從運(yùn)營(yíng)線下的美食廣場(chǎng)到中標(biāo)華為南京園區(qū)的餐飲服務(wù)商進(jìn)軍團(tuán)餐事業(yè)，潘多拉酒店管理公司的發(fā)展路徑似乎走得有些不尋常。而如果你見到潘多拉的領(lǐng)軍人則更會(huì)咋舌，小小的個(gè)子，長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)，戴著一個(gè)阿拉蕾式的圓形眼鏡，85后女生趙明正是潘多拉的創(chuàng)建者，現(xiàn)任潘多拉酒店管理公司總裁。

　　也許正是新生代初生牛犢不怕虎的個(gè)性和不走尋常路的闖勁兒，讓趙明獲得了世界500強(qiáng)之一的互聯(lián)網(wǎng)科技公司華為膳食管理部（為全球17萬華為人提供餐飲服務(wù)）部門經(jīng)理曾芳君的認(rèn)可，并給予她的團(tuán)隊(duì)一個(gè)機(jī)會(huì)，為華為的南京園區(qū)運(yùn)營(yíng)餐飲服務(wù)。

　　趙明沒有讓人失望，她在團(tuán)餐服務(wù)上的創(chuàng)新做法也讓華為南京園區(qū)的員工們耳目一新，從此上班吃飯不再是一個(gè)問題，而變成了一件有趣的事情。“食堂是吃飯的地方，而吃飯就是吃飯這種想法是不對(duì)的。我們考察了很多國(guó)外洋氣的食堂，如facebook、蘋果、twitter、哈佛大學(xué)等。學(xué)習(xí)前者，我們?cè)O(shè)立了潘多拉集食廚房，以美食廣場(chǎng)的形式來展現(xiàn)，并希望能夠把食堂做成一個(gè)社交中心，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”趙明說。

　　為此，在華為的南京園區(qū)你所看到的食堂別有新意，它開設(shè)了4個(gè)檔口、14個(gè)明檔、2個(gè)餐線、1個(gè)咖啡飲品休閑區(qū)、2個(gè)臨展臺(tái)和多個(gè)移動(dòng)售賣車。以眾包眾創(chuàng)的方式，潘多拉提供裝修、設(shè)備和用具等，吸引擁有優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品的商戶，溫大大的煎餅果子、冒牌火鍋菜、江明洞石鍋拌飯、小米姑娘蓋澆飯、楊銘宇黃燜雞等登上大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)的高人氣餐飲都可以在這里看到?！拔矣X得在食堂就餐很多人體驗(yàn)不好，不只是菜肴口味單一，千篇一律，很多時(shí)候食堂的視覺效果也是員工是否有食欲、愿意在此就餐的關(guān)鍵要素之一。所以我們?cè)谌A為園區(qū)的食堂增添了很多視覺設(shè)計(jì)，包括80后、90后熟悉的擺件，增加綠植、使用撞色等墻面裝飾，讓就餐更具有吸引力?！壁w明說，在傳統(tǒng)食堂安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、品質(zhì)的基礎(chǔ)上，潘多拉的團(tuán)餐希望給用戶帶來更多的體驗(yàn)緯度，因此增加了產(chǎn)品研發(fā)、采購(gòu)、設(shè)計(jì)、品控、營(yíng)養(yǎng)師和食品安全員等崗位。

　　此外，與園區(qū)員工，也就是團(tuán)餐的直接客戶深度互動(dòng)也是潘多拉餐飲做好團(tuán)餐服務(wù)最為用心的地方。趙明利用了很多互聯(lián)網(wǎng)餐飲的創(chuàng)新創(chuàng)意，比如在南京園區(qū)開園第一周，員工領(lǐng)取餐飲護(hù)照才能參與“萬人霸王餐”活動(dòng)，不然就不能進(jìn)食堂吃飯，這種“反常規(guī)”的做法激發(fā)了員工的新鮮感，也調(diào)動(dòng)了他們參與的活躍性。此后，包括超能運(yùn)動(dòng)會(huì)、票選女神、寫給未來的自己的信、獻(xiàn)給母親的愛、員工家庭日和回憶80后90后營(yíng)銷活動(dòng)，都讓潘多拉這個(gè)餐飲服務(wù)提供者和華為的員工加深了互動(dòng)和了解?！芭硕嗬茏⒅睾蛦T工的交流，了解他們的口味，找到需求也發(fā)現(xiàn)痛點(diǎn)。顧客是上帝，更是朋友。我們不希望食堂在員工的心中總是大餐線、大鍋菜、口味不好、單調(diào)無趣、環(huán)境冰冷、不吸引人的印象，希望能夠營(yíng)造C2B的食堂，具有社交性、成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的食堂?！壁w明正在為她的愿景努力著，當(dāng)然這也代表著團(tuán)餐發(fā)展的一個(gè)光明前景。