百合花代表純潔、高雅，受到很多女性朋友喜愛。百合性寒味微苦，滋補作用可與人參并立。

　　百合，中藥名，為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神之功效。常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

　　呈長橢圓形，長2-5cm，寬1-2cm，中部厚1.3-4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣。氣微，味微苦。

　　百合的功效與作用

　　1、潤肺止咳

　　新鮮的百合含有非常的黏液質(zhì)，而且因為色白，是屬于肺的顏色，按照“五行五臟五色”之說，肺屬于白色，因此白色的食物有養(yǎng)肺的功能，而百合就是白色食物中的極品，因此具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

　　2、安神的功效

　　百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心經(jīng)，因此可以起到能清心消除煩惱，寧心安神的作用，對于發(fā)燒以后情緒的安定有很重要的幫助作用。

　　3、美容養(yǎng)顏之功效

　　經(jīng)常說“一白遮百丑”，女性都希望自己的皮膚細膩白皙，而百合不僅潔白嬌艷而且新鮮的百合富含黏液質(zhì)及豐富的維生素，因此對皮膚細胞新陳代謝非常有幫助，可以加速皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加年輕。如果常食百合，對皮膚就有美容作用。

　　4、可以防癌抗癌

　　在百合中含多種生物堿，這些成分對白細胞減少癥有預防作用，而且還能提高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。癌癥病人如果進行化療和放療，多食用一些百合，可以減少對白細胞的殺傷，減輕藥物的副反應。而且百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以，康美藥業(yè)提醒大家，想要遠離癌癥的人可以在平常的飲食中多食用百合。

　　百合的藥用價值

　　1、治耳聾、耳痛：

　　干百合為末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）

　　2、治咳嗽不止或痰中有血：

　　款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服一丸，食后臨臥細嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）

　　3、治百合病發(fā)汗后者：

　　百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分溫再服。（《金匱要略》百合知母湯）

　　4、治百合病不經(jīng)吐下發(fā)汗，病形如初者：

　　百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內(nèi)地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（《金匱要略》百合地黃湯）

　　5、治百合病變發(fā)熱者：

　　百合一兩（炙），滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（《金匱要略》百合滑石散）。

　　康美健康推薦——百合食譜

　　百合蓮子粥

　　材料：

　　大米150g，蓮子25g，百合25g，枸杞2g。

　　做法：

　　1、蓮子浸泡幾分鐘，洗去表面雜質(zhì)。大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。

　　2、將蓮子、大米倒入鍋中，加足量的水，大火煮開。

　　3、煮至粥濃稠，加入百合，繼續(xù)煮五分鐘至百合熟透，撒入枸杞即可。

　　功效：

　　百合和蓮子，有清心安神，滋陰潤燥的作用，百合蓮子粥對肺燥、肺熱有一定的療效作用。

　　百合蓮子排骨湯

　　材料：

　　排骨、蓮子、百合、鮮棗、食鹽

　　做法：

　　1、取兩顆百合、適量的蓮子，用水焯方式處理排骨去腥。

　　2、將排骨與蓮子放入砂鍋中，加入適量的水，再放入蓮子，大火燉30分鐘。

　　3、改小火燉，加入百合與紅棗燉30分鐘，再加入少許鹽即可。

　　功效：

　　百合可以潤肺止咳，清心安神；蓮子有養(yǎng)心，益腎，補脾的功效；紅棗有健脾，補血養(yǎng)血和安神的作用，這款集寧心養(yǎng)神、養(yǎng)陰補血功效的燉湯，在秋乏時期能夠幫助安神助眠，是秋冬季節(jié)不可錯過的滋補湯水。

　　（本文作者為康美藥業(yè)品牌經(jīng)理）