17日，2015海峽（福州）漁業(yè)周暨第十屆中國（福州）國際漁業(yè)博覽會在海峽國際會展中心盛大開幕。

　　活動期間，除了各項簽約對接、洽談推介、宣傳交流等活動外，組委會還精心策劃了“首屆中國（福州）魚丸節(jié)”“連江海帶節(jié)”等精彩活動，并舉辦“餐飲文化與食品安全高峰論壇”“福建美食節(jié)”。市民們在感受福建、福州漁業(yè)事業(yè)發(fā)展壯大的同時，可一飽口福，暢享各種水產美食。

　　魚丸飄香

　　帶來福州的古早味兒

　　說起福州，怎么也繞不開福州魚丸，每次漁博會“魚丸大火鍋”活動區(qū)，總是人頭攢動?！笆讓弥袊ǜＶ荩~丸節(jié)”上，除了“千人大火鍋”，還設有福州魚丸博物館、手工展示區(qū)福州魚丸美食一條街、魚丸動漫秀、DIY手工魚丸等豐富的主題活動，海壹、海欣、百洋、勝田、旭煌、瑞云、奇新、坤興、百鮮等魚丸業(yè)“大鱷”紛紛傾情加盟。

　　福州魚丸美食一條街為普羅大眾提供了各式各樣的魚丸試吃大會。鰻魚丸、鯊魚丸、草魚丸、馬鮫魚丸、鰱魚丸……應有盡有，特色美食免費吃到爽！

　　在福州魚丸博物館中，我們了解到“七星魚丸”的魅力傳說，也見證了福州魚丸從家庭作坊到工廠的時代轉變，由純手工制作發(fā)展成規(guī)?；a的產業(yè)進步，更加深刻地了解福州魚丸的傳統(tǒng)文化。

　　隨著魚丸工業(yè)化生產程度越來越高，大家越來越懷念巷口推車里依伯手工現(xiàn)做的傳統(tǒng)魚丸。魚丸手工展示區(qū)內，有專業(yè)人士現(xiàn)場展示福州魚丸高超的制作手法，觀眾們可以現(xiàn)場DIY制作自己的魚丸。

　　近年來，福州魚丸品種不斷地更新，產品覆蓋全國市場，并打入國際市場，年銷售額占全國魚糜制品市場銷售額30%以上，達50億元，帶動產業(yè)從業(yè)人員10萬人。涌現(xiàn)出海壹、海欣、百洋等年銷售額在1億元甚至3億元以上的龍頭企業(yè)。

　　綠色海帶

　　海的味道很美味

　　連江是福建水產大縣，2014年全縣漁業(yè)總產量達88.76萬噸，居縣級漁業(yè)產量全省第一、全國第二。

　　從1956年連江筱埕鎮(zhèn)長澳海區(qū)用筏式試養(yǎng)山東青島海帶苗成功，連江成為福建海帶南移試養(yǎng)最早的縣;到1975年海帶度夏苗培育成功，結束了北苗南調的歷史;再到今天的公司加農戶、養(yǎng)殖加工一體化經營，連江縣一直走在福州海帶發(fā)展的前頭，輻射帶動了全市海帶產業(yè)的發(fā)展。如今，連江海產品種類多達500多種，其中，“連雜一號”“黃官一號”海帶已成為國內外海帶家族的珍品，以其口感佳、營養(yǎng)物質含量高，遠銷海內外，深受廣大消費者的好評。

　　本屆漁博會特別推出連江海帶節(jié)主題活動，現(xiàn)場設海帶產品展示區(qū)、海帶烹飪與品嘗區(qū)、海帶趣味體驗區(qū)和有獎互動區(qū)“四大專區(qū)”，麻辣、蒜蓉、海鮮、原味等即食海帶和海帶魚丸、海帶飲料、海帶粉等100多種海帶產品供品嘗。除此之外，市民還可以參與海鮮烹飪、打海帶結大賽、海帶養(yǎng)生知識宣傳、抽獎等。

　　網羅頂尖綠色食材

　　唱響“舌尖上的安全”

　　福州漁博會一直都對食品安全高度關注。為喚醒公眾對食品安全的關注，使“綠色、健康、環(huán)?！崩砟钌钊肴诵?，組委會與省餐飲烹飪協(xié)會強強聯(lián)合，重磅推出“中國餐飲烹飪行業(yè)高峰論壇”，邀請中國烹飪協(xié)會、近500多個全國各省市級餐飲烹飪協(xié)會成員及全國各地知名餐飲企業(yè)參與，從不同角度對中國食品安全問題等行業(yè)關注的焦點問題進行探討。

　　漁博會還與省烹?yún)f(xié)攜手推出“放心食材專區(qū)”，引進通過高標準檢驗的“高質量、高規(guī)格”食材參展商，網羅全球頂尖綠色天然食材，推出綠色健康餐桌。

　　展會期間，漁博會與省烹?yún)f(xié)聯(lián)辦的“福建省美食節(jié)”活動，匯集了全國各地知名小吃，并特邀全國頂級知名大廚現(xiàn)場進行美食烹飪。逛展的您不僅能零距離感受“廚神”的烹飪過程，還能免費享受綠色健康的美食體驗。