今年29歲的孫軍民如果沒(méi)有辭職，應(yīng)該是個(gè)拿著10余萬(wàn)年薪的公司白領(lǐng)。3年前，他的生活軌跡發(fā)生變化：放棄了之前在港資企業(yè)令人羨慕的高薪工作，回到家鄉(xiāng)安徽省合肥市大圩鎮(zhèn)新民村，開(kāi)始了自己的果酒釀造歷程，圩田坊生態(tài)酒莊開(kāi)始成長(zhǎng)起來(lái)。

　　“我就是想從事自己喜歡的職業(yè)，圖的就是那份追求?！闭f(shuō)起自己的辭職原因，孫軍民解釋，“因?yàn)檗o職，父親甚至大發(fā)脾氣，幾個(gè)月不理我。他覺(jué)得我好不容易當(dāng)上了白領(lǐng)，又回家當(dāng)農(nóng)民，在鄉(xiāng)鄰面前都沒(méi)面子”。

　　孫軍民畢業(yè)于安徽醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)，專業(yè)優(yōu)勢(shì)在創(chuàng)業(yè)時(shí)派上了用場(chǎng)?！按筵祖?zhèn)有許多葡農(nóng)都會(huì)釀造葡萄酒，但他們用的都是‘土方法’，對(duì)葡萄酒發(fā)酵的環(huán)境、溫度的控制等沒(méi)有研究，會(huì)產(chǎn)生雜菌、腐敗酸等，存在安全隱患。這一點(diǎn)我就能科學(xué)避免?！睂O軍民說(shuō)。為了科學(xué)釀酒，孫軍民投資30多萬(wàn)元，買了一整套設(shè)備，對(duì)果酒發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控。為使釀出的果酒更健康，孫軍民在果酒的度數(shù)和糖含量上都嚴(yán)格控制，以更適合現(xiàn)代人的口味和健康需求。

　　在孫軍民眼里，可以釀酒的不只有葡萄，草莓、哈密瓜等含糖分較高的水果都是釀酒的好食材。除了葡萄酒，圩田坊目前開(kāi)發(fā)的草莓果酒也頗受青睞?！捌鋵?shí)草莓的含糖量要比葡萄高，出酒更多，更適合釀果酒，只是現(xiàn)在沒(méi)有葡萄果酒有名氣，以后我們會(huì)加強(qiáng)推廣?！睂O軍民說(shuō)。

　　2013年創(chuàng)業(yè)釀造果酒后，漸漸的，孫軍民發(fā)現(xiàn)原料不穩(wěn)定是個(gè)大問(wèn)題。“大圩葡萄本來(lái)就很俏銷，沒(méi)有人愿意把葡萄賣給我?！睂O軍民說(shuō)。為了解決原料問(wèn)題，孫軍民發(fā)動(dòng)家人，種了百畝葡萄。后來(lái)，原料雖有保證了，但葡萄酒銷售缺乏平臺(tái)?？柯愤呝u酒名氣打不響，檔次也上不來(lái)。于是，大膽的孫軍民又辦起了農(nóng)家樂(lè)，承包了魚塘，圩田坊生態(tài)酒莊的規(guī)模也越來(lái)越大?！斑@樣我們的綜合經(jīng)濟(jì)效益上來(lái)了，葡萄酒銷售的途徑也解決了?！背蔀榍f園主的孫軍民笑著說(shuō)。

　　從2013年創(chuàng)業(yè)至今，孫軍民的圩田坊生態(tài)酒莊漸漸打響了名氣，僅果酒這一項(xiàng)，營(yíng)業(yè)額就從最初的30多萬(wàn)元，一躍上升到去年的100多萬(wàn)元。“今年剛過(guò)一半，營(yíng)業(yè)額已經(jīng)和去年持平了?！睂O軍民說(shuō)。

　　對(duì)未來(lái)發(fā)展，孫軍民信心滿滿，“大圩農(nóng)業(yè)資源豐富，我將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，規(guī)劃開(kāi)發(fā)系列農(nóng)產(chǎn)品，研制桃子、哈密瓜果酒，深加工果蔬，做水果干、蔬菜干等。同時(shí)搭建網(wǎng)銷平臺(tái)，讓更多的人了解大圩，吃到大圩特色農(nóng)產(chǎn)品”。