中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月17日訊（記者 劉瀟瀟）被稱為“史上最嚴(yán)”的新版食品安全法即將于10月1日開始正式實施。對于乳制品行業(yè)來說，相比于2009年的舊版食品安全法，新法在對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的要求上都有哪些修改？增加了哪些內(nèi)容呢？中國經(jīng)濟網(wǎng)記者對其中重要的增改內(nèi)容進行了梳理。

　　新增食品生產(chǎn)經(jīng)營者“誠信自律”

　　舊法在總則第三條中對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者作出了如下規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。”

　　新法總則第四條則在舊法基礎(chǔ)上增加了“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)”以及“誠信自律”的條款，凸顯了對食品行業(yè)加強誠信經(jīng)營、承擔(dān)社會責(zé)任的要求。

　　在第三條款中，新法規(guī)定“食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。”

　　要求食品企業(yè)建立可追溯體系

　　舊法在第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營第五十條中要求，“食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年?！?

　　在此基礎(chǔ)上，新法在要求食品企業(yè)記錄的內(nèi)容中增加了“生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及、地址”“并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月”，增加了“沒有明確保質(zhì)期的”，刪除了“食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實”的內(nèi)容。

　　新法還增加了第四十二條，規(guī)定“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。”

　　對嬰幼兒配方乳粉實行注冊管理

　　2008年出臺的《乳制品管理條例》對包括嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)的乳制品的管理作出了專門的規(guī)定，但從實踐的情況看，消費者對國產(chǎn)奶粉的消費信心仍然不足。

　　為改變這一現(xiàn)狀，新食安法在第四章中增加了第八十一條，規(guī)定“嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全?！?

　　此外，為了防止國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉配方過多過濫，新法還明確規(guī)定，“不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉?！?

　　新法第九章第一百二十四條中也對違反上述規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉的法律責(zé)任進行了明確規(guī)定。

　　乳品企業(yè)：將根據(jù)新法規(guī)定進行調(diào)整

　　對于新法內(nèi)容的變化，飛鶴乳業(yè)方面表示，將堅持“不合格原料堅決不投產(chǎn)，不合格產(chǎn)品堅決不出廠”的原則，對鮮奶、原材料、半成品、成品進行24小時全程跟蹤檢測。在實行配方注冊制之前，一直按照國家要求進行配方備案，并邀請專家進行配方論證，日后，將根據(jù)新規(guī)定的配方注冊制進行注冊。

　　荷蘭皇家菲仕蘭大中華區(qū)董事長兼CEO邱肇祥此前在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時也表示，新的食品安全法是目前全世界最嚴(yán)格的，可以幫助中國乳品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，增加中國乳制品企業(yè)和消費者的信心。