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廈航建立業(yè)內(nèi)首個機上餐食過敏原數(shù)據(jù)庫

  • 發(fā)布時間：2015-09-06 09:17:28  來源：中國民航報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　本報訊 通訊員黃雪菲報道：近日，廈航通過對在用的2900余種餐食原材料進行過敏原篩選，初步建成機上餐食過敏原數(shù)據(jù)庫。此舉為業(yè)內(nèi)首創(chuàng)，將有效規(guī)避旅客食物過敏風險，進一步提高餐食安全水平。

　　隨著機上餐食種類的不斷豐富，食物過敏已經(jīng)成為影響餐食安全的重要因素。作為旅客配餐特殊保障需求的重要組成部分，廈航早在2013年7月便依據(jù)《預包裝食品標簽通則》率先對預包裝類糕點產(chǎn)品進行過敏原標注，今年又依據(jù)歐盟過敏原法規(guī)對首條洲際航線廈門—阿姆斯特丹航線的所有機上餐食進行了過敏原篩選，并與空中乘務部開展合作，通過機上廣播、菜單標注等方式規(guī)避旅客食物過敏風險，并制訂應急預案，收到了良好效果。

　　此次過敏原數(shù)據(jù)庫的建成，將有助于快速通過餐食原材料直接查找過敏原，大幅提高工作效率，同時擴大餐食安全覆蓋面，進一步確保餐食安全，有效滿足機上旅客配餐特殊保障需求。

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