中新社南京9月20日電 (黃瑩)守候了大半年的陽澄湖蟹農(nóng)20日迫不及待地駕駛漁船起航捕撈，江蘇陽澄湖大閘蟹正式開捕。據(jù)蘇州市陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長榮偉透露，今年由于內(nèi)銷市場供不應求，外銷份額將微乎其微。

　　20日恰逢秋季農(nóng)歷八月初八，為巴王(傳說中的食蟹第一人)祭拜日，蟹農(nóng)們?yōu)楦兄x莊稼和魚蟹收成豐厚、期望巴王保佑來年的風調(diào)雨順，在開捕前舉行了傳統(tǒng)巴王祭祀。身著漢服的祭司敬酒、敬茶、敬蟹，念禱文，祈求風調(diào)雨順，國泰民安。笛樂吹奏相伴，古意盎然。舞龍的、劃龍舟的、打連廂的……人們載歌載舞，好不熱鬧。

　　一位許姓蟹農(nóng)在陽澄湖東湖中承包了20畝水面，拜過巴王后便出航開捕。第一捕就有200來斤蟹，從圍湖中提起一籠籠爬滿大閘蟹的蟹籠，他臉上樂開了花。青背白肚黃毛金爪，最大的一只有六兩八。

　　這位蟹農(nóng)說，今年受雨水偏多、光照不足、氣溫低等原因影響，大個頭蟹少了，所以大塊頭價格將上漲20%。一對(雄蟹4兩，雌蟹3兩)價格約在160元人民幣。

　　榮偉稱，經(jīng)歷了前年的陣痛，蟹農(nóng)擺脫“三公”消費限制等的影響，線上線下多渠道銷售，讓陽澄湖大閘蟹爬上了更多普通家庭的餐桌，今年內(nèi)銷市場供不應求，外銷份額將微乎其微，目前僅有一家臺灣訂購商在商洽。

　　忙著網(wǎng)上確認訂單的巴城鎮(zhèn)“蟹經(jīng)紀”孫順說，還沒開捕，手頭的預售訂單已達300多萬元人民幣，“無蟹不秋，陽澄湖的大閘蟹殼薄膏黃，肉質(zhì)更加豐厚，若和同個頭的湖蟹相比，每只可以多拆7%的肉。清蒸的鮮甜，真是‘一盤蟹，頂桌菜’，吊足了嘗鮮客味蕾”。

　　為防止魚目混珠，陽澄湖大閘蟹今年防偽標識應用數(shù)碼、生物DNA等防偽技術(shù)，消費者可通過電話、微信、網(wǎng)絡(luò)等方式查驗蟹扣上的二維碼，對大閘蟹的養(yǎng)殖溯源，如種苗、投食、養(yǎng)殖、圍湖湖域等信息均可一目了然。

　　據(jù)榮偉介紹，“今年陽澄湖內(nèi)大閘蟹產(chǎn)量在2200至2300噸，整個巴城區(qū)域的大閘蟹產(chǎn)量在4000噸左右?！迸R近中午，匯聚蟹市場、蟹舫蟹苑的巴城湖濱路上已是車水馬龍，食蟹購蟹大軍已聞香而至。(完)