每天堅(jiān)持放牧

　　秋季牧草還未干枯，應(yīng)及時(shí)利用現(xiàn)有的牧草資源，對(duì)肉牛進(jìn)行放牧。并采集一些青草、樹(shù)葉以及農(nóng)作物秸稈和藤蔓儲(chǔ)存下來(lái)，作為肉牛越冬期間的飼草。除此之外，可適當(dāng)為肉牛補(bǔ)飼一些精飼料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　備足粗飼料

　　進(jìn)入秋季，肉牛逐漸由放牧轉(zhuǎn)為舍飼，此時(shí)就需要進(jìn)行粗飼料的儲(chǔ)備。專(zhuān)家建議利用牧草、玉米、稻草秸稈和青貯、黃貯、微貯、氨化等技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)粗飼料。目前玉米全株青貯不僅養(yǎng)分損失少(一般不超過(guò)15%)、保存時(shí)間長(zhǎng)，而且可保持飼料的多汁性，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，適口性改善，是育肥肉牛的良好青粗飼料。

　　微貯是在青貯過(guò)程中，加入高效活性發(fā)酵劑進(jìn)行厭氧發(fā)酵，目前最常用的是纖維素分解菌類(lèi)。而氨化主要適宜稻草、麥秸等含水量較低，木質(zhì)素比較高的作物秸稈。主要通過(guò)噴灑一定量的氨水進(jìn)行堿化處理，氨化好的秸稈為黃棕色，發(fā)亮，有一種糊香味，質(zhì)地柔軟，增加了適口性。但氨化后的飼料必須進(jìn)行放氨處理，否則極易引起肉牛氨中毒。

　　精飼料的儲(chǔ)備

　　精飼料包括能量飼料和蛋白飼料。能量飼料以玉米為主，蛋白飼料可以用價(jià)格相對(duì)較低的菜籽餅和棉粕代替豆粕。此外，還要儲(chǔ)備一些飼料添加劑，如舔磚等，以補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)成分的不足。同時(shí)應(yīng)注意防止飼料品質(zhì)劣化，改善飼料的適口性和飼料利用率，增強(qiáng)肉牛的抗病能力。

　　控制飼料酸度

　　青貯等發(fā)酵飼料制成之后的PH值(酸堿度)一般在5左右，發(fā)酵過(guò)程中還會(huì)生成乙酸和乳酸，這樣就會(huì)使得青貯飼料的酸度過(guò)高。

　　酸度過(guò)高的青貯飼料，不但降低適口性，而且對(duì)牲畜的牙齒胃腸有腐蝕性和刺激性，不利食用。適量加一點(diǎn)尿素，能解決青貯飼料酸度過(guò)高的問(wèn)題，而且還能提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。

　　酒糟、果渣發(fā)酵產(chǎn)品等酸度也較大，如果用這些飼料長(zhǎng)期育肥肉牛，對(duì)牛的體質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生影響，牛會(huì)出現(xiàn)毛焦、皮緊等不良癥狀，育肥效果也不理想，同時(shí)對(duì)牛肉品質(zhì)影響也很大。在此情況下，可以在精飼料中添加一定量小蘇打進(jìn)行中和飼喂。

　　及時(shí)補(bǔ)欄

　　秋末，一些大型放牧地區(qū)結(jié)束了放牧期，受飼草飼料的限制，當(dāng)年出生的犢牛要進(jìn)行處理，此時(shí)無(wú)論從價(jià)格上還是質(zhì)量上，育肥場(chǎng)購(gòu)進(jìn)小牛都比較合適。遠(yuǎn)距離購(gòu)進(jìn)肉牛，還需要注意防止牛的運(yùn)輸應(yīng)激綜合癥，即“爛肺病”。應(yīng)請(qǐng)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的飼養(yǎng)員幫助挑選小牛，不要急于裝車(chē)，先進(jìn)行觀察；避免雙層、不避風(fēng)雨的車(chē)輛，途中保障牛的飲水、補(bǔ)飼、鎮(zhèn)靜，避免牛倒臥；牛落地后保障飲水、補(bǔ)鹽，逐步變料，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、消毒隔離；選好藥物，合理配方，適時(shí)足量控制病牛，及早淘汰病重牛。

　　牛舍通風(fēng)

　　肉牛在氣溫0℃～4℃時(shí)并不影響生長(zhǎng)發(fā)育速度，但是目前許多牛場(chǎng)過(guò)分重視牛舍的保溫，使牛舍高濕。當(dāng)牛舍濕度超過(guò)70%，牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度就會(huì)下降，因此在建牛舍時(shí)需要將通風(fēng)設(shè)施考慮在內(nèi)。另外，要保證牛有充足的光照，可在晴朗的天氣將牛牽出舍外進(jìn)行自然光照；秋冬季節(jié)牛進(jìn)入舍飼，牛群飼養(yǎng)密度加大，疫病傳播危險(xiǎn)性增加，通風(fēng)可以在一定程度上降低牛的發(fā)病率。張建雄