于乳品中存在本底值，為加大食品中非法添加的打擊力度，國家食藥監(jiān)局將液態(tài)乳品中硫氰酸鈉的風(fēng)險監(jiān)測參考值確定為10mg/kg”，國家食藥監(jiān)局昨天發(fā)布通告稱，2015年以來，共監(jiān)測4048個批次乳制品樣品，硫氰酸鈉檢測值均未超過參考值，其中包括標(biāo)稱遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的85個樣品。

　　引發(fā)質(zhì)疑的還包括河北省食藥監(jiān)局夸大了硫氰酸鈉的毒性。中國乳制品工業(yè)協(xié)會昨天指出，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布的食品銷售安全警示把化學(xué)物質(zhì)的硫氰酸鈉與牛奶本底含有的硫氰酸鈉混為一談，認(rèn)為是“毒害品”，“少量食入就會對人體造成極大傷害”是沒有科學(xué)依據(jù)的?！钡侥壳盀橹?，國內(nèi)外對化學(xué)物質(zhì)的硫氰酸鈉的毒性已有研究，它是屬于有毒有害物質(zhì)，但尚無有關(guān)牛乳中天然含有的硫氰酸鈉對人體傷害的報道。研究文獻(xiàn)表明，至少現(xiàn)在可以認(rèn)為牛乳中天然含有的硫氰酸鈉，只要在正常的范圍之內(nèi)，就不會對人體造成傷害。

　　二問： 全程可追溯體系存在漏洞？

　　盡管試圖在硫氰酸鈉的問題上自證清白，輝山羅生門卻暴露出其可追溯體系存在一定漏洞。

　　輝山乳業(yè)此前為自證清白公布的9月10日和9月16日兩批次產(chǎn)品檢測報告，顯示硫氰酸鈉含量差距達(dá)到近4倍。輝山乳業(yè)副總裁王欣宇稱這兩批次產(chǎn)品來自同一牧場。為何同一牧場的原奶出現(xiàn)如此大的差異？王欣宇表示，輝山有70多個牧場，各個牧場的原奶運到工廠都混合在奶罐里了，因此造成產(chǎn)品數(shù)據(jù)有高有低。這也意味著一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，輝山乳業(yè)并不能真正追溯查詢到底是哪個牧場的原奶出了問題。

　　“應(yīng)該是一個牧場的奶生產(chǎn)一個批次產(chǎn)品，才能真正實現(xiàn)可追溯。”乳業(yè)專家宋亮指出，可追溯涉及到奶源布局和工廠是否合理，“真正做到全程可追溯不是件簡單的事情，它意味著產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的有效銜接”。

　　三問： 烏龍事件對中國乳業(yè)的影響有多大？

　　盡管警報已經(jīng)解除，尷尬卻縈繞不散。烏龍事件不僅使中國乳業(yè)又一次面臨拷問，還暴露出監(jiān)管、檢測規(guī)范的各種漏洞。

　　由于河北省食藥監(jiān)局此前認(rèn)為硫氰酸鈉是人為添加，并說硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，并采取了停售、消費者退貨措施。消息一出即引起社會震動，大有成為“第二次三聚氰胺事件”的態(tài)勢，再次引起廣大消費者對國產(chǎn)乳制品質(zhì)量安全的恐慌。

　　“不僅給輝山造成巨大損失，也影響到了整個行業(yè)，使尚未走出三聚氰胺陰影的中國乳業(yè)再次受到打擊?！彼瘟翆Ρ本┏繄笥浾弑硎荆袊闃I(yè)因為此前一系列質(zhì)量安全事件已經(jīng)非常脆弱，這類負(fù)面消息不僅會給企業(yè)帶來惡劣影響，也直接影響行業(yè)聲譽(yù)。

　　輝山乳業(yè)終于換來了清白，不過品牌形象卻不可避免地受損了，輝山乳業(yè)接下來要走上漫長的品牌修復(fù)之路。此外，烏龍事件還暴露出國家相關(guān)部門監(jiān)管、檢測規(guī)范的各種漏洞，“事件顯示地方食藥監(jiān)局和國家食藥監(jiān)局的步調(diào)并不一致”，宋亮說。（記者 陳瓊）